• Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai,  Tortai

    Moliūginis vyniotinis su kreminio sūrio įdaru

    Pirmąkart šį vyniotinį išsikepiau dar 2014 metais ir prisimenu, kad Instagram’e pasidalinau jo nuotrauka. Nors tuo metu ši nuotrauka man labai patiko, dabar žiūrint į ją ima juokas. O ir pats vyniotinio receptas, kurį tada užsirašiau tik sau… Sakykime jam irgi buvo kur tobulėti. Gera matyti, kad per šiuos metus nestovėjau vietoje, o progresavau ne tik maisto gamyboje ar recetų kūrime, bet ir fotografijoje.

    Na, o šiandien dalinuosi truputį pakeistu receptu. Nors jis tikrai labai paprastutis, tačiau vyniotinis gaunasi labai skanus. Pūrus moliūginis, prieskoniais kvepiantis, plonas biskvitas ir švelnus kreminio sūrio įdaras, pagardintas džiovintais cukruotais imbierais vargu ar paliks abejingų…

  • Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai,  Tortai

    Moliūginis sūrio tortas su sūdyta karamele

    Pastebėjau, kad šiais metais pasidalinau ne vienu sūrio torto receptu. O išragavau jų dar daugiau… Ir ką gi galiu su savimi padaryti, jei jie tokie gardūs, o variacijų galima atrasti bent šimtą. Štai dar viena ypatingai tinkanti spaliui – tai moliūginis sūrio tortas!

    Traškūs sausainių ir graikinių riešutų pagrindas, prieskoniais pagardintas moliūginis kreminio sūrio sluoksnis ir žinoma, sūri ir tąsi karamelė… Jei jums moliūgas vis dar atrodo keistai desertuose, išbandykite šį receptą. Prižadu pamatę moliūgą šiam amplua, tikrai nesusirauksite!

  • Prancūziški desertai,  Pusryčiai,  Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai

    Galetė su figomis ir ožkos sūriu

    Ar jaučiate, kad ruduo jau įpusėjo? Atrodo dar prieš porą savaičių skaičiavau primąsias rugsėjo dienas, o šiandien pastebėjau, kad jau bene pusė rudens prabėgo. Ir oras apie tai tikrai pasako – daug dažniau už lango krapnoja lietus, žingsniuojant gatve vis labiau ir labiau šiugžda lapai, o netikėtai pakilęs vėjas verčia susisukti į šiltą paltą. Tokiu metų laiku tiesiog norisi išsikepti šiltą pyragą, pasidaryti karštos arbatos ir lėtai ją gurkšnojant, versti mylimos knygos lapus…

  • Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai,  Tortai

    Sūrio tortas su avietėmis

    Lietus vėl ir vėl tyliai barbena į langą, o žingsniuojant takeliu, po kojomis tyliai šiugžda pirmieji nukritę lapai. Taip staiga rudeniui užpildžius mūsų kasdienybę, dar vis norisi įsikibus laikytis tos širdžiai mielos šilumos ir ieškoti pro debesis prasiskverbiančių saulės spindulių.

    Visgi dar vis tikiuosi, kad auksinis ruduo įneš glėbį saulės, o kartu ir energijos, kurios šiomis dienomis taip trūksta. Prisipažinsiu – tokiu oru akys savaime merkiasi ir tegaliu svajoti, kaip vakarui atėjus užsidegsiu žvakę, įsisuksiu į šiltą nertinį ir pagriebusi įdomią knygą, persikelsiu į kitą pasaulį…

    Kadangi rudenį prisijaukinti ketinu pamažu, mano virtuvėje vis dar karaliauja uogos – juk vėlyvosios avietės taip pat rudeninė uoga. Šįkart dalinuosi puikiu receptu – nekeptu sūrio tortu su avietėmis. Traškus sausainių pagrindas, kreminės tekstūros sluoksnis ir rūgštelės suteikiantis avietinis sluoksnis… Šio torto gabalėlis,lėtai tirpdamas burnoje, nukels į nuostabius vasaros prisiminimus…

  • Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Veganiškas aviečių pyragas

    Nors šiandien paskutinė vasaros diena, tačiau oras primena tikrų tikriausią rudenį. Visgi, kol mano senelių sode dar vis noksta uogos, tol aš vis dar mėgaujuosi paskutiniais vasaros iškvėpimais. Tuo tarpu mano virtuvėje apstu desertų su šiomis gėrybėmis. Kadangi mėgstu eksperimentuoti, kartais (labai kartais) ir aš susivilioju tai sveikesniais, veganiškais desertų variantais. Tad šį šaltoką pirmadienį, dalinuosi gaivia tartalete, kurios paragavus prieš akis prabėgs ilgesingi vasaros prisiminimai…

  • Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai

    Pyragas su juodaisiais serbentais ir kremine varške

    Labai ilgai nesidalinau jokiu receptu. Natūraliai pajaučiau, kad laikas pasidaryti pertrauką. Ne, jokiu būdu ne nuo maisto gaminimo, o ypač konditerijos – ir toliau laisvomis akimirkomis sukdavausi virtuvėje, kurdavau receptus, o esant progai – viską nufotografuodavau. Tai visad mano gyvenimui suteikia džiaugsmo ir pilnatvės. Visgi, mano tinklaraščio vystymąsi pristabdė suvokimas, kad po truputį praradau pirminį tikslą, dėl kurio iš vis ėmiausi tokios veiklos – vietoj meilės tam, ką darau, ir džiugesio, kad žmonės panaudoja mano receptus, pradėjau justi spaudimą, lyg privalėčiau kurti daugiau turinio, jis turėtų būti dar kokybiškesnis, populiaresnis ir taip toliau… Kadangi man nepatiko nei vienas iš šių jausmų, nutariau sustoti ir pergalvoti, kodėl darau tai, ką darau.

    Ir atsakymas buvo visai čia pat – juk maisto gaminimas jau ne vienerius metus yra didžiausia mano aistra! Būtent todėl, kad man gera tai daryti, kad dievinu jausmą, kai žmonėms patinka mano kuriami desertai, ir ėmiausi šios veiklos. Tad dabar vėl grįžtu su nauja energija ir naujomis spalvomis. Taip, prisipažinsiu, kad receptų bus mažiau – žongliruoti tarp darbo, mokslų, konditerijos, turinio kūrimo ir laisvalaikio nuo rudens iš tiesų bus labai sunku – tačiau stengsiuosi ir toliau viską atlikti kokybiškai ir įnešti daugiau naujienų.

  • Ledai,  Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai

    Snickers ledų pyragas

    Snickers šokoladukai man sukelia šiokį tokį nostalgijos jausmą. Kai dar buvau visai maža, o Snickers ledų Lietuvoje tikrai nebuvo, prisipirkdavome būtent šių šokoladukų ir supjaustę nedideliais gabaliukais, juos užšaldydavome. Na, o tuomet tokius šaltus dėdavome į burną ir šiems po truputį tirpstant, mėgaudavomės atsiskleidžiančiu skoniu…

  • Prancūziški desertai,  Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai

    Braškinė tartaletė su maskarpone

    Turbūt nieko nenustebinčiau pasakiusi, kad esu žmogus, kuris lengvai susigyvena su tam tikra rutina ir neįsivaizduoja savo gyvenimo be darbo kalendoriaus. Mėgstu viską planuoti, nes manau, kad tada dirbu efektyviausiai. Tad visai nekeista, kad naujos pradžios, kuomet mano įprasta dienotvarkė pasikeičia iš pamatų, mane ne tik truputį gąsdina, bet išstumia iš komforto zonos. Tokiais atvejais atrodo, kad nieko nebespėju, o darbų daugiau nei noriu pripažinti. Vis tik praėjus kelioms savaitėms natūralu, kad viskas mažais žingsneliais grįžta į savo ritmą, o aš ir vėl susidėlioju visus darbus.

  • Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai

    Pyragėliai su braškėmis (shortcakes)

    Apie tiesiog lekiančias  birželio dienas mums praneša ne tik kalendoriuje braukiamos dienos ar neišpasakytas karštis lauke, bet ir lysvėse po truputį raudonuojančios braškės. Šios gėrybės tinka begalei nuostabių desertų, bet šįkart, minint #strawberryshortcake dieną, kviečiu išbandyti būtent šiuos pyragėlius. 

    Ne paslaptis, kad shortcake su braškėmis išlieka populiariausiųjų desertų sąraše jau ne vieną šimtmetį. Pirmą kartą paminėti Anglijoje XVI amžiaus pabaigoje, XIX amžiuje juos buvo galima rasti ne vienoje šalyje. Na, o Amerikoje būtent šiuo saldumynu iki šių dienų yra švenčiama tikrosios vasaros pradžia!

    Tad jei dar nesate ragavę šių pyragėlių, pasigaminkite juos jau šį savaitgalį! Minkšti, bet šiek tiek karamelizuoti pyragėliai, saldžios, vasaros skonį simbolizuojančios, braškės ir lengvas šviežios grietinėlės kremas – tiesiog tobula kombinacija savaitgaliui.

  • Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai,  Tortai

    Sūrio tortas su šilauogėmis

    Kaip netikėtai šįkart atslenka vasara… Po truputį, mažais žingsneliais įžengia gražesnės, saulės šilumo prisotintos, dienos, ilgi, jūros ošimo kupini, vakarai, naktys, praleistos skaičiuojant žvaigždes tamsiame danguje… Kasdienybę užpildo daugiau juoko, daugiau laiko gamtoje, daugiau meilės gyvenimui.

    O aš negaliu įsivaizduoti vasaros dar ir be šviežių, ką tik nuo lysvės nuskintų, uogų. Geriausias jausmas – tik nubudus ryte išbėgti į lauką, kai nakties sutverta šalta rasa braukia per basas kojas, o tu pasilenkus pusryčiams renki skaniausias uogas. Tokia nuo pat vaikystės yra mano vasaros kasdienybė…