Visi turime nuo vaikystės užsilikusių mėgstamų “patiekalų” ar “užkandžių”, kuriuos kartas nuo karto suvalgome ir suaugus. Man tai morkų salotos. Ir ne, ne tos pilnos česnako ir majonezo – tų pakęsti niekad negalėjau. Šios, kaip ir priklauso tokiai smaližei kaip aš, natūraliai saldžios ir pilnos įvairių sėklų, riešutų ir razinų – ne tik sveikos, bet ir žiauriai skanios!
Kadangi nuo mažų dienų taip dievinu šias oranžines drauges, nenuostabu, kad ir desertuose jas panaudoju. Tik kažkodėl desertai su morkomis man asocijuojasi ne su rudeniu, bet su Velykomis ir pavasariu. Tad mano garsusis morkų tortas būtinai atsiranda ant vaišių stalo šios šventės metu! Na, o jei ir jūs norėtumėte šio skanumyno recepto – leiskite man žinoti…
Na, o šįkart dalinuosi morkų pyrago įkvėptu blynų receptu. Šis receptas veganiškas, bet kartu įpatingai lengvas ir nereikalaujantis krūvos ingredientų, kurių neturite namuose. Blyneliuose morkoms antrina riešutai, sėklos ir cinamonas, tad jie iš tiesų sukuria morkų pyrago skonį. Ypatingai skanūs su vaniliniais ledais ar naminiu karamelės padažu, kurio receptu dalinausi rudenį. Tad, jei mėgstate morkas – labai rekomenduoju išbandyti šį receptą. Garantuoju, kad nenusivilsite!
Gaminimo laikas: 10 minučių + kepimas
Porcijos: 15 blynelių
Reikės:
- 300 mililitrų migdolų ar bet kokio mėgstamo augalinio pieno | jei norite, galite naudoti ir karvės pieną
- 3 šaukštų tirpinto kokosų aliejaus
- 2 arbatinių šaukštelių vanilės ekstrakto
- 2 valgomų šaukštų cukraus | galite keisti klevų, agavų sirupu ar kitu mėgstamu saldikliu
- 160 gramų miltų
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arbatinio šaukštelio cinamono
- 1/2 arbatinio šaukštelio imbiero
- žiupsnelio druskos
- 100 gramų smulkiai tarkuotų morkų
- 50 gramų pjaustytų karijų ar graikinių riešutų, jei mėgstate – galite įdėti šiek tiek razinų, chia sėklų.
Patiekimui:
- Karamelės padažo | veganinei versijai tiks datulių sirupas, nes jis turi karamelės skonio, taip pat galite naudoti klevų sirupą
- Vanilinių ledų
- Pjaustytų karijų ar graikinių riešutų
Eiga:
- Dubenyje sumaišykite pasirinktą pieną, kokosų aliejų, vanilės ekstraktą ir cukrų ar kitą saldiklį.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, imbierą ir druską. Sausuosius ingredientus įmaišykite į pieno ir aliejaus mišinį.
- Į tešlą sudėkite tarkuotas morkas, riešutus ir viską dar kartą išmaišykite.
- Palikite tešlą pastovėti 10 minučių.
- Įkaitinkite keptuvę. Joje ištirpinkite šaukštelį kokosų aliejaus. Vienam blynui dėkite apie 2 didelius šaukštus tešlos. Neperkraukite keptuvės, kad galėtumėte gražiai apversti blynus.
- Blynus kepkite ant nedidelės kaitros. Kuomet blynų apačia tampa tamsesnio aukso spalvos – apverskite blynus ir pakepkite dar kelias minutes.
- Šie blynai įpatingai skanūs su karamelės padažu ir vaniliniais ledais. Patiekdami, apibarstykite karijų ar graikiniais riešutais.
Skanaus!
