Traškus cinamoninių bandelių pyragas
Jei galvojate, kad už cinamonines bandeles nieko geriau būti ir negali, būtinai išbandykite šį receptą! Tikrai nesitikėjau, kad bus taip gerai- traškus bandelių pyrago paviršius, minkštas, cinamoninio cukraus gausus vidus ir tobulas glaistas… Visa tai susijungia į tobulą kepinį. Puikiai tiks tokiems žvarbiems lapkričio vakarams!
Tešlai reikės:
- 7 gramų sausų mielių
- 50 gramų cukraus
- 190 mililitrų šilto pieno
- 1 kiaušinio
- 350g miltų
- 1 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio cinamono
- 65 gramų kamb. temp. sviesto
Įdarui reikės:
- 70 gramų kamb. temp. sviesto
- 70 gramų rudojo cukraus
- 1 šaukštelio cinamono
Glajui reikės:
- 100 gramų cukraus pudros
- 20 mililitrų pieno
- 1 šaukštelio citrinos sulčių
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
Eiga:
1. Mieles sumaišyti su šaukštu cukraus. Supilti pieną ir palikti, kol suputos.
2. Į dubenį suberti miltus, likusį cukrų, cinamoną ir druską. Viską išmaišyti. Supilti suputojusias mieles ir įmušti kiaušinį. Rankomis ar maisto kombaine su pritvirtintu tešlos kabliu pradėti minkyti tešlą. Po vieną gabaliuką sudėti sviestą ir išminkyti elastingą tešlą.
3. Dubenį uždengti maistine plėvele ir palikti šiltoje namų vietoje, kol tešla pakils. Tai užtruks apie 40-50 minučių
4. Pakilusią tešlą perkelti ant miltais apibarstyto stalviršio. Išminkyti 40x30cm stačiakampį. Jį aptepti sviestu, apibarstyti cukrumi ir cinamonu.
5. Tešlą supjaustyti 4-4,5 cm pločio juostomis.
6. Kepimo formą dosniai patepti sviestu. Imti pirmąją juostą ir, suvyniojus ją, dėti į kelimo formos centrą. Kmti antrąją juostą ir apvynioti ją aplink pirmąją bandelę. Kartoti šį veiksmą, kol neliks tešlos.
7. Bandelių pyragą uždengti maistine plėvele ir palikti, kol pakils – tai užtruks apie 1-2 valandas.
8. Bandelių pyragą kepti 180 laipsnių orkaitėje apie 30-40 minučių.
9. Pasigaminti glajų: cukraus pudrą sumaišyti su pienu ir vanilės ekstraktu. Šiuo glajumi apšlakstyti dar šiltą bandelių pyragą. Patiekti ir suvalgyti tą pačią dieną.
Skanaus! 🤎