Blynų savaitė jau čia! Tad kaip ir žadėjau, visą savaitę dalinsiuos vaflių ir blynų receptais. Iš tiesų, pirmasis receptas mano tinklaraštyje buvo būtent vafliai. Tąkart dalinausi klasikinių vaflių receptu, kuris ir šiai dienai yra mano mylimiausias. Na, o šįkart noriu pasidalinti šokoladine jų versija. Šie vafliai tokie, kokie ir turi būti – traškūs išorėje ir minkšti viduje…
Visgi, mano didžiausias patarimas kepant vaflius – įdėti iškepusius į 50 laipsnių orkaitę, nes šaldami jie praranda traškumą ir deja, dalį savo nuostabumo. Taipogi, šie vafliai nėra labai saldūs tam, kad kiekvienas galėtų reguliuoti skonį taip, kaip patinka – valgyti vienus, su jogurtu, klevų sirupu ar uogomis.
Kadangi pasigaminti vaflius užtruksite vos kelias minutes, tai puikus savaitgalio pusryčių pasirinkimas. Na, o kadangi Užgavėnės jau kitą savaitę – galite išsisaugoti receptą ir išsikepti vaflius būtent šios šventės paminėjimo proga!
Gaminimo laikas: 10 minučių tešlai pagaminti + kepimas
Porcijos: 10 vaflių
Eiga:
- 1 kiaušinio
- 240 mililitrų raugintų pasukų
- 45 gramų tirpinto sviesto
- 35 gramų cukraus
- 120 gramų miltų
- 20 gramų karčios kakavos
- 2,5 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono
Reikės:
- Dubenyje trumpai paplakite kiaušinį su cukrumi. Tuomet įpilkite raugintas pasūkas, tirpintč sviestą ir dar kartą išmaišykite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Sausąjį mišinį per kelis kartus įmaišykite į kiaušinių plakinį. Leiskite tešlai pastovėti bent 10 minučių. Galite ją pasigaminti ir iš vakaro, o vaflius kepti ryte.
- Iškepkite vaflius gerai įkaitintoje vaflinėje. Vienam vafliui iškepti naudoju 2-3 šaukštus tešlos – jos nereikia padauginti, nes kepdami vafliai plečiasi ir dalis tešlos gali pradėti tekėti pro kraštus.
- Iškepusius vaflius viena eile dėkite ant skardos ir dėkite į šiltą – 50 laispnių – orkaitę. Taip jie ne tik neatšals, bet ir išlaikys savo traškumą.
- Iškepusius vaflius galite patiekti su kuo tik širdis geidžia – uogomis, klevų sirupu, šokoladu, jogurtu, grietinėle, ledais… Žodžiu, pasirinkimas didelis…
Skanaus!
