Purpurinės bulvytės su avokadų mayo

Šiandien po ilgos pertraukos noriu pasidalinti ne deserto receptu, o puikiu patiekalu tinkančiu pietums ar vakarienei. Tai purpurinės saldžiosios bulvytės ir avokadų mayo. Tiek vienas, tiek ir kitas dalykas labai trendina šiuo metu, o skonis tikrai pasako kodėl.

Bulvytėms reikės:
-2 saldžiųjų purpurinių bulvių
-2 v. šaukštų saulėgrąžų ar kito karščiui atsparaus aliejaus
-1 v. šaukšto kukurūzų krakmolo
-1 šaukštelio druskos
-Maldon druskos iškepusių bulvyčių apibarstymui

Avokadų mayo reikės:
– 1 prinokusio avocado
– 1 v. šaukšto obuolių acto
– 2 v. šaukštų alyvuogių aliejaus
– 60 mililitrų vandens
– 1 šaukštelio svogūnų miltelių
– žiupsnelio česnako miltelių
– druskos pagal skonį

Eiga:
1. Bulves gerai nuoplaukite ir supjaustykite pagaliukais.
2. Bulvytes apšlakstykite aliejumi, apvarstykite krakmolu ir druska. Išmaišykite rankomis, kad viskas pasiskirstytų tolygiai.
3. Skardą patepkite aliejumi ir tolygiai paskleiskite bulvių pagaliukus. 
4. Kepkite 215-220 laipsnių orkaitėje apie 15-20 minučių, kartas nuo karto permaišant. Iškepusias bulvytes apibarstykite Maldon druska.
5. Pasiruoškite avokadų mayo. Visus ingredientus sudėkite į blenderį ir sumalkite iki vientisos konsistencijos. Patiekite prie bulvyčių.

Skanaus!