Avižiniai sausainiai man sukelia tam tikrus sentimentus. Būtent juos kartu su močiute gamindavome ilgais žiemos savaitgaliais, kuomet nosį iškišti į lauką būdavo per šalta. Tiksliau, ji gamindavo, o aš šaukštu kabliuodavau žalią tešlą – nes juk tešla vaikui daug skanesnė už jau iškeptą sausainį… Tad net dabar aplankiusi ją ir pamačiusi pasilenkusią prie tešlos, man kyla tam tikra nostalgija ir šypsena, prisimenant save vaikystėje. Iki dabar būtent jos avižiniai sausainiai man yra patys skaniausi pasaulyje ir niekur tokių daugiau nenusipirksi.
Na, o kadangi tų nuostabiausių sausainių receptą ji dar vis slepia, aš turiu keletą savųjų, kuriuos vis iškepu. Šie – pilni sušildančių prieskonių yra vieni mėgstamiausių būtent šaltuoju metų laikotarpiu. Puikiai jie tiks tiek prie šiltos arbatos popiečio metu, tiek ir prie pieno stiklinės vaikams vakare. Tad jei mėgstate avižinius sausainius, bet visi senieji receptai kiek pabodę – kviečiu išbandyti šį!
Reikės:
- 115 gramų kambario temperatūros sviesto
- 100 gramų rudojo cukraus
- 50 gramų baltojo cukraus
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės
- 1 kiaušinio
- 1 arbatinio šaukštelio obuolių acto
- 100 gramų miltų
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- 1 ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arbatinio šaukštelio cinamono
- ½ arbatinio šaukštelio gvazdikėlių
- ½ arbatinio šaukštelio kardamono
- ¼ arbatinio šaukštelio muskato
- ¼ arbatinio šaukštelio imbiero
- Žiupsnelio juodųjų arba baltųjų pipirų
- 150 gramų avižų
Eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių, o dvi standartines skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Dideliame dubenyje elektrinio plaktuvo pagalba iki purumo išplakite kambario temperatūros sviestą, abiejų rūšių cukrų ir vanilę. Tuomet įpilkite obuolių acto, įmuškite kiaušinį ir dar kartą išplakite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir visus prieskonius. Sausąjį mišinį įmaišykite į sviesto plakinį.
- Galiausiai avižas supilkite į maišiuką ir truputį patrankykite kočėlu. Tuomet jas supilkite į tešlą ir išmaišykite.
- Šaukštelio pagalba suformuokite tešlos kamuoliukus ir išdėliokite juos ant skardos. Tarp sausainių palikite mažiausiai 5 centimetrų tarpus, nes kepdami jie išsiplės.
- Sausainius kepkite įkaitintoje orkaitėje 12-14 minučių. Iškepusiems sausainiams leiskite atvėsti skardose, tuomet perkelkite į lėkštę ar sandariai uždaromą indą, jei žadate valgyti vėliau.
Skanaus!
