Ar gali būti, kad mano tinklaraštyje pagaliau normalus receptas, o ne kažkas, kas yra dedikuota kepiniams? Na, ką padarysi – visas šventinis periodas man asocijuojasi su saldumynais, tad jų receptų tikrai negailėjau. Ir nors naujus metus norime pasitikti su sveikesniais patiekalais ir tikrai dalinsiuos įvairiais, greitai paruošiamais receptais, visgi ir šiais metais mano tinklaraštyje nestigs kepinių…
Tad šįkart dalinuosi su jumis makaronų su moliūgu ir ožkos sūriu receptu. Šis receptas puikiai tiks ir veganams, jei sūrio nedėsite arba pakeisite mėgstamu tofu sūriu. Dar vienas šio patiekalo pliusas – nereikės trauktis kelių keptuvių ar stovėti virtuvėje tris valandas, norint pagaminti sveiką ir gardžią vakarienę. Na, nes būkim atviri, kas gi turi tiek laiko ir kantrybės laukti, kai pilvas gurgia po ilgos darbo dienos? O jei turite vaikų – galite neabejoti, jie taip pat noriai suvalgys šį patiekalą (testuota buvo netgi su trim!). Taip kad labai tikiuosi, kad pasinaudosite šiuo receptu!
Pagaminimo laikas: 20 minučių
Porcijos: 4 normalios porcijos arba 2 labai labai išalkusiems žmonėms
Reikės:
- 250 gramų mėgstamų makaronų
- 225 gramų moliūgų piurė
- 750 mililitrų daržovių sultinio
- 120 mililitrų baltojo vyno (galite pakeisti ir didesniu kiekiu daržovių sultinio)
- 30 mililitrų (2 valgomųjų šaukštų) alyvuogių aliejaus
- pusės didesnio arba vieno mažo svogūno
- 2-3 skiltelių česnako
- 1/2 arbatinio šaukštelio muskato
- 1/4 arbatinio šaukštelio aitriųjų paprikų dribsnių
- 1 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio pipirų
- 100 gramų ožkos sūrio|galite keisti ir veganišku sūriu ar mėgstamu sūriu be laktozės)
- saujelės smulkintų petražolių
Eiga:
- Smulkiai supjaustome svogūną ir sutarkuojame česnaką.
- Į gerai įkaitintą puodą supilame aliejų ir sudedame svogūną. Sumažiname kaitrą ir leidžiame svogūnui šiek tiek karamelizuotis (apie 5-7 minutes). Tuomet sudedame česnaką ir pakepiname vieną minutę – tik atsargiai nesudeginkite.
- Supilame moliūgų piurė ir nuolat maišant pakepiname 1 minutę. Tuomet sudedame makaronus ir viską išmaišę dar šiek tiek pakepiname – taip makaronai įgaus daugiau skonio.
- Supilame sultinį, vyną, sudedame muskatą, aitriųjų paprikų dribsnius ir leidžiame viskam užvirti. Tuomet sumažiname kaitrą iki vidutinės ir leidžiame virti 8-9 minutes, vis nuolat pamaišant. Jei po 9 minučių jūsų makaronai dar nėra išvirę – pavirkite dar porą minučių.
- Galiausiai sudedame druską, pipirus, smulintas petražoles ir ožkos sūrį. Viską išmaišome. Paragaujame ir jei reikia, įdedame dar druskos.
- Patiekiant viršų pabarstome petražolėmis ir ožkos sūriu.
Skanaus!
