Kai pagalvojame apie krabų lazdeles, greičiausiai atmintyje iškyla trys vaikystės patiekalai – krabų lazdelės tešloje, krabų lazdelių užtepėlė ir salotos su krabų lazdelėmis. Nors ir skanūs bei nostalgiški, tačiau tikrai pabodę patiekalai. Visgi krabų lazdelės yra be galo universalios, tad šiandienos receptu noriu tai jums įrodyti.
Ryžių popieriaus suktinukai arba kitaip spring rollsai šiuo metu pasaulyje yra labai pamėgti. Dažniausiai jiems naudojamos šviežios daržovės ir pakepta mėsa, žuvis, ar jūros gėrybės, tačiau jų gamybai galima naudoti ir kitokį įdarą. Šįkart sugalvojau, kad ryžių suktinukams tobulai tiktų kreminis įdaras su krabų lazdelėmis, mocarela ir ožkos sūriu. Tam, kad suktinukai būtų traškesni – juos šiek tiek pakepinau – gavosi tobulai skanu.
Šiems suktinukams naudojau @portlite_lietuva ,,Myliu žuvį” krabų skonio lazdeles. Jų yra dviejų rūšių – snieginių krabų ir krabų. Nors šiam receptui rinkausi pastarąsias, tačiau galima naudoti ir snieginių krabų arba miksuoti. Šios krabų lazdelės ne tik išsiskiria savo žavia pakuote, tačiau ir gera sudėtimi – jose nėra GMO ar E621, kurie dažnai naudojami kituose prekiniuose ženkluose!
Receptą rasite ne tik mano tinklaraštyje, bet ir komentaruose, tad nepamirškite išsisaugoti įrašo!
Kiekis: 12-14 spring rollsų (priklausomai nuo ryžių popieriaus lakštų dydžio)
Reikės:
-12 ryžių popieriaus lakštų
-150 gramų Portlite krabų lazdelių
-150 gramų ožkos sūrio
-150 gramų mocarelos sūrio
-3 v.š. graikiško jogurto
-2-3 juodojo česnako skiltelių (galima keisti 2 įprastomis česnako skiltelėmis, bet skonis bus aitresnis)
-1-2 česnako skiltelės
-2 šaukštų žaliosios citrinos sulčių
-keletos svogūnų laiškų
-apie 1/4 a.š. druskos
-apie 1/4 a.š. juodųjų pipirų
-70 gramų sezamo sėklų.
-Šiek tiek aliejaus kepimui
Eiga:
1. Pirmiausia pasigaminkite įdarą. Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles, sutarkuokite mocarelą, susmulkinkite svogūnų laiškus ir česnako skilteles.
2. Į dubenėlį sudėkite krabų lazdeles, ožkos sūrį, mocarelą, graikišką jogurtą, česnako skilteles, svogūnų laiškus, įspauskite žaliosios citrinos sultis, suberkite druską ir pipirus. Šakute viską ištrinkite/išmaišykite iki vientisos masės.
3. Imkite ryžių popieriaus lakštą. Konditeriniu teptuku aptepkite jį vandeniu, apverskite ir vėl aptepkite. Lakštą apibarstykite šaukštu sezamo sėklų. Šiek tiek toliau nuo vieno krašto dėkite šaukštą įdaro. Užlenkite šonus ir suvyniokite suktinuką. Taip suvyniokite visus suktinukus.
4. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Įdėkite kelis suktinukus ir lengvai apkepkite. Tuomet atsargiai apverskit eir apkepkite iš kitos pusės.
5. Suktinukus išdėliokite ant lėkštės. Apibarstykite sezamo sėklomis ir smulkintais svogūnų laiškais. Paliekite su sojos padažu.
Skanaus!
