Pull apart duona su juoduoju česnaku
Jei ieškote, ką skanaus pasigaminti, štai jums tobulas receptas – pull apart tipo duona su mocarela ir juoduoju česnaku. Pasakysiu paprastai, bet nei kiek neperdedant – ji yra to-bu-la! 😍 Nieko nei pridėsi, nei atimsi, o patiekus – nelieka per kelias minutes!
Tešlai reikės:
- 180 ml šilto pieno
- 1 v.š. Cukraus
- 2 a.š. Sausų mielių
- 1 kiaušinio
- 300 g miltų
- 1 a.š. Druskos
- 1 v.š. Provanso žolelių mišinio
- 12 baziliko lapelių
- 50 g kambario temp. sviesto
Įdarui reikės:
- 80 g kambario temp. sviesto
- 6-7 juodojo česnako skiltelių
- 3 paprasto česnako skiltelių
- 1 v.š. Provanso žolelių mišinio
- 12-15 smulkintų baziliko lapelių
- 1/2 a.š. druskos
- 100 g tarkuotos mozarelos
Viršui reikės:
- 1 -2 v.š. Aliejaus
- Keleto baziliko lapelių
- Maldon druskos
Eiga:
1. Pirmiausia pasigaminkite tešlą. Į dubenėlį supilkite pieną, suberkite mieles ir druską. Išmaišykite ir leiskite šiek tiek pastovėti. Dubenyje, kuriame minkysite tešlą, sumaišykite miltus, druską, Provanso žoleles, smulkintus baziliko lapelius.
2. Supilkite pakilusias mieles, įmuškite kiaušinį ir apie tris minutes minkykite maisto kombaine su pritvirtintu tešlos kabliu stba rankomis. Sudėkite sviestą ir minkykite, kol tešla taps vientisa – tai truks keletą 2. minučių. Tešla bus labai minkšta ir lipnoka.
3. Dubenį ištepkite aliejumi, sudėkite tešlą, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 1,5-2 valandoms, kol pakils.
4. Kol tešla kyla, pasigaminkite įdarą: dubenėlyje iki vientisos masės ištrinkite sviestą, žoleles, tarkuotą paprastą česnaką, juodąjį česnaką, baziliką ir druską.
5. Suformuokite duoną. Stalviršį pabarstykite miltais ir ant jo perkelkite pakilusią tešlą. Kelis kartus ją paminkykite ir padalinkite į 12-14 vienodų dalių. Paimkite pirmąjį tešlos kamuoliuką ir iškočiokite. Jį aptepkite česnakiniu įdaru ir apibarstykite sūriu. Tuomet tešlą perkelkite perpus ir atidėkite į šalį. Taip suformuokite visas tešlos dalis.
6. Kepimas. Kekso formą ištepkite sviestu ir sudėkite tešlą taip, kaip parodyta filmuke. Užklokite rankšluosčiu ir palikite pakilti 45-60 minučių. Tuomet duonos viršų aptepkite aliejumi. Duoną kepkite 180 laipsnių orkaitėje 45-50 minučių. Jei duonos viršus pradeda ruduoti, užtenkite folija ir kepkite toliau. Iškepusiai duonai leiskite pravėsti apie 10 minučių. Tuomet išimkite iš formos ir patiekite.
7. Iškepusią duoną galite patepti aliejumi, apbarstyti bazilikais ir maldon druska.
Skanaus!
