Špinatų galetė
Greitai paruošiama ir be galo skani galetė su špinatais ir rikotos sūriu tobulai tiks pietums ar vakarienei! Būtent tokius patiekalus ir mėgstu karštomis vasaros dienomis – neriebius ir pagardintus daržovėmis! Receptą palieku apačioje, tad nepamirškite išsisaugoti!
Reikės:
Tešlai:
- 160 g @miltai_kauno_grudai kvietinių 550C miltų;
- 1/2 a. š. druskos;
- 1 a. š. cukraus;
- 115 g šalto sviesto;
- 60 ml šalto vandens;
- 1 kiaušinio trynys.
Įdarui:
- 70 g fetos sūrio;
- 60 g rikotos sūrio;
- 40 g grietinės;
- 60 g parmezano sūrio;
- žiupsnelis druskos;
- 1 a. š. provanso žolelių prieskonių mišinio;
- 140 g špinatų;
- 1 a. š. aliejaus.
Gaminimo eiga:
1. Pirmiausia pasigaminkite tešlą. Į dubenį suberiame miltus, cukrų, cinamoną, druską ir viską išmaišome. Sudedame kubeliais pjaustytą sviestą ir triname tarp pirštų, kol nebeliks atskirų sviesto ir miltų gabalėlių. Supilame vandenį ir išminkome tešlą. Ją dedame į šaldytuvą bent 1 val.
3. Kol tešla šąla, pasigaminame įdarą. Dubenyje sumaišome 60 g fetos, rikotą, grietinę, 40 g parmezano, druską ir žoleles.
4. Į įkaitintą keptuvę įpilame aliejaus. Tuomet sudedame 100 g špinatų ir maišome, kol špinatai nuo karščio susitrauks. Špinatus perdedame į dubenėlį ir leidžiame atvėsti. Rankomis ar mentele išspaudžiame iš špinatų išsiskyrusį vandenį ir atidedame į šalį.
6. Atšalusią tešlą perkeliame ant miltais pabarstyto stalviršio. Iš tešlos iškočiojame apie 3 mm storio apskritimą ir jį perkeliame ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
8. Į tešlos centrą dedame fetos ir kitų sūrių mišinį ir paskleidžiame taip, kad tešlos kraštai liktų neaptepti. Išdėliojame špinatus. Tešlos kampus užlankstome ir aptepame kiaušinio trynio ir pieno plakiniu.
9. Galetę kepame 20 min. Tuomet ištraukiame, apibarstome likusiu parmezano sūriu ir kepame dar 5–7 min. Iškepusią galetę paliekame šiek tiek atvėsti. Jos centre paskirstome likusius žalius špinatus ir apibarstome likusiu fetos sūriu.
Skanaus!