-
Galette De Rois
Galette De Rois (lietuviškai – karalių pyragas) – tai klasikinis prancūziškas desertas, valgomas Trijų Karalių dieną. Sukurtas dar XIV amžiuje, šis kepinys tradiciškai pažymi šventinio laikotarpio pabaigą ir naujųjų metų pradžią. Sausio mėnesį šį desertą galite rasti visose Prancūzijos kepyklėlėse ir net maisto parduotuvėse. Šio deserto patiekimas taip pat ne paprastas, o turintis savą ,,protokolą”. Visų pirma, šio pyrago valgyti dažniausiai susirenka visa šeima ar draugai. Tuomet, kol pyragas pjaustomas, jaunausias būrio narys, dažniausiai vaikas, palenda po stalu ir nurodo, kuris gabaliukas kuriam svečiui turėtų atitekti. Kiekviename Galette De Rois pyrage galima rasti féve – tradiciškai tai būdavo pupelė, bet šiais laikais dažniau naudojama Jėzaus figūrėlė. Tas, kuris savo gabaliuke randa šią dovanėlę, tradiciškai tampa dienos karaliumi ar karaliene, dėvi popierinę karūną ir yra lepinamas visų susirinkusių.
-
Morenginis tortas su karameliniu kremu
Kalėdų laukimas – tai magiškas laikas. Visur aplinkui galima išgirsti nostalgiškas kalėdines melodijas, grožėtis įžiebtomis lemputėmis ir įspūdingomis dekoracijomis, jaukiai su šeima ar draugais namuose kepti imbierinius sausainius bei puošti kalėdinę eglutę… Na, o kai danguje dar pasirodo šokančios snaigės – tiesiog atrodo, kad širdis dainuoja. Taip ir norisi, kad šis laikotarpis tęstųsi kuo ilgiau…
-
Medaus tortas su pistacijomis
Medaus tortą drąsiai galima būtų priskirti nostalgiškai Kalėdinei klasikai. Būtent tokį desertą per didžiąsias šventes ant stalo karta iš kartos patiekia ne viena šeima. Visgi, nors ir kaip mylėtume tam tikrus desertus, tokie patys kepiniai kartais gali šiek tiek pabosti. Būtent todėl visada smagu į virtuvę įnešti šiek tiek eksperimentų, atrasti naujų variacijų ir “atnaujinti” visiems žinomą deserto skonį. Būtent taip eksperimentuojant gimė ir šis nuostabus tortas.
-
Setteveli tortas
Itališki desertai yra puikiai žinomi ir mylimi visame pasaulyje. Cannoli, Panettone, Cornetti, Gelato, Tiramisu ir dar daug kitų skanėstų galite rasti net ir mažytėse Italijos kavinukėse. Visgi ne taip gerai žinomas desertas pasaulyje, bet labai pamėgtas italų ir net tituluojamas mylimiausiu gimtadienio tortu yra Torta setteveli. Tai – sicilietiškas desertas, kuris buvo sukurtas trijų garsių italijos konditerijos šefų tarptautiniam Coupe du Monde de la Pâtisserie konkursui, kur laimėjo pirmąją vietą. Ir nors šis tortas, kitaip nei dauguma šios šalies desertų, atsirado tik 90-taisiais, jis lengvai pavergė daugumos italų širdis. -
Moliūginis tortas su karameliniu maskarponės kremu
Vis labiau rudenėjant ir lietui bei lediniam vėjui įsivyraujant Lietuvoje, daugiau laiko norisi praleisti jaukioje, pyragais kvepiančioje virtuvėje. Nors oras jau tikrai nedžiugina šiluma, rudens gėrybės ir toliau lepina – tik spėk viską panaudoti, kad nesugestų! Na, o viena populiariausių spalio mėnesio daržovių – moliūgas. Jį panaudoti galima labai įvairiai – tereikia šiek tiek fantazijos. Visgi, nors moliūgas ir daržovė – iš jo kepami desertai yra tiesiog įstabūs!
-
Sūrio tortas su obuoliais ir filo tešla
Ruduo, po truputį vėstantis oras ir lietutis, vis dažniau barbenantis į langą, taip ir kviečia susikurti jaukumą namuose bei sugrįžus į virtuvę, išsikepti, ką nors skanaus. Ne paslaptis, kad norisi panaudoti ir tas užsilikusias sodo gėrybes, kurių jau nebeišeina suvalgyti, o išmesti tikrai nesinorėtų, tad vis dažniau tenka sukti galvą, ką gi naujo padarius… Vienos tokių rudens gėrybių – obuoliai. Ir nors kiekviena šeima turi savo tradicinį obuolių pyrago receptą, kurio neatskleistų niekam, tačiau juk kartais taip norisi paeksperimentuoti ir išbandyti naujus skonius… Būtent toks ir yra šis sūrio tortas su obuoliais!
-
Plikyti pyragėliai su citrinomis ir vaniliniu kremu
Paskutinę vasaros dieną noriu pasidalinti ir paskutiniu vasariškesniu receptu – plikytais pyragėliais su citrinomis ir vaniliniu kremu. 🍋 Gaminimo video rasite čia.
-
Avietinis tortas su špinatų biskvitu
Desertų, kaip ir vasaros savaitgalių, tiesiog negali būti per daug. Būtent todėl, kol skaniausios uogos dar vis sirpsta ir vilioja savo kvapais sodų lysvėse, raginu išsikepti ir pasimėgauti ypatingu tortu! Jo sluoksniuose tobulai sugula špinatų ir bazilikų biskvitas, lengvos rūgštelės suteikiantis braškių confit, burnoje tirpstantis aviečių kremas, gardintas graikišku jogurtu, ir švelnus it pūkelis baltojo šokolado kremas. Šis desertas tiesiog nepriekaištingai vasariškas ir nuostabus!
-
Tobulas šilauogių tortas su veidrodine glazūra
Šis tortas tiesiog šaukia pavasarį! Jis stulbinamai gardus, visai ne per saldus, švelnus, gaivus, palengva tirpstantis burnoje ir su kiekvienu kąsneliu nukeliantis į vis šiltesnes pavasario dienas… Toks ir turi būti tikras pavasariškas desertas. Aš jį gaminau su šilauogėmis (tinka tiek šaldytos, tiek šviežios), bet taip pat tinka ir mėlynės, avietės, braškės ar kitos mėgiamos/turimos uogos.
-
Ledai su šilauogėmis
Galiu drąsiai sakyti, kad tiesiog dievinu ledus. 🤍 Tai mano mylimiausias šiltojo sezono skanumynas, tad nieko nuostabaus, kad galėčiau juos valgyti pusryčiams, pietums ir vakarienei. Ir net negalėčiau išskirti, kurie mano mėgstamiausi… Ar sodrūs karameliniai, ar gaivūs vaisiniai, o gal su pistacijomis… Tad, kol vis dar tęsiasi vasara, tiesiog būtina išnaudoti visas galimybes pasilepinti šiuo desertu. Būtent todėl šįkart noriu pasidalinti labai greitu ledų su šilauogėmis receptu, kuris tikrai sužavės visus paragavusius! 🤍
