Šiandien paskutinė šventinių kepinių savaitės, diena. ❄️ Aš pati labai džiaugiuosi visomis nuotraukomis ir visais receptais, kuriais pasidalinau šios savaitės metu. Tikiuosi, kad jie patiko ir jums! Na, o kalėdinių kepinių savaitę kartu su @alvo_lietuva nusprendėme užbaigti stipriai – pristatydami sūrio tortą su sausainių sviestu ir pasterizuotais migdolų riešutais! 🤍
Tikrai esate girdėję, kad prieš valgant riešutus, juos reikėtų pakepinti, nuplauti arba išmirkyti tam, kad dezinfekuotumėte. Skubančiam žmogui ne visada pavyksta tai padaryti, tad @alvo_lietuva sukūrė alternatyvą – pasterizuotus riešutus, kurie yra mikrobiologiškai švarūs ir kuriais skanauti galite iš karto. 🤍
Ir ne tik skanauti, bet ir gaminti su jais! Šiame recepte juos įtraukiau į nekepto sūrio torto pagrindą – tai suteikia jam didesnę skonių įvairovę. Pagrindinė sūrio torto dalis yra gardinta sausainių sviestu, kurį atradau prieš kelerius metus ir kuris mano namuose neužsistovi, nes arba kur nors panaudoju, arba suvalgau iš karto. 🙊Na, o sūrio torto apliejimas naminės sūdytos karamelės padažu pakelia visą gaminį į kitą lygį! 🤍
Pagrindui reikės:
- 250 gramų imbierinių sausainių
- 50 gramų ,,Alvo” pasterizuotų migdolų
- 30 gramų rudojo cukraus
- 1/2 šaukštelio cinamono
- žiupsnelio druskos
- 100 gramų ištirpinto sviesto
Sūrio torto masei reikės:
- 315 mililitrų 35% riebumo grietinėlės
- 1 grietinėlės standiklio
- 450 gramų kreminio sūrio ,,Philadelphia” | tiks ir maskarponė, bet sūrio tortas bus riebesnis
- 310 gramų sausainių kremo
- 65 gramų cukraus pudros
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio cinamono
- žiupsnelio druskos
Viršui reikės:
- Kelių šaukštų naminės sūdytos karamelės padažo
- Keleto imbierinių sausainių
Eiga:
- Pasiruoškite pagrindą. Sausainius ir migdolus sudėkite į maisto smulkintuvą ir permalkite iki smulkių trupinių konsistencijos. Suberkite į dubenį. Šalia suberkite cukrų, cinamoną ir druską. Išmaišykite. Supilkite sviestą ir dar kartą išmaišykite. 19-21 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Suberkite pasigamintą pagrindo masę. Šaukštu paskirstykite masę po visą kepimo formos paviršių ir nulyginkite viršų. Įdėkite į šaldytuvą 15 minučių.
- Pasiruoškite sūrio torto masę. Grietinėlę elektriniu plaktuvu plakite, kol suputos. Suberkite grietinėlės standiklį ir plakite iki standumo. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu gerai išplakite kreminį sūrį, 250 gramų sausainių kremo, cukraus pudrą, vanilės ekstraktą, cinamoną ir druską. Atsargiai mentele įmaišykite išplaktą grietinėlę. Iš šaldytuvo ištraukite sūrio torto pagrindą. Ant jo sudėkite pusę sūrio torto masės ir paskirstykite po visą paviršių. Tuomet likusį 60 gramų sausainių kremo šaukšteliu nedideliais gabaliukais pamėtykite per visą sūrio torto paviršių. Sudėkite likusią sūrio torto masę. Paviršių nulydinkite metaline mentele. Sūrio tortą laikykite šaldytuve per naktį arba nors 6 valandas.
- Papuošimas. Sūdytą karamelę šiek tiek pašildykite, kad būtų skysta, tačiau jokiu būdu ne karšta. Sustingusį sūrio tortą išimkite iš šaldytuvo. Šaukšteliu lašinkite karamelę taip, kad ši nubėgtų per sūrio torto kraštus. Likusią karamelę supilkite ant sūrio torto viršaus ir paskirstykite metaline mentele. Ant viršaus patrupinkite kelis imbierinius sausainius. Sūrio tortą įdėkite 15 minučių į šaldytuvą – tuomet galite serviruoti ir ragauti. Ji patiekti sūrio tortą ketinate po poros valandų, laikykite šaldytuve.
Skanaus!
