Veganiška trinta pomidorų sriuba/Vegan tomato soup
Už lango siaučia lietus ir pagaliau jaučiasi tikrasis ruduo. Kadangi rugsėjis dažnam nelengvas mėnuo, dar tik grįžtame į darbus ir rutiną, todėl kartais nelengva rasti laiko maisto gaminimui. Tad šįkart dalinuosi šiuo paprastu ir greitu receptu, kuris ne tik sušildys šaltą dieną, bet kurio užteks ir visai šeimai pamaitinti!
Reikės:
- 1.5 kg pomidorų
- 1 svogūno
- 7 skiltelių česnako
- 3 morkų
- 60 ml alyvuogių aliejaus
- 450 ml konservuotų pomidorų
- 500-750 ml daržovių sultinio
- druskos
- pipirų
- kelių šviežio baziliko lapelių
- kelių šauktų pesto
Eiga:
- Pomidorus ir svogūnus supjaustome griežinėliais, morkas perpjauname perpus, česnaką nulupame. Viską sudedame į kepimo indą, apšlakstome alyvuogių aliejumi, apibarstome druską, pipirais ir šauname kepti į 180 laipsnių orkaitę 45-60 minučių. Kepant daržoves karts nuo karto jas pamaišykite.
- Iškepusias daržoves sudedame į blenderį. Kartu įdedame konservuotus pomidorus, baziliko lapelius ir viską sutriname iki vientisos masės.
- Sutrintą sriubą supilame į puodą, įpilame daržovių sultinio (jo kiekis priklauso nuo pomidorų sultingumo ir jūsų norimo sriubos tirštumo) ir verdame 7-10 minučių.
- Pagamintą sriubą pasūdome ir papipiriname pagal skonį. Įdedame kelis šaukštus pesto ir išmaišome.
- Patiekiant pabarstome sėklos, kurios ne tik suteikia traškumo sriuboje, bet ir papildo ją naudingomis medžiagomis. Prie sriubos patiekiame duonos ar skrebučių su česnaku. Šiuo atveju, kaip beveik visada, rinkausi naminę duoną.
Skanaus! 🙂
