• Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai

    Klasika virtę čirviniai blynai/vafliai

    February 20, 2020

    Čirviniai blynai ar vafliai (net nežinau, kaip juos reiktų teisingai vadinti) yra mano vaikystės klasika. Savaitgalio rytais tiesiog pašokdavau iš lovos ir bėgdavau į virtuvę, tikėdamasi rasti mamą, maišančią jų tešlą. Tuomet padėdavau jai iškepti blynus ir sukviesdavau visus prie pusryčių stalo. Dar pamenu, kad turėjom ir senovinę keptuvę, su kuria kepimo procesas man mažai atrodydavo dar smagesnis…

    Greičiausiai dauguma šeimų turi savo specifinį čirvinių blynų receptą. Mūsų šeimoje jis tikrai neįprastas, nes visų pirma aš neįsivaizduoju jų be aguonų. Tai lyg būtinybė. Kitas ingredientas, kuris kituose receptuose taip pat retas svečias – grietinė. Galiausiai mūsų blynai/vafliai būna daug traškesni – dažnai juos ir kepame ilgiau, kad tokie taptų, tačiau viduje jie sugeba išlaikyti savo minkštumą. Na, o geriausias šio recepto dalykas – blynai išlieka skanūs net ir kitą dieną! Tad jei ieškote gero čirvinių blynų recepto, kuris būtų laiko patikrintas – tai tikrai bus šis.

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai

    Blyneliai su rikota ir citrina

    February 19, 2020

    Nors tikrosios lietuviškos žiemos šiais metais taip ir nesulaukėme, tačiau artėjantis pavasaris tikrai jaučiasi. Vis dažniau išlendanti saulė, čiulbėti pradedantys paukščiai, ankstesnis saulėtekis ir vėlesnis saulėlydis – visa tai praneša apie į galą einančią žiemą…

    Esu tas žmogus, kuris pavasarį tarsi pabunda iš šiokio tokio sąstingio. Tiesiog žiema nėra mano laikas – neturiu nei motyvacijos, nei energijos, o dargi man visą laiką šalta, tad ir iš namų sunkiau prisiversti išlįsti. Tačiau atskubantis pavasaris man suteikia jėgų siekti užsibrėžtų tikslų, nenuleisti rankų ir būti pozityvesnei. Gal ir keista, kad žmogui tokią didelę įtaką gali daryti paprasčiausios oro sąlygos, tačiau taip jau yra mano gyvenime.

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai

    Šokoladiniai vafliai

    February 18, 2020

    Blynų savaitė jau čia! Tad kaip ir žadėjau, visą savaitę dalinsiuos vaflių ir blynų receptais. Iš tiesų, pirmasis receptas mano tinklaraštyje buvo būtent vafliai. Tąkart dalinausi klasikinių vaflių receptu, kuris ir šiai dienai yra mano mylimiausias. Na, o šįkart noriu pasidalinti šokoladine jų versija. Šie vafliai tokie, kokie ir turi būti – traškūs išorėje ir minkšti viduje…

    Visgi, mano didžiausias patarimas kepant vaflius – įdėti iškepusius į 50 laipsnių orkaitę, nes šaldami jie praranda traškumą ir deja, dalį savo nuostabumo. Taipogi, šie vafliai nėra labai saldūs tam, kad kiekvienas galėtų reguliuoti skonį taip, kaip patinka – valgyti vienus, su jogurtu, klevų sirupu ar uogomis.

    Read More
  • Receptai,  Saldumynai,  Tortai

    Šokoladinis sūrio tortas

    February 12, 2020

    Valentino diena man yra šiek tiek keista šventė. Na, taip, tai meilės diena, tačiau aš visad tikėjau, kad meilę reikia rodyti kiekvieną dieną. Ir nesvarbu ar tą meilę jauti artimam žmogui, ar mylimai veiklai. O mes per dažnai laukiame progos… Progos nusišypsoti, parodyti dėmesį, išdrįsti kažką padaryti ar tiesiog pasakyti ,,myliu”. Tame nuolatiniame laukime gyvenimas ir sukasi… Nors iš tiesų kiekviena nauja diena yra ypatinga. Ypatinga proga parodyti kažkam dėmesį, praskaidrinti dieną ar įvykdyti tai, apie ką negali nustoti svajoti… Tad užuot laukę “numatytų” progų, susikurkime jas kasdienybėje ir paverskime eilinę dieną nepaprasta!

    Na, o tortai irgi nebūtinai turi būti skirti tik ypatingoms šventėms paminėti. Bent jau šiam tai tikrai nereikia laukti jokios progos. Tik leiskite pasakyti – tai desertas skirtas prisiekusiems šokolado gerbėjams… Traškus šokoladinių sausainių ir migdolų pagrindas, pats kremiškiausias šokoladinis sūrio sluoksnis ir pabaigai – šokoladinis “ganache”. Prižadu, paragavę – kepsite dar ne kartą.

    Read More
  • Pyragai ir pyragėliai,  Saldumynai

    Greitas šokoladinis pyragas be miltų

    February 11, 2020

    Ne visi desertai turi būti super sudėtingi ir nerealiai išdailinti. Kai kada stebuklas slypi paprastume. Taip yra ir šįkart. Šis šokoladinis skanumynas gal ir nėra pats gražiausias pyragas pasaulyje, bet tikrai vienas iš skanesnių. O pagaminti jį galėtų net ir vaikas – toks jis paprastas! Tad jei ieškote greito deserto Valentino dienai – rinkitės būtent šį. Sodrų šokoladinį pyrago skonį puikiai papildys vaniliniai ledai ar plakta grietinėlė, o puošnumo suteiks Dr. Oetker pabarstukai, skirti būtent šiai šventei!

    Read More
  • Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai

    Snickers tartaletė

    February 10, 2020

    Būna tokių dienų, kai nesinori nieko imtis. Atrodo galėtum visą dieną miegoti ar voliotis lovoje su mėgstamu serialu ar įdomia knyga. Ir nors kartais toks energijos ir motyvacijos trūkumas yra visiškai normalus – aš tiesiog negaliu pakęsti tokių dienų. Jos ne tik kad nekelia man jokio džiaugsmo, bet ir prižadina sąžinės balsą, kuris primena apie visus laukiančius darbus ir švaistomą laiką…

    Tenka prisipažinti, kad esu tas žmogus, kuris negali ramiai ilsėtis ir iki galo atsipalaiduoti, kol yra nenudirbtų darbų. Tad tokiomis dienomis, kai nesinori nieko – pasirenku tik vieną darbą iš pasidaryto sąrašo ir atlieku jį. Atvirai pasakius – prisivertimas bent kažką padaryti ir įveikti tą tingėjimą galiausiai sukelia džiaugsmą. O kartu ir diena nebūna tuščiai iššvaistyta, tad atsigulus vakare nekankina klausimas: kodėl aš šiandien nieko neveikiau…

    Read More
  • Prancūziški desertai,  Receptai,  Saldumynai

    Klasikinis Crème Brûlée

    February 9, 2020

    Crème Brûlée tai ne tik vienas iš garsiausių, bet ir iš skaniausių desertų. Greičiausiai visuose geresniuose restoranuose rasite jų versiją. Kuo jis toks ypatingas? Nors iš pirmos pažiūros atrodo lengvai pagaminamas, tačiau sukurti šilkinės tekstūros ir be jokių gumuliukų Crème Brûlée nėra taip paprasta. Kartu šį ne per saldų vanilinį kremą vainikuoja karamelės sluoksnis, smagiai traškantis burnoje… Visa tai sukuria desertą, kuriam negali atsispirti milijonai.

    Tenka pripažinti, kad ilgą laiką maniau, jog šį desertą sukūrė prancūzai. O iš tiesų šio skanumyno ištakos yra miglotos – tiek anglai, tiek ispanai, tiek prancūzai giriasi atradę šią klasiką. Visgi pirmoji spausdinta šio deserto variacija, kuri mažai tesiskiria nuo šiandieninės, pasirodė 1691 metais Francois Massialot, gaminusio Versalio rūmuose, knygoje Le Cuisinier Royal et Bourgeois. Greitai desertas išplito visame pasaulyje, o dabar jis tapo toks populiarus, kad galite rasti Crème Brûlée skonio kavos, ledų, sausų pusryčių, blynų, keksiukų, sūrio tortų ir apskritai – ko tik širdis geidžia.

    Read More
  • Duona,  Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai,  Tortai

    Persimonų ir graikinių riešutų “duona”-keksas

    January 22, 2020

    Nežinau kaip jums, bet persimonai yra mano patys, patys mylimiausi žiemos vaisiai. Kiekvienais metais laukiu jų sezono pradžios ir per dieną suvalgau bent vieną. Kas be ko, šie vaisiai ne tik kad skanūs, bet ir pilni antioksidantų bei vitaminų, kurie taip reikalingi šaltuoju metų periodu.

    Kartu persimonai puikiai tinka ne tik gardinti košes, jogurtus ar vaisių kokteilius, bet ir konditeriniams gaminiams pasigaminti. Vienas jų – šis minkštas ir purus keksas, pripildytas ne tik sušildančių prieskonių, bet ir idealiai prie šio vaisiaus derančių graikinių riešutų. Tad, jei mėgstate įvairesnius skonius ir nebijote išbandyti kažką naujo savo virtuvėje, būtinai pasinaudokite šiuo receptu!

    Read More
  • Bandelės ir spurgos,  Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai

    Bostono spurgos

    January 18, 2020

    Raskite man žmogų, kuris nei kiek nesudvejojęs atsisakytų skanios, ką tik iškeptos spurgos, įdarytos vaniliniu kremu ir dar turinčios šokoladinį glaistą? Spurgos ne be reikalo yra vienas iš populiariausių desertų visame pasaulyje, na, bent jau Amerikoje tai tikrai. Jas mėgsta tiek vaikai, tiek suaugę, o dažnai suvalgius vieną, sunku nepaimti ir antros… O būtent šios spurgos, įkvėptos žymiojo XIX amžiuje sukurto Bostono pyrago, tapo oficialiu Masačiusetso valstijos desertu! Tad garantuoju jums – abejingų tikrai nepaliks…

    Nors jų gamyba užima laiko, visgi tešlą ir kremus pasiruošus iš anksto, trukmę sutrumpinsite. Nuoširdžiai galiu pasakyti, kad tik jas iškepus – jų nelieka per gerą pusvalandį, tad jei ateis svečių ar turite didesnę šeimą – ruoškite iš karto dvigubą porciją! Žinoma, skaniausios jos tik ką iškeptos, tad geriau leiskite jomis pasimėgauti šviežiomis ir “netaupykite” kitai dienai. Tad ilgiau jūsų nekamavusi dalinuosi receptu, kuris tikrai tikrai nenuvils!

    Read More