Nostalgiškos varškės spurgos

Galit ginčytis kiek tik norit, bet varškės spurgos yra vienas iš geriausių desertų! 🤎 Traški išorė ir minkštas purėtas vidus, ne per saldžios ir ne per riebios – tokios turi būti tikros tradicinės spurgos. 🤎 Oh, ir kaip šis desertas tinka vėsiomis rudens popietėmis prie karštos arbatos ar kavos puodelio – tiesiog pasaka… 🍂 

Norit tikrai gero, laiko patikrinto, varškės spurgų recepto? Griebkit – palieku apačioje ir savo tinklaraštyje: wavykitchen.com! Nepamirškite išsisaugoti ir išbandyti jau šį savaitgalį!🤎

Reikės:
🍂600 g 9% riebumo varškės
🍂85 g cukraus
🍂1 a.š. vanilinio cukraus
🍂1 a.š. cinamono
🍂1/2 a.š. druskos
🍂55 g 30% grietinės
🍂3 kiaušinių
🍂360 g miltų
🍂14 g kepimo miltelių
🍂 1 l aliejaus virimui

Eiga:
1. Varškę pertrinkite per sietelį – šis žingsnis tiesiog būtinas, jei norite purių spurgų. Tuomet suberkite cukrų, vanilę, druską ir cinamoną. Silikonine mentele viską išmaišykite iki vientisos masės.
2. Į tešlą sudėkite grietinę, įmuškite kiaušinius ir dar kartelį išmaišykite.
3. Galiausiai suberkite miltus ir kepimo miltelius. Tešlą maišykite, kol neliks sausų miltų. 
4. Alijumi patepkite rankas. Atgnybkite tešlos ir rankomis suformuokite apvalų kamuoliuką. Rekomenduoju kiekvienai spurgai skirtą tešlos kiekį pasverti – tai gausite vienodas spurgos ir visos išvirs vienu metu. Vienai spurgai skirtos tešlos kiekis – apie 60 gramų. Suformuokite kamuoliukus iš visos tešlos. 
5. Įkaitinkite aliejų iki 160 laipsnių. Kepimo metu neleiskite temperatūrai labiau pakilti, nes spurgų viršus sudegs. Į aliejų idėkite kelias spurgas ir virkite apie 11-13 minučių. 
6. Išvirusias spugas iš karto perkelkite ant lėkštės, užklotos popieriniais rankšluosčiais. Nusausinkite perteklinį aliejų. 
7. Spurgas sudėkite į dubenėlį ir dar šiltas apibarstykite cukraus pudra. Spurgos skaniausios tą pačią dieną! 

Skanaus! 🤎