Sausainiai
-
Sausainiai su imbieriniu kremu
Kalėdos jau ne už kalnų, tad noriu pasidalinti šventėms tinkančių sausainių receptu! Šie sausainiai su imbierinių sausainių kremu yra nerealiai skanūs – trapi išorė, tąsus vidus ir dar varvantis kremas…🤍
-
Moliūginiai sausainiai su karamele ir trapučiu
Spalį moliūgai tiesiog užvaldo mano virtuvę! 🍂Kaip man patinka, kad nusipirkus vieną didesnį moliūgą gali pasidaryti moliūgų sriubą, makaronus su moliūgu ir dar jo liks deserto gamybai. Na, o jau kepant desertą, šilti kvapai užpildys visus namus! 🍂 O jau šiems sausainiams tiesiog nėra žodžių apibūdinti – iškepus pati buvau lengvam šoke, kokie geri gavosi. Gooey konsistencijos sausainis, tįstanti karamelė ir sviestinis traškutis – tiesiog tobula! 🤎
-
Macarons su juodojo šokolado ganašu
Ar dar prisimenate, kad prieš pusantro mėnesio paruošiau jums išsamų macarons receptą, kuris neabejotinai padės įveikti šio sudėtingo deserto gamybą? Jei dar neišbandėte šio recepto – būtinai pabandykite!
-
Išsamus macarons receptas
Macarons pyragėlius neabejotinai būtų galima karūnuoti konditerijos karaliumi. Kaip ir žymieji kruasanai – šie pyragėliai išplito visame pasaulyje ir pavergė milijonus širdžių. Pastaraisiais dešimtmečiais Macarons tikrai pasiekė savo populiarumo viršūnę – juos galite įsigyti vos ne visame pasaulyje, pamatyti daugelyje filmų bei serialų, ar nuolat išvysti socialinių tinklų nuotraukose.
-
Imbieriniai sausainiai su baltuoju šokoladu
Kalėdų aš neįsivaizduoju ne tik be mandarinų ar kūčiukų, bet ir be imbierinių sausainių. Nors turiu savo numylėtus receptus, tačiau kiekvienais metais bandau paeksperimentuoti ir atrasti kažką naujo. Tad šįkart pristatau jums imbierinius sausainius su baltuoju šokoladu ir maldon druska.
-
Veganiški šilauogių sausainiai su baltuoju šokoladu
Šiandien noriu su jumis pasidalinti kiek įdomesniu sausainių variantu – tai veganiškais šilauogių sausainiais su baltuoju šokoladu. Net nežinau, kas šiuose sausainiuose man patinka labiau – skonis ar jų spalva! Nors sausainių receptas paprastas kaip du kart du, tačiau atrodo jie labai išskirtinai ir tikiuosi, kad jums patiks taip kaip ir man.
-
Morenginiai sausainiai
Nuo pat vaikystės morengus aš tiesiog dievinau įvairiausia forma: tiek kaip sausainius, tiek kaip pyragėlius, ir žinoma, kaip torto sluoksnius. Tas nepasikeitė ir šiandien – naudoju juos įvairiuose desertuose, bet vis kita forma. Na, o kas lieka – tikrai nebūna iššvaistyta: vienas, du ir nebėra. Ypatingai mano namuose.😄
Gera žinia ne tik ta, kad jie labai gardūs, bet kad ir pasigaminti juos žiauriai lengva – tereikės vos poros ingredientų ir po gerų 10 minučių jau galėsite kepti! Kadangi receptas toks trumputis – palieku jį čia!
-
Avižiniai imbieriniai sausainiai
Vienas iš geriausių dalykų laukiant Kalėdų – tai mėgstamiausių sausainių kepimas. 🤍Kiekviena šeima turi savo specifinius receptus, kurie dažnai keliauja iš kartos į kartą ir kuriuos išsitraukia būtent šventiniu laikotarpiu. Tie receptai dažnai turi ir savo atsiradimo istorijas, sujungiančias skirtingas kartas, ir kartu yra pilni nostalgiškų prisiminimų, sušildančių širdį.
Be kita ko, sausainiai man tai toks iki skausmo paprastas ir lengvas skanumynas, kuris kartu sugeba savyje sutalpinti svarbią žinutę. Žinutę, kad jaukumą namuose sukurti taip paprasta… Priminimą, kad reikia branginti ir džiaugtis kiekviena akimirka, kurią gali praleisti su tau brangiais žmonėmis. O kartu – kad tradicijų, kurių norisi laukti ir kurios sugeba sušildyti, sukūrimui tereikia tiek mažai – tik skanių sausainių recepto ir noro kartu juos kepti…
Visada sakiau ir sakysiu, kad man taip patinka gaminti būtent todėl, kad maistas man yra tolygus prisiminimams, sugebančiais suvienyti net ir labai skirtingus žmones. Niekada nepamiršiu kaip vaikystėje su močiute kepdavau skaniausius avižinius sausainius ir šaukštais valgydavau žalią tešlą, nes taip būdavo tiesiog skaniau. Arba kaip mama mane pirmą kartą mokė išsikepti omletą, arba rodė kaip gražiai apversti lietinius. Na, o vyresnis brolis atskleidė, kokie sumuštiniai yra patys geriausi… Būtent tai, kad maistas turi galią priminti, sujungti, sukurti jaukumą ir sušildyti širdį yra kažkas magiško…
Tad šiandien ir dalinuosi tais magiškais sausainiais iš vaikystės… 🤍 tik šįkart jie kiek paturbinti įdėjus kelis šaukštelius prieskonių… tikiuosi jie jums patiks taip, kaip patinka ir mūsų šeimai 🤍
Porcijos: apie 24 sausainiai
Reikės:
- 115 gramų tirpinto sviesto
- 1 kiaušinio
- 85 gramų medaus arba melasos
- 200 gramų miltų
- 2 arbatinių šaukštelių kelimo miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
- 2 arbatinių šaukštelių imbiero
- 1 arbatinio šaukštelio cinamono
- 1/2 arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 200 gramų cukraus|papildomai cukraus sausainių apvoliojimui
- 70 gramų avižų
Eiga:
- Į dubenį supilkite tirpintą atvėsusį sviestą, medų ir įmuškite kiaušinį. Konditerine šluotele lengvai išplakite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, imbierą, cinamoną, gvazdikėlius, avižas ir cukrų. Šiame mišinyje padarykite duobutę ir supilkite pirmąjį plakinį. Išmaišykite iki vientisos masės.
- Iš sausainių masės suformuokite kamuoliukus. Juos išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotų skardų. Tarp sausainių palikite bent 10 centimetrų tarpus.
- Į vieną nedidelį dubenėlį įpilkite vandens, o į kitą – cukraus. Paimkite likaus paviršiaus stiklinę ir pamerkite jos dugną į vandenį, tuomet įdėkite ją į dubenėlį su cukrumi ir pasukiokite, kad dugnas juo apliptų. Stiklinės dugnu įspauskite kamuoliuką taip, kad jis taptų plokščias – tai ne tik leis sausainiams tapti ploniems, bet taip pat suformuos traškų sausio viršų. Tą patį pakartokite su visais sausainiais.
- Sausainius kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 12 minučių. Leiskite sausainiams atvėsti ir tuomet sudėkite į lėkštę. Jei sausainius valgysite ne tą pačią dieną – laikykite juos sandariai uždaromame inde – tai neleis sausainiams sudrėgti.
Skanaus!
-
Moliūginiai sausainiai su karamele
Tenka pripažinti, kad mano virtuvei labai būdingas sezoniškumas, tad atėjus spaliui, noriu moliūgus naudoti visur ir visada. Ne išimtis ir šie metai – jau spėjau iškepti ir pyragą, ir sūrio tortą, ir pasidaryti moliūgų sriubą, makaronus su moliūgų padažu, lazaniją ir taip, šiuos sausainius. Iki parašant šį įrašą, juos spėjau iškepti juos gerus penkis kartus.
Jei žinote sausainius snickerdoodles šie yra labai panašūs, tik įprastą sausainių tešlą papildo moliūgo piurė, pumpkin spice prieskonių mišinys ir žinoma, karamelė. Ypatingai man patinka šių sausainių konsistencija – apvoliojimas cukruje prieš kepant, sausainiams suteikia traškią plutelę, įleidus dantis į sausainį juntamas minkštumas, o viduje slepiasi staigmenėlė – tąsi karamelė. Prie šalto pieno stiklinės, prieskoninės arbatos puodelio ar moliūginės kavos – šie sausainiai derės visur.
-
Žemės riešutų sviesto sausainiai
Būna tokių sausainių, kurių negali nustoti valgyti. Po pirmojo paragauto, ranka tiesiog slenka paimti antrą…trečią…ketvirtą… Šie sausainiai būtent tokie. Trapūs, tirpstantys burnoje, ryškaus žemės riešutų skonio ir tiesiog sukeliantys priklausomybę.
Geriausia dalis – šių sausainių tešlą sumaišysite vos per kelias minutes. Na, o jei esate tikras riešutų sviesto gerbėjas – sausainius pagaminsite iš to, ką rasite spintelėje: tereikės cukraus, šiek tiek riešutų sviesto, miltų, o iš šaldytuvo išsitraukti sviestą ir kiaušinį. Tik nepamirškite druskos – čia ji tiesiog būtina. Nebijokite jos pabarstyti ir ant sausainių viršaus!
