Šokoladinius triufelius būtų galima apibūdinti kaip visišką saldainių klasiką. Šiek tiek tąsūs, maloniai tirpstantys burnoje ir labai labai šokoladiniai. Būtent dėl šios priežasties jie patiks visiems juodojo šokolado mylėtojams, tad jei turite tokių savo aplinkoje, galite drąsiai gaminti šiuos saldainius! Kadangi mano mama yra prisiekusi triufelių fanė, šiuos saldainius išmokau gaminti pakankamai anksti ir dovanodavau kiekviena proga. Tad per tiek laiko ištobulinau šių saldumynų receptą ir šįkart dalinuosi juo su jumis!
Gaminimo laikas: 15-20 minučių + 4-5 valandos saldainių šaldymo
Porcijos: 25-28 – priklausomai nuo saldainių dydžio
Reikės:
- 200 gramų juodojo šokolado
- 85 mililitrų 35% grietinėlės
- 30 gramų kambario temperatūros sviesto
- 20 mililitrų brendžio
- žiupsnelio druskos
- kelių šaukštų karčios kakavos miltelių saldainių apvoliojimui
Eiga:
- Šokoladą sulaužykite nedideliais gabaliukais, sviestą supjaustykite kubeliais.
- Į nedidelį puodą supilkite grietinėlę ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol beveik užvirs – šonuose ims kilti pirmieji burbuliukai. Išjunkite kaitrą, sudėkite šokoladą, sviestą, druską, supilkite brendį ir leiskite viskam pastovėti kelias minutes, kol šokoladas aptirps. Tuomet viską gerai išmaišykite.
- Saldainių “tešlą” perdėkite į dubenėlį, uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą 4-5 valandoms – per šį laiką masė sutirštės.
- Pasiimkite didelę lėkštę, apdėkite ją kepimo popieriumi. Karčią kakavą supilkite į dubenėlį.
- Ištraukite saldainių masę. Šaukšteliu paimkite gabalėlį masės ir drėgnais delnais suformuokite rutuliukus. Kiekvieną rutuliuką apvoliokite kakavoje ir dėkite ant lėkštės.
- Pagamintiems saldainiams leiskite sutvirtėti apie 30 minučių šaldytuve. Tuomet gražiai supakuokite ir dovanokite arba sudėkite į lėkštutę ir vaišinkitės.
Skanaus!
