Bandelių pyragas su lazdyno riešutais ir karamele
Sūri karamelė, lazdyno riešutai, kava… Visi šie skoniai susilieja šiltoje, minkštoje cinamoninėje bandelėje! Tai štai dar vienas puikus receptas, kurį galite išbandyti šventėms. ❄️
Tešlai reikės:
❄️290 g miltų
❄️1/2 a.š. druskos
❄️6 gramų sausų mielių
❄️1 a.š. cinamono
❄️1 apelsino smulkiai tarkuotos žievelės
❄️125 ml šilto pieno
❄️50 g cukraus
❄️1 kiaušinio
❄️50 g kambario temperatūros sviesto
Įdarui reikės:
❄️150 g sūdytos karamelės padažo
❄️1 v.š. tirpios kavos
❄️100 g kepintų lazdyno riešutų
Glajui reikės:
❄️100 g cukraus pudros
❄️2 v.š. pieno
Eiga:
1. Pasiruoškite tešlą. Į šiltą pieną supilkite mieles ir palikite kelioms minutėms pastovėti. Į dubenį suberkite miltus, druską, cukrų, cinamoną ir išmaišykite. Supilkite šiltą pieną su mielėmis ir įmuškite kiaušinį. Išminkykite tešlą – tai galite daryti rankomis arba maisto kombaine, su pritvirtintu tešlos kabliu. Minkant sudėkite sviestą. Tešla turi gauti elastinga, vos vos limpanti prie rankų. Didesnį dubenį ištepkite aliejumi, sudėkite tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite šiltoje namų vietoje pakilti apie 1-2 valandas.
2. Pasigaminkite įdarą. Jei karamelę laikėte šaldytuve, ją pašildykite. Tuomet sudėkite kavą ir išmaišykite. Lazdyno riešutus šiek tiek pasmulkinkite.
3. Bandelių paruošimas. Darbastalį pabarstykite miltais. Perkelkite pakilusią tešlą ir iškočiokite maždaug 23×35 cm stačiakampį (aš mėgstu plonesnę tešlą, jei norite, ją galite palikti ir storesnę). Nubraukite miltus nuo tešlos viršaus ir karamele. Viršų apibarstykite lazdyno riešutais. Pradedant ilgąja kraštine, susukite į ritinėlį. Padalinkite į 8-10 bandelių.
4. Bandelių kepimas. Pasiruoškite apvalų ar stačiakampį kepimo indą. Jį patepkite sviestu. Perkelkite bandeles, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite pakilti apie 30-45 minutes. Pakilusias bandeles kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 25-30 minučių.
5. Pasigaminkite glaistą. Cukraus pudrą sumaišykite su pienu.
6. Iškepusioms bandelėms leiskite pravėsti apie 15 minučių. Tuomet apšlakstykite glajumi ir gardžiuokitės!
Skanaus! 🤍
