• Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai,  Tortai

    Sūrio tortas su šilauogėmis

    May 26, 2020

    Kaip netikėtai šįkart atslenka vasara… Po truputį, mažais žingsneliais įžengia gražesnės, saulės šilumo prisotintos, dienos, ilgi, jūros ošimo kupini, vakarai, naktys, praleistos skaičiuojant žvaigždes tamsiame danguje… Kasdienybę užpildo daugiau juoko, daugiau laiko gamtoje, daugiau meilės gyvenimui.

    O aš negaliu įsivaizduoti vasaros dar ir be šviežių, ką tik nuo lysvės nuskintų, uogų. Geriausias jausmas – tik nubudus ryte išbėgti į lauką, kai nakties sutverta šalta rasa braukia per basas kojas, o tu pasilenkus pusryčiams renki skaniausias uogas. Tokia nuo pat vaikystės yra mano vasaros kasdienybė…

    Read More
  • Receptai,  Saldumynai,  Tortai

    Tortas ,,Velnio maistas”

    May 22, 2020

    Šis tortas yra tikrų šokolado gerbėjų svajonė. Tų, kurie ramiai negali praeiti pro šokolado skyrių parduotuvėje ir tų, kurie nesugeba atsispirti visai plytelei šio gėrio… Tokiems žmonėms pažadu, kad sunkiai atsilaikysite ir prieš šį desertą, tad greičiausiai teks atsipjauti daugiau nei vieną gabaliuką.

    Kaip teigia ir torto vardas, jis tikrai nuodėmingas. Sodrūs, tamsūs it naktis šokoladiniai biskvitai čia praturtinami kavos aromatu. Visgi rudasis cukrus suteikia jiems drėgnumo, tad tortas išlieka drėgnas ir minkštas. O prie šio gilaus skonio puikiai dera šokoladinis riešutų sviesto kremas, kuris, suteikdamas šiek tiek kartumo ir sūrumo, tobulai subalansuoja skanumyną. Galiausiai torto viduryje pridedamas traškus sluoksnis pagyvina tekstūrą ir paverčia šį desertą tiesiog nepamirštamu.

    Read More
  • Receptai,  Saldumynai,  Sausainiai

    Tobuli sausainiai su šokolado gabaliukais

    May 20, 2020

    Sausainių kepimas – man tai puiki meditacijos forma. Kai tik nuotaika pasidaro slogesnė ar už lango pasirodo lietus, aš skubu į virtuvę ruošti tešlos, formuoti apvalių kamuoliukų ir kepti, kepti, kepti įvairiausių sausainių… Na, o galiausiai ištiesus kojas, verčiant knygos puslapius, lėtai gurkšnojant arbatą ir kramsnojant dar šiltus sausainius, pasaulis nusispalvina gražesnėmis spalvomis! Tad sausainių kepimas lyg savotiška terapija nuramina ir suteikia džiaugsmo net ir niūriausiomis akimirkomis.

    Read More
  • Ledai,  Receptai,  Saldumynai

    Citrininiai ledai traškiuose vafliuose

    May 17, 2020

    Galiu drąsiai sakyti, kad tiesiog dievinu ledus. Tai mano mylimiausias šiltojo sezono skanumynas, tad galėčiau juos valgyti pusryčiams, pietums ir vakarienei. Ir net negalėčiau išskirti, kurie mano mėgstamiausi… Ar sodrūs karameliniai, ar gaivūs vaisiniai, o gal su riešutų sviestu…

    Visgi tenka pripažinti, kad pati ledų nesu pirkusi jau ne vienerius metus. Paklausite kodėl? Ogi todėl, kad namuose juos pasidaryti taip paprasta, galima išrasti dar neragautus skonius, o ir visada puikiai žinau, kas įeina į galutinio produkto sudėtį. Apskritai, manau, kad bet koks desertas, gamintas namuose, bus šimtą kartų sveikesnis nei pirktas parduotuvėje, todėl, ko nors užsigeidusi, skubu į virtuvę ir atrandu naujus receptus. Taip darau ir kiekvieną kartą užsigeidusi ledų…

    Read More
  • Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Tortai

    Citrininis sūrio tortas (nekeptas)

    May 16, 2020

    Pavasarį ir vasarą citrinos nedingsta iš mano virtuvės. Įvairūs citrininiai pyragai, sausainiai, tortai šiuo metų laiku man yra privalomi. Dažniausiai tokio pobūdžio desertai nebūna per riebūs, citrinos visuomet suteikia gaivumo, o to ir tereikia šiltuoju sezonu.

    Citrinas dažnai renkuosi ne tik kaip pagrindinį akcentą desertuose, bet ir kaip ingredientą, kuris pagyvina, geba ,,pakelti” skonį į kitą lygmenį. Pavyzdžiui, dažnai citrinos sulčių įlašinu į maskarponės kremą – tai leidžia jį palengvinti. Tuo tarpu migdolai ir citrinų žievelė yra tiesiog tobulas derinys, todėl gamindama ką nors iš migdolų, dedu ir jos. Žodžiu, citrina – toks universalus ir visur pritaikomas produktas, kad jau tapo nepamainomu mano virtuvėje.

    Read More
  • Receptai,  Saldumynai,  Sausainiai

    Sausainiai su citrininiu kremu

    May 14, 2020

    Šių sausainių receptas sukasi mano namuose jau ne pirmus metus. Kiekvienais metais, atėjus pavasariui ir vasarai, ateina metas ir prisiminti šiuos sausainius. Prisipažinsiu, lengvai galėčiau suvalgyti visus juos viena – tokie jie man skanūs.

    Trapi, ne per saldi sausainio tešla ir neriebus, o kaip tik gaivus ir lengvos rūgštelės turintis, citrininis kremas idealiai subalansuoja skonius. Mano nuomone, šiuos sausainius tiesiog privaloma išsikepti šiltuoju metų laiku. Pabandykite ir įsitikinsite, kad neklystu! O kas puikiausia – sausainius pasigaminti užtruksite vos 30 minučių, tad užklupus nelauktiems svečiams, nereikės verstis per galvą!

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Saldainiai ir kremai,  Valgomos dovanos

    Klasikinis citrininis kremas (lemon curd)

    May 14, 2020

    Prieš Kalėdas dalinausi nuostabiu citrininiu kremu, praturtintu imbieru. Tas mažas imbiero ,,cinkelis” tobulai tiko šventiniam sezonui. Visgi, supratau, kad taip ir nepasidalinau klasikiniu citrininio kremo receptu, kurį atėjus pavasariui ir vasarai naudoju labai daug kur – tiek ledams gardinti, tiek tortams papuošti, tiek sausainiams ar pyragėliams įdaryti. Kartu šis kremas puikiai pasitarnauja kiekvieną dieną – juo galima pasaldinti graikišką jogurtą ar mėgstamą varškę, naudoti vietoj uogienės prie blynų, vaflių ar varškėtukų, ar užsitepus ant skrebučio suvalgyti pusryčiams. Tad panaudojimo galimybių begalės, tereikia tik fantazijos!

    Read More
  • Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai

    Klasikinis citrininis pyragas su morengo kepure

    May 12, 2020

    Šeštadienį buvo minima #foodiesday – visų didžiausių maisto aistruolių, gerbėjų ir mylėtojų diena, tad nusprendžiau pasidalinti šiai progai idealiai tinkančiu receptu! Citrininis pyragas su morengo kepure yra bene vienas iš populiariausių ir labiausiai paplitusių receptų pasaulyje, tad jį drąsiai galima priskirti klasikai.

    Trapus sviestinis pagrindas, rūgštokas, bet kartu gaivumo suteikiantis pyrago įdaras ir saldus, zefyro tektūrą primenantis morengas – tai tobulas skonio balansas, puikiai tinkantis pavasariui. Pažadu, kad pasigaminę ir paragavę šio pyrago, gaminsite jį vėl ir vėl!

    Read More
  • Prancūziški desertai,  Receptai,  Saldumynai

    Plikyti pyragėliai su Dalgona kavos kremu

    May 8, 2020

    Tikri kavos gerbėjai karantino metu jau tikrai išbandė ar bent jau sužinojo apie populiariąją Dalgona kavą. Šis kavos ,,trend’as” jau spėjo paplisti pasaulyje, o įvairūs blogeriai ir instagrameriai spėjo pasidalinti savais receptais. Iš tiesų visa šios kavos paslaptis – tai vienodos tirpios kavos, cukraus ir vandens dalys, kurios yra išplakamos elektriniu plaktuvu. Visgi šįkart norėjau pasidalinti ne pačios kavos receptu (nors žinoma, jis irgi čia aprašytas), bet būdu, kaip galima šį kavos kremą panaudoti. Tad štai jums – plikyti pyragėliai įdaryti dvejais kremais – dalgona ir maskarponės.

    Read More
  • Prancūziški desertai,  Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai

    Migdoliniai putėsiai (mousse) su griliažu

    April 30, 2020

    Nežinau kaip jums, bet man savaitės dienos tiesiog praskrieja! Atrodo, tik ką tik buvo sekmadienio vakaras, kurį praleidau planuodama savaitės darbus, o šiandien supratau, kad rytoj jau penktadienis. Žinoma, nors savaitgaliai karantino metu tikrai neišskirtiniai, visgi jų laukti norisi labiau. Tos susikurtos mažos tradicijos: vakarojimas prie nematyto filmo ar naujos serialo serijos, blynais kvepiantys rytai, popietinis pasivaikščiojimas, net jei dabar jis apsiriboja mišku, o ne miesto gatve, leidžia išlaikyti rutiną, turėtą prieš tai.

    Na, o koks savaitgalis be deserto! Tad šįkart dalinuosi gardžiu desertu. Čia susilieja trys tekstūros: putėsių kremiškumas, griliažo traškumas ir karamelės tąsumas. Visa tai paverčia net ir paprastą desertą ypatingu…

    Read More