Salotos su burrata, figomis ir prosciutto kumpiu
Atėjus šiltajam metų sezonui, visada valgau daugiau salotų, bet nei vienos jų neatrodo nuobodžiai. Kaip tik stengiuosi jas sukurti kuo maistingesnes ir spalvingesnes, tad tikrai įtraukiu ir tokius ingredientus kaip sūris, įvarios sėklos ir riešutai, vaisiai, mėsa ar žuvis. Taip salotos tikrai virsta nebe nuobodžiu “dietiniu” maistu, o sveikais ir sočiais pietumis! 🤍
Šįkart šiose salotose puikiai sudera špinatai, burrata, prosciutto kumpis, figos ir pistacijos. Na, o viską vainikuoja tiesiog tobulas padažas. Geriausia dalis? Viską pasigaminsite per keletą minučių!
2-3 porcijoms salotų reikės:
- 150 gramų špinatų
- 1 burratos | aš visada renkuosi esančią Lidl parduotuvėje – pati skaniausia
- 4-5 figų
- 100 gramų prosciutto kumpio
- 2 valgomųjų šaukštų nelukštentų kanapių sėklų
- saujelės pistacijų
Avietiniam padažui reikės:
- 125 gramų aviečių
- 75 mililitrų alyvuogių aliejaus
- 3-4 šaukštų medaus
- 2 šaukštų baltojo vyno acto
- žiupsnelio druskos
*Likusį padažą perpilkite į indelį ir laikykite šaldytuve. Sunaudokite per savaitę.
Eiga:
- Pirmiausia pasigaminkite padažą. Visus padažui skirtus ingredientus sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos konsistencijos.
- Nuplaukite špinatus, apšlakstykite juos keliais šaukštais padažo ir išmaišykite. Suplėšykite burratą, supjaustykite figas, pakepinkite pistacijas, jei pirkote jas nekepintas.
- Salotų serviravimas. Ant pasirinktos lėkštės dugno paskleiskite špinatus. Išdėliokite figas, burratą ir kumpį. Salotų viršų apibarstykite kanapių sėklomis ir pistacijomis. Apšlakstykite dar keliais šaukštais padažo. Patiekite iš karto.
- Likusį padažą perpilkite į sandariai uždaromą indelį ir laikykite šaldytuve. Sunaudokite per savaitę. Padažas tik įvairioms salotoms, prie paukštienos ar sūrių.
Skanaus!
