Ar gali būti, kad mano bloge pagaliau normalus receptas, o ne kažkas, kas yra dedikuota kepiniams? Taip, taip, dalinuosi su jumis Ratatouille spagečiais. Ratatouille tai nerealiai skanus prancūziškas patiekalas (gal prisimenate iš filmuko La troškinys?), tačiau visgi jo pagaminimui reikia net ne kelių valandų. Ne tik kad plonai daržoves supjaustyti ir išdėlioti gražiai ratu užtrunka, bet ir pats troškinimo procesas labai ilgas. Na, o šis patiekalas tiks, kai norisi ko nors panašaus, bet daug greitesnio!
Pirmiausia, gaminat šį patiekalą labai svarbu yra pasirinkti tinkamus spagečius: jie turi būti kokybiški, pagaminti iš kietųjų grūdų, tad šįkart rinkausi Dobele makaronus, kurių kainos ir kokybės santykis yra išties puikus.
Dar vienas šio patiekalo pliusas – nereikės trauktis kelių keptuvių ar stovėti virtuvėje tris valandas, norint pagaminti sveiką ir gardžią vakarienę. Na, nes būkim atviri, kas gi turi tiek laiko ir kantrybės laukti, kai pilvas gurgia po ilgos darbo dienos? O jei turite vaikų – galite neabejoti, jie taip pat noriai suvalgys šį patiekalą (testuota buvo netgi su trim!).
Gaminimo laikas: 25 minutės
Porcijos: 4 mažesnės arba 2 labai išalkusiems žmonėms
Reikės:
- 1 nedidelio svogūno
- 3 česnako skiltelių
- 1 nedidelio baklažano
- 1 cukinijos
- 1 raudonosios paprikos
- Vienos skardinės (400 g) konservuotų luptų pomidorų
- 200 gramų Dobele pilno grūdo makaronų
- 500 ml vandens
- 1 valgomojo šaukšto (15 ml) balzaminio acto
- saujelės vyšninių pomidorų
- 1 valgomojo šaukšto smulkinto baziliko
- 2 valgomųjų šaukštų mėgstamo sūrio|veganinei versijai naudokite maistinių mielių dribsnius – jie suteiks sūrio skonį
- 1 arbatinio šaukštelio druskos| daugiau naudokite pagal skonį
- Juodųjų pipirų
Eiga:
- Pirmiausia pasiruošiame daržoves: smulkiai supjaustome svogūną ir česnaką, o baklažaną ir cukiniją supjaustome kvadratėliais.
- Jeigu turite ne elektrinę kaitlentę papriką reiktų apskrudinti, kad nusiimtų odelė. Tai reikėtų padaryti taip: įjungiame ugnį ir ant jos padedame papriką – ją prilaikome maistinėmis žnyplėmis. Kai vienas šonas pajuoduoja, papriką apsukame. Taip apskrudiname visą papriką. Tuomet palaukiame kelias minutes ir nulupame odelę. Pasiruoštą papriką supjaustome kvadratėliais.
- Gerai įkaitiname didelę keptuvę ar vidutinį puodą. Įpilame alyvuogių aliejaus ir sudedame svogūną ir česnaką. Juos nuolat maišant apkepiname 1-2 minutes. Tuomet sudedame baklažaną, cukiniją ir papriką. Leidžiame viskam pasitroškinti apie 5 minutes.
- Kai daržovės šiek tiek pasitroškina, sudedame luptus pomidorus ir truputį pasmulkinant pomidorus viską pamaišome. Leidžiame pomidorams sušilti apie 1-2 minutes.
- Tada sudedame perpus perlaužtus spagečius ir nuolat maišant pakaitiname 1 minutę – taip jie įgaus daugiau daržovių skonio. Tuomet užpilame viską vandeniu, sudedame balzamiko actą ir verdame 10 minučių. Per šį laiką spagečiai išvirs, o padažas sutirštės.
- Likus dviems minutėms iki virimo pabaigos, sudedame perpus perpjautus vyšninius pomidorus.
- Baigus virti, patiekalą pasūdome, papipiriname, sudedame baziliką ir sūrį/maistinių mielių dribsnius. Paragaujame ir jei trūksta druskos – dar pasūdome.
Skanaus!
