Nors ruduo jau skaičiuoja pirmąsias savo dienas, tačiau vasaros gėrybių dar turime į valias. Vienos jų – cukinijos. O ką gi daryti su tomis visomis cukinijomis, kuomet troškiniai, apkepai, blynai ar jų marinavimas nusibosta? Štai jums ir atsakymas – pasidarykite cukinijų orzotto. Šį receptą atradau jau prieš gerus 4 metus ir nuo to laiko gaminau šimtus kartų. Kodėl? Nes be to, kad šis patiekalas labai skanus, jis dar ir paruošiamas greitai ir galima sakyti – viename puode. Tad nei daug indų plauti reikės, nei laukti valandą, kol galėsite gardžiai pavalgyti.
Porcijos: 4
Paruošimo laikas: 30 minučių
Reikės:
- 210 gramų Orzo makaronų (tai tokie ryžių formą primenantys makaronai, kuriuos galite rasti visuose didesniuose prekybos centruose)
- 2-3 vidutinio dydžio cukinijų
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 500 mililitrų vištienos sultinio (galite naudoti ir vištienos kubelį, užpiltą vandeniu, tik patikrinkite jų sudėtį)
- 125 mililitrų vandens
- 25 gramų tarkuoto kietojo sūrio
- 15 gramų sviesto
- Kelių lapelių baziliko ir šiek tiek krapų
- Druskos, juodųjų pipirų – pagal skonį
Eiga:
- Susipjaustome cukinijas gana plonais griežinėliais.
- Vidutinio dydžio puode gerai įkaitiname aliejuje ir nuolat maišant apie 10 minučių jame apkepiname cukinijas. Jos turėtų įgauti auksinę spalvą, bet per daug nesudegti.
- Po 10 minučių įpilame Orzo makaronus ir nuolat maišant pakaitiname juos minutę – tokiu būdu jie pasisavins daugiau skonio.
- Makaronus ir cukinijas užpilame vištienos sultiniu ir vandeniu. leidžiame užvirti ir karts nuo karto pamaišant verdame, kol nebeliks skysčio, o makaronai suminkštės – 12-15 minučių.
- Išjungiame ugnį ir įdėkite gabaliuką sviesto, truputį kietojo sūrio. viską gerai išmaišykite.
- Patiekalą pasūdykite ir papipirinkite pagal skonį, įdėkite susmulkinto baziliko ir krapų.
- Štai ir patiekalas baigtas. Patiekiant – užtarkuokite dar šiek tiek sūrio. Labai gardu šalia turėti paprastų salotų su agurkais ir pomidorais!
Skanaus! 🙂
______________________________________________________________________________
Recepto įkvėpimo šaltinis: Laura in the Kitchen