Moliūgų duona su šokolado gabaliukais
Ir kaip gi jums tas įpusėjęs ruduo – jau prisijaukinote jį? Kiek žvakių jau nusipirkote ir sudeginote, norėdami susikurti jaukesnę atmosferą namuose? Ar jau išsitraukėte pačias mėgstamiausias šiltas kojines ir jaukų pledą, kuris sušildo šaltais vakarais? O kiek naujos arbatos rūšių išbandėte, ieškodami specialiai tinkančios šiam rudeniui? Ar jau visus mėgstamiausius pyragus išsikepėte? O gal dar vis ieškote kokio nors naujo skonio?
Ruduo užbūrė ir mane savo jaukumu, o mano pomėgis gaminti tiesiog veržiasi pro kraštus. Moliūgas dabar greičiausiai populiariausias svečias mano virtuvėje. Pastaruoju metu jaučiuosi lyg jo apsėsta – norisi išmėginti vis naujus receptus, kol nesibaigė šio gražuolio sezonas. Vienas iš tokių bandymų buvo ir ši moliūgų duona su šokoladu. Šaldytuve buvo užsilikusios moliūgų piurė, kurią norėjau panaudoti, kol nesurūgo, ir supratau, kad nesu kepusi moliūgų duonos! Ir ką galiu pasakyti – pirmas blynas buvo tikrai neprisvilęs – duonos neliko jau tą pačią dieną, o visi ragavę be perstojo gyrė.
Tad tikiuosi, kad ruduo užkrės ir jus daugiau laiko praleisti virtuvėje, ir pripildyti visus savo namų kampus gardžiausiais kvapais. Ilgai nelaukusi dalinuosi naujuoju receptu.
Porcijos: priklauso nuo jūsų pajėgumo atsilaikyti suvalgius vieną gabaliuką
Gaminimo laikas: paruošimas 15 minučių, kepimas 50-60 minučių
Reikės:
- 2 kiaušinių
- 175 gramų cukraus (naudojau 100 gramų rudojo ir 75 gramus baltojo)
- 25 gramų medaus
- 340 gramų moliūgų piurė
- 120 mililitrų saulėgrąžų, rapsų arba kokosų aliejaus
- 70 mililitrų pieno
- 225 gramų miltų
- 1 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
- 1 valgomojo šaukšto (15 ml) “pumpkin spice” prieskonių mišinio
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
- 120 gramų juodojo šokolado
Eiga:
- Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių (visuomet kepu su vėjelio funkcija).
- Elektrinio plaktuvo pagalba dubenyje gerai išplakame kiaušinius ir cukrų. Tuomet sudedame medų, moliūgų piurė ir dar kartą išplakame. Galiausiai supilame aliejų ir pieną. Viską išmaišome.
- Kitame dubenyje sumaišome miltus, pumpkin spice prieskonius ir druską. Sausąjį mišinį per du kartus įmaišome į tešlą.
- Juodąjį šokoladą supjaustome nedideliais gabaliukais ir įmaišome į tešlą.
- Moliūgų duoną kepame pailgoje kepimo formoje. Jei forma metalinė – ją gerai ištepame sviestu arba išklojame kepimo popieriumi.
- Moliūgų duoną kepame 55-65 minutes – priklausomai nuo orkaitės. Po pusvalandžio kepimo, duonos viršų apdengiame folija, kad per daug neparuduotų. Ar duona iškepė galima patikrinti įsmeigus medinį dantų krapštuką ar pagaliuką – jei jis sausas, duona jau iškepusi.
Skanaus!
