<\/strong>
<\/strong>PATARIMAI IR PASTEB\u0116JIMAI, KAD KARAMELINIS TORTAS  PAVYKT\u0172 TOBULAI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Migdolinis biskvitas <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Produkt\u0173 temperat\u016bra. <\/strong>Geriausia, jei visi produktai bus vienodos temperat\u016bros, tad prie\u0161 gamindami, palikite juos apie 20 minu\u010di\u0173 ant darbastalio. <\/p>\n\n\n\n

Kiau\u0161iniai. <\/strong>Kiau\u0161inius naudokite didesnius, geriausia L dyd\u017eio. Kiau\u0161inius su cukrumi plakite ilgai, apie 8-10 minu\u010di\u0173. Gerai i\u0161plakta kiau\u0161ini\u0173 mas\u0117 turi b\u016bti gelsva, puri, o jos t\u016bris tur\u0117t\u0173 patrigub\u0117ti.<\/p>\n\n\n\n

Moli\u016bgo piur\u0117. <\/strong>Moli\u016bgo piur\u0117 galite pasiruo\u0161ti dien\u0105 ar dvi prie\u0161 gamindami tort\u0105. Iki naudojimo laikykite \u0161aldytuve.<\/p>\n\n\n\n

Nepermai\u0161ykite. <\/strong>Labai svarbu biskvito te\u0161los nepermai\u0161yti. Sub\u0117rus saus\u0105j\u012f mi\u0161in\u012f, plakite trumpai, apie vien\u0105 minut\u0119, tik iki te\u0161la taps vientisos konsistencijos. Tai reikalinga tam, kad te\u0161la nesukrist\u0173.<\/p>\n\n\n\n

Kepimo formos. <\/strong>Kepimui galite naudoti tiek \u012fprast\u0105 21-23 centimetr\u0173 skersmens atsegam\u0105 kepimo form\u0105, tiek ir konditerin\u012f \u017eied\u0105. Jei naudojate atsegam\u0105 kepimo form\u0105, i\u0161klokite j\u0105 kepimo popieriumi, o jei konditerin\u012f \u017eied\u0105 – j\u012f pad\u0117kite ant kepimo popieriaus, tuomet ant folijos ir u\u017edenkite kra\u0161tus, kad te\u0161la nei\u0161sipilt\u0173. Pasiruo\u0161t\u0105 kepimo form\u0105 perkelkite ant didesn\u0117s skardos arba groteli\u0173 (jei naudojate atsegam\u0105 kepimo form\u0105). Tik tuomet \u012f kepimo form\u0105 supilkite paruo\u0161t\u0105 te\u0161l\u0105. <\/p>\n\n\n\n

Biskvito kepimas.<\/strong> Biskvit\u0105 kepkite per du kartus. Tai apsaugos nuo situacijos, kuomet biskvito vir\u0161us sudega,  vidus lieka \u017ealias. Taip pat biskvit\u0105 bus lengviau perpjauti, nesusidarys nelygumai pavir\u0161iuje. Pus\u0119 biskvito te\u0161los supilkite \u012f pasiruo\u0161t\u0105 kepimo form\u0105 ir kepkite  iki 180 laipsni\u0173 \u012fkaitintoje orkait\u0117je su v\u0117jelio funkcija apie 30-35 minutes. V\u0117jelio funkcija u\u017etikrins, kad kar\u0161tis orkait\u0117je pasiskirstyt\u0173 tolygiai. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo j\u016bs\u0173 orkait\u0117s, tad nepamir\u0161kite kartas nuo karto patikrinti, ar biskvitas i\u0161kep\u0117. Ar biskvitas i\u0161kep\u0117, galite patikrinti mediniu pagaliuku – i\u0161trauktas i\u0161 biskvito centro jis tur\u0117t\u0173 b\u016bti sausas, neaplip\u0119s te\u0161la. Biskvit\u0105 palikite pilnai atv\u0117sti ir tik tuomet i\u0161imkite i\u0161 konditerinio \u017eiedo (arba kepimo formos). Tuos pa\u010dius \u017eingsnius pakartokite ir su antra te\u0161los dalimi. Jei turite tokias pa\u010dias kepimo formas, vienu metu galite kepti abi biskvito dalis. I\u0161kepusius biskvitus atv\u0117sinkite iki kambario temperat\u016bros – tai truks kelias valandas.<\/p>\n\n\n\n

Kavos sirupas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Romas arba brendis. <\/strong>Kavos sirupui jis n\u0117ra b\u016btinas, ta\u010diau suteikia aromat\u0105 ir pagyvina skon\u012f. Jei rom\u0105 arba brend\u012f supilsite \u012f dar kar\u0161t\u0105 kav\u0105 – alkoholis i\u0161garuos, tad tort\u0105 tikrai gal\u0117s valgyti ir vaikai.  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Karamelinis maskarpon\u0117s kremas. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Produkt\u0173 temperat\u016bra.<\/strong> Prie\u0161 gamindami krem\u0105 grietin\u0117l\u0119 ir maskarpon\u0119 b\u016btinai palaikykite \u0161aldytuve bent valand\u0105. Tuo tarpu karamelizuotas sutir\u0161tinta spienas turi b\u016bti kambario temperat\u016bros<\/p>\n\n\n\n

Karamelizuotas saldintas sutir\u0161tintas pienas.<\/strong> J\u012f galite i\u0161sivirti tiek patys i\u0161 kondensuoto pieno, tiek nusipirkti parduotuv\u0117je. Nusipirkus parduotuv\u0117je, nelaikykite jo \u0161aldytuve, nes taps labai kietas ir ne\u012fsiplaks \u012f krem\u0105. Jei visgi prad\u0117jote gaminti ir matote, kad  karamelizuotas saldintas sutir\u0161tintas pienas yra kietokas, prie\u0161 dedant \u012f krem\u0105, pirmiausia i\u0161plakite j\u012f atskirai. Tik tuomet, nuolat plakant, po \u0161auk\u0161t\u0105 sud\u0117kite \u012f maskarpon\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Kremo plakimas. <\/strong>\u012e gilesn\u012f duben\u012f sud\u0117kite visus kremui reikalingus ingredientus. Elektriniu plaktuvu i\u0161plakite iki purumo. Svarbu neperplakti grietin\u0117l\u0117s. Iki naudojimo i\u0161plakt\u0105 krem\u0105 laikykite \u0161aldytuve. <\/p>\n\n\n\n

Jei bijote perplakti krem\u0105, sekite \u0161iais \u017eingsniais.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Grietin\u0117l\u0117s plakimas.<\/strong> Jei bijote grietin\u0117l\u0119 perplakti arba nesate patyr\u0119, gamindami krem\u0105, pirmiausia i\u0161plakite grietin\u0117l\u0119. Grietin\u0117l\u0119 plakite auk\u0161tame dubenyje tam, kad neapta\u0161kyt\u0173 visko aplink. Grietin\u0117l\u0119 plakite iki purumo, svarbiausia jos neperplakti, kad nevirst\u0173 sviestu. I\u0161plakt\u0105 grietin\u0117l\u0119 perd\u0117kite \u012f kit\u0105 duben\u012f ir \u012fd\u0117kite \u012f \u0161aldytuv\u0105. Jei norite dar tvirtesnio kremo, plakant grietin\u0117l\u0119, galite \u012fd\u0117ti ir vien\u0105 pakel\u012f grietin\u0117l\u0117s standiklio. <\/p>\n\n\n\n

Maskarpon\u0117s plakimas.<\/strong> Tame pa\u010diame dubenyje, kuriame plak\u0117te grietin\u0117l\u0119, i\u0161plakite maskarpon\u0119 kartu su karamelizuotu suti\u0161tintu pienu ir druska. Prie\u0161 dedant maskarpon\u0119, nupilkite jos skyst\u012f. Maskarpon\u0117s krem\u0105 plakite iki purumo, apie 3-5 minutes. <\/p>\n\n\n\n

Ingredient\u0173 sumai\u0161ymas. <\/strong>\u012e maskarpon\u0117s krem\u0105 sud\u0117kite prie\u0161 tai i\u0161plakt\u0105, i\u0161 \u0161aldytuvo i\u0161traukt\u0105, grietin\u0117l\u0119 ir dar kart\u0105, labai trumpai, i\u0161plakite elektriniu plaktuvu. Plakite visai neilgai, iki minut\u0117s, tam, kad grietin\u0117l\u0117 jokiu b\u016bdu nepersiplakt\u0173. Krem\u0105 b\u016btinai kelis kartus permai\u0161ykite silikonine mentele – da\u017enai elektrinis plaktuvas nepasiekia kremo dugno. Iki naudojimo krem\u0105 b\u016btinai laikykite \u0161aldytuve.
<\/p>\n\n\n\n

Moli\u016bginio torto surinkimas ir papuo\u0161imas. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tinkamos l\u0117k\u0161t\u0117s pasiruo\u0161imas. <\/strong>Tort\u0105 rinkite ant didel\u0117s, lygios l\u0117k\u0161t\u0117s. Jei nesate \u012fgud\u0119 tort\u0173 kep\u0117jai ir bijosite jau surinkt\u0105 tort\u0105 perkelti ant serviruoti skirtos tortin\u0117s, tort\u0105 galite i\u0161 karto rinkti ant jos. Prie\u0161 renkant tort\u0105, pirm\u0105j\u012f biskvit\u0105 taip pat galite apjuosti konditeriniu \u017eiedu ar apvalia kepimo forma – tai u\u017etikrins, kad tortas bus lygesnis, tiesesnis.

Biskvit\u0173 pjaustymas.<\/strong> Biskvitus i\u0161ilgai pjaustykite a\u0161triu peiliu. I\u0161 viso tur\u0117tum\u0117te gauti 5-6 sluoksnius. A\u0161 visada biskvit\u0105 pjaunu plonai, tai u\u017etikrina dr\u0117gnesn\u012f, skanesn\u012f tort\u0105. Jei kepant biskvit\u0105, jo vir\u0161uje i\u0161kilo kaubur\u0117li\u0173, juos nupjaukite prie\u0161 pjaustydami biskvitus. <\/p>\n\n\n\n

Torto surinkimas. <\/strong>Ant l\u0117k\u0161t\u0117s d\u0117kite pirm\u0105j\u012f biskvit\u0105 (j\u012f galite apjuosti konditeriniu \u017eiedu). Biskvit\u0105 pirmiausia sulaistykite kavos sirupu. Biskvit\u0105 apibarstykite baltuoju \u0161okoladu ir aptepkite keliais \u0161auk\u0161tais karamelinio maskarpon\u0117s kremo. Vir\u0161\u0173 apibarstykite smulkintais kepintais graikiniais\/karij\u0173 rie\u0161utais. U\u017ed\u0117kite antr\u0105j\u012f biskvit\u0105 ir lengvai spustel\u0117kite. Tokia pa\u010dia tvarka susluoksniuokite vis\u0105 tort\u0105 – tik ant paskutiniojo biskvito sluoksnio ned\u0117kite \u0161okolado ir rie\u0161ut\u0173.<\/p>\n\n\n\n

\u0160aldymo laikas. <\/strong>Susluoksniuot\u0105 tort\u0105 \u012fd\u0117kite \u012f \u0161aldytuv\u0105 ir laikykite bent 5-6 valandas, o geriausia – pernakt.  Likus\u012f krem\u0105 sud\u0117kite \u012f nedidel\u012f, sandariai u\u017edarom\u0105 indel\u012f ir taip pat \u012fd\u0117kite \u012f \u0161aldytuv\u0105 – jis bus skirtas torto papuo\u0161imui.<\/p>\n\n\n\n

Torto papuo\u0161imas.<\/strong> Po nurodyto laiko arba kit\u0105 dien\u0105 tort\u0105 i\u0161imkite i\u0161 \u0161aldytuvo. Jei naudojote konditerin\u012f \u017eied\u0105, j\u012f atsargiai nuimkite. Torto vir\u0161\u0173 ir \u0161onus aptepkite kremu. Krem\u0105 nulyginkite konditerine mentele. Tort\u0105 \u012fd\u0117kite \u012f \u0161aldymo kamer\u0105 bent 20-30 minu\u010di\u0173.

Torto vir\u0161\u0173 ir \u0161onus puo\u0161ime karamel\u0117s pada\u017eu – jis suteiks dar daugiau skonio. Galite naudoti tiek namin\u0119, tiek ir parduotuv\u0117j\u0119 pirk\u0105 karamel\u0119. Prie\u0161 naudojant b\u016btinai pa\u0161ildykite karamel\u0117s pada\u017e\u0105, bet leiskite jam atv\u0117sti iki kambario temperat\u016bros. Jokiu b\u016bdu nenaudokite k\u0105 tik i\u0161 \u0161aldytuvo i\u0161traukto arba kar\u0161to karamel\u0117s pada\u017eo, nes nei\u0161eis gra\u017eiai papuo\u0161ti torto. Pirmiausia karamele apliekite torto \u0161onus – pasemkite \u0161auk\u0161tel\u012f karamel\u0117s, prid\u0117kite prie torto kra\u0161to ir leiskite daliai \u0161auk\u0161telyje esan\u010dios karamel\u0117s nutek\u0117ti \u0161onu. Taip apliekite visus torto \u0161onus. Nepilkite viso \u0161auk\u0161telio  karamel\u0117s vienoje vietoje, leiskite tik \u0161iek tiek nub\u0117gti \u0161onu. Karamele taip pat apliekite torto vir\u0161\u0173. Karamel\u0119 nulyginkite konditerine mentele. Torto vir\u0161\u0173 apibarstykite smulkintu baltuoju \u0161okoladu. Iki patiekimo tort\u0105 laikykite \u0161aldytuve. <\/p>\n\n\n\n

<\/figure>\n\n\n\n

<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vis labiau ruden\u0117jant ir lietui bei lediniam v\u0117jui \u012fsivyraujant Lietuvoje, daugiau laiko norisi praleisti jaukioje, pyragais kvepian\u010dioje virtuv\u0117je. Nors oras jau tikrai ned\u017eiugina \u0161iluma, rudens g\u0117ryb\u0117s ir toliau lepina – tik sp\u0117k visk\u0105 panaudoti, kad nesugest\u0173! Na, o viena populiariausi\u0173 spalio m\u0117nesio dar\u017eovi\u0173 – moli\u016bgas. J\u012f panaudoti galima labai \u012fvairiai – tereikia \u0161iek tiek fantazijos. Visgi, nors moli\u016bgas ir dar\u017eov\u0117 – i\u0161 jo kepami desertai yra tiesiog \u012fstab\u016bs!\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","om_disable_all_campaigns":false,"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[353,3,331,343],"tags":[1695,1716,1689,1691,1698,1693],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9EF4A-16P","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wavykitchen.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4267"}],"collection":[{"href":"https:\/\/wavykitchen.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wavykitchen.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wavykitchen.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wavykitchen.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4267"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/wavykitchen.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4279,"href":"https:\/\/wavykitchen.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4267\/revisions\/4279"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wavykitchen.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wavykitchen.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wavykitchen.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}