Sriuba su vištiena, bolivine balanda ir ciberžole
Nuolat kalbama, kaip greitai bėga laikas, tačiau prisipažinsiu, sausis man slinko vėžlio greičiu. Kiekvienąkart pasižiūrėjusi į kalendorių vis nustebdavau: dar tiek daug to sausio liko? Na, nedžiugino ir oras. Niekada nemaniau, jog tai pasakysiu, bet iš tiesų pasiilgau baltos žiemos su tuo šaltuku ir besisukančiomis snaigėmis, kai net suaugus norisi kristi į sniegą ir padaryti angelus ar pasičiupus iš rūsio senas roges, besijuokiant čiuožti nuo kalno… O šis nuolatinis lietus ne tik apniaukia dangų, bet ir energijos pliūpsnio tikrai nesuteikia. Tad taip tas sausis ir praėjo – tempiant save iš lovos, ieškant motyvacijos ir stengiantis kiaurai nesušlapti.
Ir nors sausis prabėgo, o širdys jau šaukiasi pavasario bei saulės, pripažinkim – dar liko visas mėnuo žiemos, kuri gali atnešti nosį gnaibančio šaltuko. O koks maistas labiausiai tinka žiemos orams ir peršalimams pažaboti? Siurbos ir tik sriubos! Būtent jos priklauso tai grupei patiekalų, kuriuos anglų kalboje vadina Comfort food. Tai sušildantis, jaukus, namų maistas, kuris padeda pamiršti už lango siaučiantį sniegą ar lietų, atšildo sustingusią nosį ir padeda sulaukti saulės…
Būtent tokia magiška yra ir ši vištienos, bolivinės balandos ir ciberžolės sriuba. Ji ne tik sušildys gūdžiais žiemos vakarais, bet ir padės peršalus ar sustreikavus skrandžiui. Pagaminama irgi ypatingai lengvai bei viename puode, tad nereikės plauti krūvos indų. Na, o pamaitins ji tikrai visą šeimą, o gal dar liks ir kitai dienai! Tad kviečiu jus visus išbandyti šį nuostabų receptą!
Porcijos: užteks visai šeimai
Gaminimo trukmė: apie 40-45 minutes
Reikės:
- 1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 svogūno
- 5 česnako skiltelių
- 2 morkų
- 1 saliero stiebo
- 1 valgomojo šaukšto tarkuoto imbiero
- 1 valgomojo šaukšto ciberžolės
- 1,5 litro vištienos sultinio| jeigu sriubai užvirus norisi skystesnės sriubos, įpilkite dar vieną stiklinę ir užvirkite sriubą
- 500 gramų vištienos krūtinėlės
- ½ arbatinio šaukštelio rozmarino
- ½ arbatinio šaukštelio čiobrelio
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 valgomojo šaukšto smulkintų petražolių
- 150 gramų bolivinės balandos
Eiga:
- Smulkiai supjaustykite svogūną, česnaką, morkas ir salierus.
- Į įkaitintą vidutinio dydžio puodą įpilkite alyvuogių aliejaus. Tuomet sudėkite svogūną, morkas, salierą ir pakepinkite kelias minutes, kol svogūnas pagels. Tada įdėkite česnaką ir pakepinkite dar vieną minutę.
- Sudėkite ciberžolę, tarkuotą imbierą ir nuolat maišant pakaitinkite 30 sekundžių. Tuomet supilkite vištienos sultinį, sudėkite vištienos krūtinėlę, rozmariną, čiobrelį, druską ir juoduosius pipirus.
- Užvirkite sriubą ir leiskite pavirti 10 minučių. Tuomet sudėkite bolivinę balandą ir virkite dar 20-25 minutes, kol vištiena pilnai išvirs.
- Vištienai išvirus, ją išimkite, supjaustykite ir įdėkite atgal į sriubą. Pakaitinkite dar kelias minutes. Prieš patiekiant pabarstykite smulkintomis petražolėmis.
