Pagaliau atėjo taip ilgai laukta vasara ir labai tikiuosi, kad į mūsų visų kasdienybę ji įneš daugiau džiugesio, nuoširdžių šypsenų ir laisvės! 🤍Šia puikia proga su jumis noriu pasidalinti ir labai vasarišku receptu: keksu su šilauogėmis.
Jau ne kartą minėjau, kad keksai nėra patys mėgstamiausi desertai mano šeimoje, bet šis aplinkinių buvo įsimylėtas iš pirmo kąsnio! Tad šį receptą labai rekomenduojama išbandyti ir ne dideliems tokių desertų mylėtojams. 😄
Reikės:
- 75 gramų išripinto sviesto
- 180 gramų cukraus
- 2 kiaušinių
- 1 arbatinio šaukštelio vanilės
- 1 citrinos žievelės
- 2 valgomųjų šaukštų (30 mililitrų) citrinos sulčių
- 190 gramų miltų
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arbatinio šaukštelio druskos
- 120 gramų pieno
- 175 gramų šilauogių + 1 valgomojo šaukšto miltų
Sulaistymui reikės:
- 1 valgomojo šaukšto mėlynių uogienės
- 40 mililitrų vandens
Glaistui reikės:
- 35 gramų šilauogių
- 135 gramų kreminio sūrio
- 15 mililitrų citrinos sulčių
- pusės citrinos žievelės
- 140 gramų cukraus pudros
Eiga:
- Išsikepkite keksą. Į dubenį supilkite atvėsusį tirpintą sviestą, vanilę, suberkite cukrų, įmuškite kiaušinius, įtarkuokite citrinos žievelę ir įspauskite citrinos sultis. Viską išplakite elektriniu plaktuvu iki vientisos masės.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Suberkite trečdalį sausojo mišinio į tešlą ir išmaišykite. Tuomet supilkite pusę kiekio pieno. Pakartokite tą patį veiksmą, kol neliks pieno ir miltų mišinio.
- Šilauoges sumaišykite su šaukštu miltų ir įmaišykite į tešlą.
- Stačiakampio formos kekso formą ištepkite sviestu ir apibarstykite miltais. Apvertę kepimo formą pakratykite, kad iškristų nereikalingas miltų kiekis. Šis žingsnis leis užtikrinti, kad keksas neprilips prie formos.
- Kekso tešlą supilkite į pasiruoštą kepimo formą ir nulyginkite viršų. Keksą kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 55-60 minučių. Ar keksas iškepė galite patikrinti mediniu pagaliuku – jei ištrauktas iš kekso pagaliukas nėra aplipęs skysta tešla – keksas geras. Jei kartais kekso viršus per greitai kepa – nuleiskite keksą į žemesnę orkaitės lentyną, uždenkite folija ir kepkite toliau.
- Uogienę sumaišykite su vandeniu ir aptepkite dar šiltą keksą ir palikite kelias valandas pastovėti, kad keksas prisigertų drėgmės.
- Pasiruoškite glaistą. Į nedidelį puodą suberkite šilauoges ir supilkite citrinos sultis. Kaitinkite, kol šilauogės išleis sultis ir taps minkštos. Suberkite uogas į maisto smulkintuvą ir sumalkite iki vientisos masės. Perkoškite per sietelį.
- Elektriniu plaktuvu išplakite kreminį sūrį, citrinos žievelę ir cukraus pudrą iki vientisos masės. Po kelis šaukštus supilkite pasigamintą šilauogių tyrę. Dėkite jos tiek, kiek norėsite – spręskite pagal konsistenciją ir spalvą.
- Pasigamintu glaistu aptepkite keksą.
Skanaus!
