Pavasarį ir vasarą citrinos nedingsta iš mano virtuvės. Įvairūs citrininiai pyragai, sausainiai, tortai šiuo metų laiku man yra privalomi. Dažniausiai tokio pobūdžio desertai nebūna per riebūs, citrinos visuomet suteikia gaivumo, o to ir tereikia šiltuoju sezonu.
Citrinas dažnai renkuosi ne tik kaip pagrindinį akcentą desertuose, bet ir kaip ingredientą, kuris pagyvina, geba ,,pakelti” skonį į kitą lygmenį. Pavyzdžiui, dažnai citrinos sulčių įlašinu į maskarponės kremą – tai leidžia jį palengvinti. Tuo tarpu migdolai ir citrinų žievelė yra tiesiog tobulas derinys, todėl gamindama ką nors iš migdolų, dedu ir jos. Žodžiu, citrina – toks universalus ir visur pritaikomas produktas, kad jau tapo nepamainomu mano virtuvėje.
