Ar galite patikėti, kad jau praėjo pusė rudens??? Atrodo dar neseniai geltonavo pirmieji lapai, o jau dabar daugiau nei pusės nebėra! Visgi, man ruduo toks gražus ir mielas širdžiai, kad norisi mėgautis kiekviena jo suteikiama jaukia akimirka. Ypatingai, kai prasidėjo puiki “bobų vasara”, o bešviečianti saulė kviečia daugiau laiko praleisti auksinėje gamtoje.
Ne tik pats ruduo, bet ir rudeniai receptai yra mano mėgstamiausi – pilni sušildančių prieskonių ir rudeninių gėrybių. Vienas jų – moliūgas. Jis toks universalus – puikiai tinka ne tik troškiniams, sriuboms, bet ir kuriant desertus jis nepakeičiamas. Galbūt Lietuvoje dar ne taip populiaru iš jo kepti įvairius pyragus ir sausainius, bet Amerikoje tai top rudens gėrybė. Ir žinokit, kol nepabandysit – nežinosit, kokie puikūs desertai gaunasi iš šio gražuolio. Svarbu tik viena – pasigaminti moliūgo piurė, o tada jau tik leisk skleistis fantazijai.
Tad šįkart noriu pasidalinti puikiausiu moliūginių sausinių receptu – juose susiliejantis moliūgas, rudeniu kvepiantys prieskoniai ir vanilės ekstraktas sukuria nepakeičiamą derinį. Išorėje traškūs dėl cinamonio cukraus, o viduje minkšti ir purūs – galiu pasakyti tik vieną žodį – nuostabu!
Gaminimo laikas: 30 minučių + 2 valandos tešlos šaldymo
Kiekis: 35 sausainiai
Reikės:
Sausainiams:
- 170 gramų sviesto
- 150 gramų rudojo cukraus
- 50 gramų baltojo cukraus
- 1 kiaušinio
- 2 arbatinių šaukštelių vanilinio cukraus/vanilės esencijos
- 120 gramų moliūgo piurė
- 320 gramų miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 valgomasis šaukštas pumpkin spice prieskonių mišinio
Cinamoniniam cukrui:
- 75 gramų cukraus
- 1 šaukštelio su kaupu cinamono
Eiga:
- Elektrinio plakiklio pagalba gerai išplakame sviestą su ruduoju ir baltuoju cukrumi. Tuomet įmušame kiaušinį, įberiame vanilinį cukrų ir dar kartą išplakame. Galiausiai sudedame moliūgo piurė ir viską išmaišome mentelės pagalbą.
- Kitame dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius, druską ir pumpkin spice prieskonių mišinį. Sausus ingridientus suberiame į sausinių tešlą ir išplakame elektriniu plakikliu iki vientisos masės.
- Tešlą dedame į šaldytuvą sušalti 2 valandoms (tešlą galite suvynioti ir į maistinę plėvelę ir palikti dviems dienoms arba užšaldyti, jei nenorite iš karto gaminti pilnos porcijos).
- Kai tešla pailsi, įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių, o dvi skardas ištiesiame kepimo popieriumi.
- Dubenėlyje sumaišome cukrų ir cinamoną. Įmame maždaug šaukštą tešlos ir suformuojame kamuoliuką. Jį apvoliojame cinamoniame cukruje ir dedame ant skardos. Taip suformuojame ir išdėliojame visus sausainius. Tarp sausainių paliekame mažiausiai 5 centimetrų tarpus, nes sausainiai išsiplės.
- Sausainius kepame 8-10 minučių.
Skanaus!
