Šeštadienis, kad ir koks lietingas bebūtų, yra gražiausia savaitės diena. Jis sutvertas tingiems, lėtiems rytams ir mėgavimuisi šia akimirka. Dienos praleidimui pižamoje, mėgstamų knygų puslapiams, kvailiems šokiams namuose, begaliniam krizenimui ir, žinoma, vėlyviems pusryčiams. Na, o kokie gi geriausi savaitgalio pusryčiai? Be abejonės – blynai, blynai ir dar kartą blynai!
Kažkada labai, labai norėjau išmokti kepti tobulus amerikietiškus blynelius. Gražiai pasipūtusius, purius it debesėlis ir permirkusius klevų sirupu… Prisipažinsiu, kad iš pirmo karto man jie nepavyko… Ir iš antro nelabai… Bet po kelių nesėkmių ištobulinau receptą, kuris puikiai tarnauja jau ne vienerius metus. Nors šįkart dalinuosi variacija su šokolado gabaliukais, vietoj jų galima dėti šilauoges, avietes ar ką tik sugalvojate. Kartu šiuos blynelius papildžiau riešutų sviestu, kuris čia tinka tobulai. Tad gavosi tikra amerikietiška svajonė, kuri šeštadienio rytus paverčia dar ypatingesniais.
Pagaminimo laikas: 10 minučių + blynų kepimas
Porcijos: 8-10 blynelių
Reikės:
- 1 kiaušinio
- 1 valgomojo šaukšto cukraus
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
- 240 mililitrų pasukų
- 130 gramų miltų
- 3 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių
- 1/4 arbatinio šauktelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio cinamono
- 100 gramų juodojo šokolado
Patiekimui:
- Keli šaukštai mėgstamo riešutų sviesto
- Tirpinto juodojo šokolado
- Mėgstamų riešutų – ypatingai tinka sūdyti.
Eiga:
- Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite cukrų, vanilės ekstraktą ir trumpai paplakite. Tuomet supilkite pasukas ir dar kartą išplakite.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Sausąjį mišinį per kelis kartus įmaišykite į kiaušinių ir pasukų plakinį.
- Smulkiai supjaustykite juodajį šokoladą. Suberkite jį į blynų tešlą ir išmaišykite. Palikite tešlą pastovėti 10 minučių.
- Gerai įkaitinkite keptuvę. Ją patepkite sviestu arba šiek tiek aliejaus (geriausiai tinka kokosų). Vienam blynui dėkite apie 2-3 didelius šaukštus tešlos. Neperkraukite keptuvės, kad galėtumėte gražiai apversti blynus.
- Tik įdėję blynų tešlą, kaitrą sumažinkite iki minimumo. Lėtai kepkite, kol pamatysite viršuje sproginėjančius burbuliukus. Tuomet apverskite blynus ir pakepkite dar kelias minutes.
- Iškepusius blynus, jei norite, aptepkite plonu sluoksniu mėgstamo riešutų sviesto. Blynus galite serviruoti vieną ant kito. Patiekite su tirpintu šokoladu. Ant viršaus pabarstykite mėgstamų riešutų
Skanaus!
