Moliūginiai sausainiai su karamele ir trapučiu
Spalį moliūgai tiesiog užvaldo mano virtuvę! 🍂Kaip man patinka, kad nusipirkus vieną didesnį moliūgą gali pasidaryti moliūgų sriubą, makaronus su moliūgu ir dar jo liks deserto gamybai. Na, o jau kepant desertą, šilti kvapai užpildys visus namus! 🍂 O jau šiems sausainiams tiesiog nėra žodžių apibūdinti – iškepus pati buvau lengvam šoke, kokie geri gavosi. Gooey konsistencijos sausainis, tįstanti karamelė ir sviestinis traškutis – tiesiog tobula! 🤎
Tešlai reikės:
🍂225 g kambario temperatūros sviesto
🍂175 g rudojo cukraus
🍂100 g balto cukraus
🍂1 a.š. vanilinio cukraus
🍂1/2 a.š. druskos
🍂120 g moliūgo piurė
🍂2 a.š. pumpkin spice prieskonių mišinio
🍂335 g miltų
🍂2,5 a.š. kepimo miltelių
🍂16 arbatinių šaukštelių sūdytos karamelės padažo
Trapučiui reikės:
🍂45 g kambario temperatūros sviesto
🍂55 g cukraus
🍂1 a.š. pumpkin spice prieskonių mišinio
🍂1/4 a.š. druskos
🍂60 miltų
Eiga:
1. Pirmiausia pasiruoškite tešlą. Į didesnį dubenį sudėkite sviestą, suberkite abiejų rūšių cukrų, vanilę ir druską. Elektriniu plaktuvu viską išplakite iki purumo. Sudėkite moliūgo piurė, prieskonius ir dar kartą išplakite. Suberkite miltus ir kepimo miltelius. Plakite tik, kol neliks sausų miltų – tai užtruks keletą minučių. Tešlą įdėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms.
3. Pasiruoškite traputį. Į dubenėlį sudėkite sviestč, suberkite cukrų, prieskonius, druską ir miltus. Ingredientus trinkite šakute, kol neliks sausų miltų ir atskirų sviesto gabaliukų.
4. Iš šaldytuvo išimkite atšaldytą tešlą. Iš tešlos suformuokite 16 kamuoliukų. Kiekvieno kamuoliuko viduryje pirštu padarykite skylutę ir pirštai šiek tiek ją praplatinkite. Įdėkite šaukštelį karamelės.
5. Tešlos kamuoliukus išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tarp sausainių palikite bent 10 cm tarpus. Tešlos viršų apibarstykite pasigamintu trapučiu.
6. Sausainius kepkite 20-25 minutes 180 laipsnių orkaitėje 160 laipsnių orkaitėje (su vėjelio funkcija). Sausainiams leiskite pravėsti ir tuomet perkelkite ant lėkštės.
Skanaus! 🤎
