Čirviniai blynai ar vafliai (net nežinau, kaip juos reiktų teisingai vadinti) yra mano vaikystės klasika. Savaitgalio rytais tiesiog pašokdavau iš lovos ir bėgdavau į virtuvę, tikėdamasi rasti mamą, maišančią jų tešlą. Tuomet padėdavau jai iškepti blynus ir sukviesdavau visus prie pusryčių stalo. Dar pamenu, kad turėjom ir senovinę keptuvę, su kuria kepimo procesas man mažai atrodydavo dar smagesnis…
Greičiausiai dauguma šeimų turi savo specifinį čirvinių blynų receptą. Mūsų šeimoje jis tikrai neįprastas, nes visų pirma aš neįsivaizduoju jų be aguonų. Tai lyg būtinybė. Kitas ingredientas, kuris kituose receptuose taip pat retas svečias – grietinė. Galiausiai mūsų blynai/vafliai būna daug traškesni – dažnai juos ir kepame ilgiau, kad tokie taptų, tačiau viduje jie sugeba išlaikyti savo minkštumą. Na, o geriausias šio recepto dalykas – blynai išlieka skanūs net ir kitą dieną! Tad jei ieškote gero čirvinių blynų recepto, kuris būtų laiko patikrintas – tai tikrai bus šis.
Pagaminimo laikas: 10 minučių + kepimas
Porcijos: 4-5 žmonėms sočiai
Reikės:
- 2 kiaušinių
- 150 gramų cukraus
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės akstrakto arba vanilinio cukraus
- 200 gramų grietinės
- 100 gramų aliejaus
- 250 mililitrų pieno
- 100 gramų aguonų
- 280-300 gramų miltų
- žiupsnelio druskos
Eiga:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius ir trumpai paplakite su cukrumi. Supilkite pieną, aliejų, sudėkite vanilinį cukrų, grietinę, aguonas ir dar trumpai paplakite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Miltų mišinį suberkite į plakinį ir maišykite tol, kol neliks sausų miltų.
- Tešlą palikite bent 15-20 minučių pastovėti. Galite palikti ir per naktį.
- Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę. Į jos vidurį dėkite nepilną samtį tešlos. Tuomet uždarykite keptuvę ir palaikykite paspaudę kelias sekundes – taip tešla pasiskleis visoje keptuvėje. Arba galite tešlą paskirstyti šaukštu prieš uždarydami keptuvę.
- Kepkite, kol blynai taps tamsaus aukso spalvos. Jei norite traškesnių – leiskite pakepti ilgiau. Ką tik iškepę blynai bus šilti, o po to truputį suminkštės.
- Patiekite su cukraus pudra, uogomis, mėgstama uogiene, jogurtu, ledais… Pasirinkimų daug…
Skanaus!
