Jau drąsiai galima sakyti, kad nenuilstamai artėja didžiosios metų šventės – parduotuvės ir fotostudijos puošiasi, advento kalendorių reklamas nuolat išmeta vos atsidarius socialinius tinklus, ir jau labai greitai bet kur įžengę išgirsime tas mylimas, dainuoti kviečiančias, kalėdines dainas. Artėjant šioms šventėms dažnas užsimano ištiesti gerumo ranką ir paaukoti įvairioms organizacijoms. Būtent todėl kartu su ,,Kauno grūdais” norime jums priminti apie ,,Pyragų dieną”.
Kas nežinote ir nesate anksčiau girdėję, ,,Pyragų diena” yra ypatingai graži TV3 sugalvota akcija, kurios metu žmonės yra kviečiami kepti tortus ar pyragus ir, pardavus juos draugams bei kolegoms, surinktas lėšas paaukoti ,,Išsipildymo akcijai”. Šios akcijos tikslas – skleisti gerumą, dalintis tuo, ką turime, bei įgyvendinti vaikų svajones.
Labai džiaugiuosi, kad šiais metais kartu su ,,Kauno grūdais” galiu skleisti tokią gražią žinutę ir pakviesti jus kepti mylimus ar išbandyti naujus receptus. Kad pyragų ruošimas ir receptų ieškojimas neprailgtų, noriu pasidalinti tradiciniu obuolių pyragu. Trapi sviestinė tešla ir cinamonu gardinti obuoliai – viskas ko reikia tobulam pyragui. Patiekite su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle ir pakelsite pyragą į naują lygį. Prižadu – abejingų jis tikrai nepaliks!
Tešlai reikės:
- 470g ,,Kauno grūdų” Ekstra miltų
- 1,5 arbatinio šaukštelio druskos
- 2-3 valgomojo šaukštų rudojo cukraus
- 260 g šalto sviesto
- 160 ml šalto vandens
Obuoliams reikės:
- apie 1,5 kg obuolių
- 150 g rudojo cukraus
- 1 arbatinio šaukštelio cinamono
- 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
- 0,5 arbatinio šaukštelio kardamono
- žiupsnelio druskos
- 50 g ,,Kauno grūdų” miltų
Kiaušinio plakiniui reikės:
- 1 kiaušinio
- 1 valgomojo šaukšto vandens
- 1-2 valgomojų šaukštų rudojo cukraus
Eiga:
- Pirmiausia pasiruoškite tešlą. Didesniame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Sudėkite kubeliais pjaustytą šaltą sviestą. Viską trinkite pirštais, kol susidarys trupiniai, panašūs į šlapią smėlį, ir neliks sausų miltų. Supilkite vandenį ir išminkykite elastingą tešlą. Ją padalinkite į dvi dalis, suvyniokite į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą bent dviems valandoms, o geriausia – palaikykite pernakt.
- Pasiruoškite obuolius. Obuolius nulupkite, supjaustykite plonomis riekelėmis ir sudėkite į dubenį. Suberkite rudąjį cukrų, vanilinį cukrų, cinamoną, kardamoną, druską ir miltus. Viską išmaišykite.
- Vieną tešlos dalį perkelkite ant švaraus, miltais apibarstyto stalvišio. Iškočiokite apie 3 mm storio apskritimą. Kepimo formą ištepkite sviestu. Į ją įklokite tešlą ir paspauskite rankomis. Per ilgus tešlos kraštus – nukirpkite. Į vidš suberkite pasiruoštus obuolius.
- Išimkite antrą dalį tešlos. Iš dviejų trečdalių tešlos iškočiokite 3 mm storio stačiakampį. Picai pjaustyti skirtu peiliu ar rantuotu peiliu tešlai pjaustyti išpjaukite juosteles. Jomis padekoruokite pyragą. Iš likusios tešlos sausainių formele išpjaukite lapelius ir jais papuoškite pyrago viršų.
- Kiaušinį įmuškite į nedidelį dubenėlį. Įpilkite šlakelį pieno ir gerai išplakite. Kiaušinio plakiniu aptepkite pyragą. Viršų apibarstykite ruduoju cukrumi.
- Pyrasą kepkite 180 laipsnių orkaitėje 60-70 minučių. Jei pyrago viršus per greitai ruduoja, uždenkite folija ir kepkite toliau.
- Dar šiltą patiekite su ledais ar grietinėle.
Skanaus!