Salotos su abrikosais, mocarela ir prosciutto kumpiu
Vasarai vis stirpiau beldžiantis į duris, keičiasi ne tik laisvalaikio praleidimo būdai, bet ir tai, ką renkuosi pietums ar vakarienei. Nežinau kaip jūs, bet bent jau aš šio sezono metu noriu lengvesnio, ilgai pagaminti neužtrunkančio maisto. Įvairūs troškiniai, riebesni patiekalai lieka žiemai, o šiltuoju metų laiku mano virtuvėje karaliauja gaiva.
Nors neretai išgirstu, kad salotos yra nuobodžios, tačiau tereikia pridėti kelis ryškesnius akcentus, nebijoti maišyti skonių ir toks maistas tikrai nebeprimins dietinio! Šįkart salotoms charakteringumo suteikia itališkas prosciutto kumpis ir švelni mocarela. Šie du skoniai puikiai dera tarpusavyje, bet juos papildžius abrikosais – salotos tampa lengvesnės ir gaivesnės. Na, o patiekalą tiesiog puikiai užbaigia ,,Felix” padažas su mangais ir persikais. Šis padažas tiesiog šaukia: VA – SA – RA!
Gaminimo trukmė: 10-15 minučių
Porcijos: 3-4
Reikės:
- 100 gramų špinatų
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- šlakelio citrinų sulčių
- žiupsnelio druskos
- 120 gramų prosciutto kumpio
- 180 gramų mozarelos
- 6-7 abrikosų
- Saujos (apie 35 gramus) kepintų karijų riešutų
- kelių arbatinių šaukšteliu kanapių ir burnočio sėklų
- ,,Felix” padažo su mangais ir persikais
Eiga:
- Špinatus nuplaukite ir apšlakstykite aliejumi, citrinos sultimis ir pabarstykite žiupsneliu druskos. Viską išmaišykite ir palikite kelias minutes pastovėti.
- Abrikosus supjaustykite skiltelėmis ir iš abiejų pusių pakepinkite ant sausos keptuvės. Jei turite, gali naudoti ir grilį. Mozarelą supjaustykite arba suplėšykite norimo dydžio gabaliukais. Karijų riešutus šiek tiek pasmulkinkite.
- Špinatus sudėkite ant serviramo lėkštės. Ant viršaus išdėliokite pakepintus abrikosus, pjaustytą mozarelą, prosciutto kumpį. Pabarstykite kepintus karijų riešutus, kanapių ir burnočio sėklas.
- Visas salotas apšlakstykite ,,Felix” padažu su mangais ir persikais – jis šia tinka nuostabiai.
Skanaus!
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su ,,Felix”.
