Kruasanai su kreminio sūrio įdaru ir braškėmis
Visą amžinybę nesidalinau jokiais receptais. Nuo pat Kalėdų laisvą laiką po darbų skyriau magistro užbaigimui, o vėliau ir poilsiui. Tad šįvakar net šiek tiek keista kažką rašyti ir kelti į instagramą – man visad taip būna po ilgesnės pertraukos.
Tad eikim iškart prie reikalo – recepto! Šiandien jis labai lengvas, bet ne ką mažiau gardus – tai kruasanai su kreminio sūrio įdaru ir braškėmis.
Aš pati dažniausiai turiu užsišaldžiusi naminių kruasanų, tad išsikepu juos. Visgi puikiai tinka ir pirkti parduotuvėje ar kepyklėlėje, o ir laiko taip tikrai sutaupysite. Gera žinia ir ta, kad šis receptas tobulai tiks ne tik savaitgalio pusryčiams, bet ir Valentino dienos desertui! Tad jei dar neturite idėjos – ši skirta kaip tik jums!
Įdarui reikės:
- 250 g maskarponės kremo
- 35 g cukraus pudros
- 1 a. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 2-3 v. šaukštų braškių džemo
Kruasanams reikės:
- 4 kruasanų
- 120 ml pieno
- 1 v.š. cukraus
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
- 1 a.š. amareto
- 1/4 a.š. druskos
Viršui reikės:
- 25 g sviesto
- 1 v.š. rudojo cukraus
- 1 v.š. klevų sirupo
Baškėms reikės:
- 165 gramų braškių
- 1 v.š. klevų sirupo
- 1 a.š. vanilės ekstrakto
- 1 a.š. amareto
Eiga:
- Iki purumo elektriniu plaktuvu išplakite maskarponę, cukraus pudrą ir vanilę. Sudėkite braškių džemą ir permaišykite. Kremą sudėkite į konditerinį maišelį su apvaliu, įdarams skirtu, antgaliu.
- Kruasanus įpjaukite iš šono, nepjaukite viso, tik dalį. Įkiškite antgalį su kremu į kruasaną ir paspauskite. Taip užpildykite visus kruasanus.
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, vanilės ekstraktą, amaretą, suberkite cukrų ir druską. Viską išplakite konditerine šluotele. Šiame plakinyje pamirkykite kiekvieną kruasaną – mirkykite iš abiejų pusių po minutę.
- Išmirkytus kruasanus perkelkite ant kepimo formos ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, rudąjį cukrų ir klevų sirupą. Konditeriniu teptuku aptepkite šia mase kiekvieną kruasaną ir kepkite toliau apie 7-10 minučių.
- Kol kruasanai vėsta pasiruoškite braškes. Braškes supjaustykite riekelėmis, supilkite vanilę, klevų sirupą ir amaretą. Viską išmaišykite.
- Serviruojant ant kruasanų uždėkite braškes. Patiekite ir valgykite iš karto.
Skanaus!