Eklerai – tai desertas, neatsiejamas nuo meilės miesto – Paryžiaus. Apsilankius ten ir užsukus į bet kurią kepyklėlę tikrai rasite šį gardumyną, ir ne vienos rūšies. Jį taip pat labai paprasta atpažinti – pailgos formos plikytos tešlos pyragėlis, gausiai pripildytas švelniu kremu ir papuoštas šokoladu, glajumi ar karamelizuotais riešutais. Eklerai ne tik atrodo išskirtinai gražiai, bet ir yra nepaprastai gardūs, tad puikiai tiks artėjančiai Valentino dienai.
Napoleono tortas – tai vienas iš nostalgiškiausių desertų. Šį tortą Lietuvoje drąsiai būtų galima karūnuoti tortų karaliumi. Greičiausiai kiekvienoje šeimoje mama ar močiutė turi savo firminį receptą, keliaujantį iš kartos į kartą, kurio paragavus prieš akis iškyla vaikystės prisiminimai. Būdama maža ir aš stebėdavau kaip prieš šventes mama gamina savąjį Napoleoną, o visas procesas mane tiesiog užburdavo. Žinoma, pagrindinė priežastis suktis virtuvėje būdavo noras nukniaukti gabalėlį lakšto ar šaukštelį kremo kaip ir daugumai vaikų… Na, o šiandien savąjį Napoleoną kepu ir aš. Sviestiniai, trapūs, sluoksniuoti lakštai, burnoje tirpstantis vanilinis sviestinis kremas ir, žinoma, rūgštelės suteikianti uogienė – klasika, kuri sužavi kiekvieną. Visgi net ir su tokiu tradiciniu tortu galima paeksperimentuoti bei atrasti naujų variacijų, kurios maloniai nustebins. Taip esu atradusi jau krūvą versijų, o viena jų – Napoleono tortas su pistacijomis ir baltojo šokolado kremu…