Na, pasakykite man, kas gi atsisakytų dar šiltos, cukraus pudra apibarstytos ar glajumi aplietos spurgos…
Och, o kokia įvairove spindi šis desertas – tiek skonių, tiek ir tekstūros prasme. Galime atrasti ir varškinių, ir mielinių, ir virtų aliejuje ar keptų orkaitėje, na, o apie skonius net neverta pradėti kalbėti… Visgi, kadangi vasara jau pasibeldė į duris, norisi ir į šį desertą įlieti šiek tiek gaivesnio skonio. Tad pristatau jums braškines spurgas!
Kadangi šios spurgos kepamos orkaitėje, jos nėra tokios riebios kaip tradicinės. Purios, lenvos ir ypatingai minkštos, dėl į tešlą įmaišytų pasukų – štai kokios šios spurgos. Bet geriausia dalis – spurgoje randami braškių gabaliukai. Jie paįvairina deserto tekstūrą ir suteikia papildomo gaivumo. Na, o tam kad braškinės spurgos iki galo išpildytų savo pavadinimą – tiesiog būtinas toks pats glajus! Ir tiesiog būtina paminėti, kad šių spurgų pasigaminimui sugaišite mažiau nei pusvalandį!
Pagaminimo trukmė: 10 minučių + 12 minučių kepimo
Porcijos: 10-12 spurgų, priklausomai nuo jūsų formos dydžio
Spurgoms reikės:
- 1 kiaušinio
- 180 mililitrų pasukų
- 45 mililitrų aliejaus
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
- 65 gramų cukraus
- 140 gramų miltų
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- žiupsnelio druskos
- 60 gramų braškių | apie 2-3 braškės
- 20 gramų kambario temperatūros sviesto | formos patepimui
Braškiniam glaistui reikės:
- 125 gramų miltelinio cukraus
- 1 sutrintos braškės
- šlakelio citrinos sulčių
Papuošimui:
- Šaltyje džiovintų braškių
Eiga:
- Pasiruoškite spurgų tešlą. Į dubenį įmuškite kiaušinį, supilkite pasukas, aliejų ir vanilės ekstraką. Viską trumpai pplakite konditerine šluotele arba mikseriu.
- Kitame dubenyje sumaišykite sausuosiu ingredientus: miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Suberkite juos į spurgų tešlą ir išmaišykite, kad neliktų sausų miltų.
- Smulkiai supjautykite braškes ir įmaišykite į tešlą.
- Silikoninę spurgų kepimo formą ištepkite kambario temperatūros sviestu, pabarstykite miltais, apverskite ir papurtykite, kad nubyrėtų miltų perteklius. Kiekvienai spurgai dėkite apie 1,5-2 valgomuosius šaukštus tešlos. Formelių neužpildykite pilnai, nes kepant tešla kils ir spurga nesigaus lygi.
- Kepimas. Spurgas kepkite 180 laipsnių orkaitėje 12-13 minučių. Ar spurgos iškepė galite patikrinti įkišdami medinį pagaliuką – jei ištraukts pagaliukas sausas, spurgos jau geros.
- Spurgoms leiskite pravėsti formoje, o tuomet išimkite.
- Pasigaminkite glajų: Dubenėlyje sumaišykite cukraus pudrą, sutrintą braškę ir kelis šlakelius citrinos sulčių. Citrinos sulčių reikia tiek, kad gautumėte norimą glajaus konsistenciją.
- Atušusias spurgas aptepkite glajumi ir apibarstykite šaltyje džiovintomis braškėmis. Skaniausios šios spurgos pirmąją dieną.
Skanaus!
