Dar vienas greitai paruošiamas receptas, puikiai tinkantis šventėms – Brownie su cinamonu, karamele ir Maldon druskos kristalais. Nors klasikinis brownie gali pasirodyti kiek nuobodus, šis turi šventinį cinkelį, kuris tikrai teigiamai nustebins! 🤍
Tešlai reikės:
- 115 g tirpinto sviesto
- 230 g tirpinto juodojo šokolado
- 4 kiaušinių
- 150 g baltojo cukraus
- 150 g rudojo cukraus
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- 1 v.š. tirpios kavos
- 165 g miltų
- 40 g karčiosios kakavos miltelių
- 1/2 a.š. druskos
- 1/2 a.š. kepimo miltelių
- 1/2 a.š. cinamono
- Keletos šaukštų naminės ar pirktos sūdytos karamelės padažo
- Maldon druskos dribsnių
Eiga:
- Pasiruoškite tešlą. Į dubenį supilkite tirpintą sviestą ir šokoladą. Išmaišykite konditerine šluotele. Įmuškite kiaušinius, suberkite abiejų rūšių cukrų, vanilinį cukrų ir tirpią kavą. Dar kartą išmaišykite. Suberkite miltus, kakavos miltelius, druską, kepimo milteliu, cinamoną ir dar kartą išmaišykite.
- Maždaug 21×21 cm kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Sudėkite pasigamintą tešlą. Jei karamelės padažą laikėte šaldytuve, jį pašildykite. Ant brownie viršaus padėliokite kelis šaukštus karamelės ir mediniu pagaliuku pravedžiokite bangeles, kad gautusi gražus raštas.
- Brownie kepimas. Brownie kepkite 180 laipsnių temperatūroje su vėjelio funkcija 35-45 minutes. Ar brownie iškepė galite patikrinti mediniu pagaliuku – jį įkišus į kepinį ir ištraukus, pagaliukas turi būti sausas, tik šiek tiek aplipęs brownie trupiniais.
- Brownie viršus. Kepiniui leskite pravėsti apie 20-30 minučių. Tuomet viršų apšlakstykite keliais šaukštais karamelės padažo ir apibarstykite Maldon druska. Supjausytkite norimo dydžio kvadratėliais ir gardžiuokitės!
Skanaus!