Azijietiški vištienos suktinukai su žemės riešutais

Pastebėjau, kad pastaruosius mėnesius mano tinklaraštis pasidarė labai saldus. Dalinausi ir pyragų, ir tortų, ir sausainių receptais, ir net pusryčių savaitėje nebuvo nei vieno ,,sūraus” recepto. Na, taip, iš tiesų tenka pripažinti, kad aš esu tikra saldėsių gerbėja ir jei prieš mane stovės varškėtukai su uogiene ir pats skaniausias burger’is pasaulyje, pasirinksiu pirmąjį variantą.

Žinoma, kasdien aš tikrai nevalgau tik saldumynų. Mėgstu, kad patiekalai būtų pakankamai lengvi (riebumo prasme), sveiki ir nereikalaujantys 3 valandų. Tad šįkart dalinuosi labai skaniais azijietiškais vištienos suktinukais, pagardintais žemės riešutais. Jie puikiai tiks tiek kaip vasariški pietūs ar vakarienė, tiek ir netikėtai užsukus draugams.

Gaminimo trukmė: 20 minučių

Porcijos: 6 vištienos suktinukai

Reikės:

• 150 gramų balto kopūsto
• 150 gramų mėlyno kopusto
• 100 gramų morkų
• 50 gramų sūdytų kepintų žemės riešutų | juos peiliu šiek tiek pasmulkinkite
• saujelės smulkintų petražolių
• 2 vištienos krūtinėlės filė
• 2 šaukštų kokosų aliejaus
• 6 didelių tortilijų

Riešutų sviesto padažui reikės:

• 70 gramų riešutų sviesto
• 70 gramų skysto medaus
• 45 mililitrų (3 šaukštų) ryžių acto | iš bėdos tiks ir obuolių actas
• 15 mililitrų (1 šaukšto) sojos padažo
• 2 šaukštų sezamo aliejaus
• 1 tarkuotos česnako skiltelės
• 7 centimetrų ilgio tarkuotos imbiero šaknies (1 valgomojo šaukšto) | galite keisti vienu arbatiniu šaukšteliu džiovinto imbiero miltelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio aitriosios paprikos dribsnių
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• žiupsnelio juodųjų pipirų

Eiga:

1. Pirmiausia pasiruoškite padažą. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus.
2. Pasiruoškite salotas. Kopustus ir morkas sutarkuokite per burokinę tarką. Galite daržoves sudėti ir į maisto smulkintuvą. Į dubenį sudėkite sutarkuotas daržoves, smulkintas petražoles , žemės riešutus ir viską sumaišykite. Užpilkite 2/3 pasiruošto padažo ir palikite šiek tiek pastovėti.
3. Pirmiausia pasiruoškite vištieną. Supjaustykite ją nedideliais gabaliukais, šiek tiek pasūdykite ir apibarstykite juodaisiais pipirais. Gerai įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite kokosų aliejų ir apkepkite vištieną. Kepkite žemoje kaitroje ir uždengę – taip vištiena išlaikys daugiau sultingumo.
4. Sausoje keptuvėje iš abiejų pusių trumpai pakaitinkite tortilijas.
5. Paruošimas. Imkite tortiliją, Beveik per vidurį dėkite kelis šaukštus salotų, ant viršaus išdėliokite vištieną. Užlenkite tortilijos kraštus ir stangriai suvyniokite suktinukus.
6. Patiekimas. Prieš patiekiant perpjaukite suktinukus per vidurį. Patiekite juos su likusiu padažu.

Skanaus!