• Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai,  Tortai

    Keksas su raudonaisiais apelsinais

    March 28, 2020

    Ne visada pusryčiai turi būti patys sveikiausi, kartais jie gali būti tiesiog skanūs ir skirti pasilepinti. Tokie man yra savaitgalio pusryčiai, kai turint daugiau laiko, galima išsikepti blynų, vaflių, cinamoninių bandelių arba… keksą. Taip, taip, nuostabiai skanų keksą su raudonaisiais apelsinais, kuris tiesiog ištirps burnoje… Ir pagaminamas jis labai greitai – per kelias minutes išplakama tešla, mažiau nei valanda orkaitėje ir garuojantys vėlyvi pusryčiai jau čia.

    Tenka pripažinti, kad mano šeimoje keksai nėra patys mylimiausi desertai. Kadangi gaminu jau seniai ir dažnai kuriu vis naujus, sudėtingesnius receptus, namiškiai labiau mėgsta preciziškesnius skanumynus. Visgi, šiuo keksu vos buvo galima pasidalinti ir jis tiesiog išgaravo – toks buvo skanus…

    Read More
  • Duona,  Prancūziški desertai,  Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai

    Prancūziški skrebučiai

    March 27, 2020

    Gal nuskambės juokingai, bet man vieni iš geriausių maisto kritikų yra vaikai. Pripažinkime, jiems įtikti kartais būna iš tiesų sunku… Tai jiems netinka maisto spalva, tai skonis per daug preciziškas, tai jie nemėgsta kokio vieno ingrediento. O ir žeria komentarus vaikai dažniausiai gana tiesmukai. Visgi aš kritiką suprantu ne kaip įžeidimą, o kaip galimybę tobulėti. Kadangi turiu jaunesnių šeimos narių, visada paprašau jų paragauti naujausių mano receptų. Tik jiems ištestavus pagamintą maistą, įsitikinu, ar receptas iš tiesų geras, o galbūt reikėtų kažką pakeisti…

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Užkandžiai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Per naktį brinkinta avižinė košė: trys variantai

    March 26, 2020

    Kas žinote, kas ne, bet jau gerus septynis metus užsiimu dabar tokiu populiariu protarpiniu badavimu (intermittent fasting). Visgi tik pradėjusi taikyti šį metodą nei žinojau, kas tai yra, nei labai domėjausi – man tai buvo būdas kovoti su nuo vaikystės kankinusiomis skrandžio problemomis. Niekada nesirinkau tikslaus valandų skaičiaus, man tai gavosi intuityviai – tiesiog paskutinį kartą pavalgau tarp 17 ir 19 valandos, o ryte atsikėlusi pirmiausia susitvarkau ir tik tada einu pusryčiauti. Tokiu būdu leidžiu skrandžiui pailsėti 13-16 valandų.

    Taigi, nenuostabu, kad atsikeliu išalkusi ir pusryčiai man yra būtinybė. Dėl tos pačios priežasties dažniausiai nemėgstu, kai ryte reikia papildomai kažką virinėti, kepti ar ilgai ruošti. Tad vienas iš mėgstamiausių mano pasirinkimų yra per naktį brinkinta avižinė košė. Tokiu būdu ruoštos avižos nėra pažeidžiamos karščio, tad išsaugo daugiau vitaminų, o kartu yra lengviau virškinamos.

    Šįkart dalinuosi trejomis šios košės versijomis: braškine, riešutų sviesto ir šokolado bei kavos ir datulių karamelės…

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Užkandžiai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Kokosinis ispaninio šalavijo (chia) pudingas su mangais

    March 25, 2020

    Labas rytas! Su jumis sveikinasi dar vienas pusryčių savaitės receptas. Šįkart ypatingai paprastas, bet ne ką mažiau skanus. Nors šį receptą paruošiau prieš kelias savaites, pastebėjau, kad chia pudingai šiuo metu grįžo “ant bangos” ir juo dalinasi labai daug žmonių. Ta proga, gal išbandysite ir šį receptą.

    Ispaninio šalavijo pudingas apskritai yra nuostabus dalykas. Jau turbūt visi esame girdėję, kokios sveikos ir naudingos mūsų organizmui yra chia sėklos. Visgi organizmas jas geriausiai pasisavina būtent tokioje “išbrinkusioje” formoje. Taipogi, toks pusryčių pasirinkimas leidžia nevargti ir nieko negaminti ryte, nes pusryčiai jau laukia šaldytuve! Galiausiai chia pudingas yra puiki alternatyva desertui – ne tik kad patenkinsite saldumynų poreikį, bet kartu dėl didelio ispaninio šalavijo maistingumo ilgiau jausite sotumo jausmą.

    Na, o šiame recepte švelnus kokosas susitinka su saldžiu ir vasarą primenančiu mangu… Kas galėtų būti geriau, laukiant karantino pabaigos ir artėjančios vasaros…

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Granola su pistacijomis ir kokosų riekelėmis

    March 24, 2020

    Jau ne kartą esu minėjusi, kad granola ir jogurtas – man tobulas pusryčių derinys. Tokius pusryčius diena iš dienos valgau jau daug metų. Kadangi ši maža priklausomybė man niekaip nenusibosta, stengiuosi atrasti vis naujus granolos receptus. Prisipažinsiu, daug metų valgiau ir pirktinę granolą, kurios sudėtis nėra iš puikiausių… To priežastis viena – niekaip nebuvau ištobulinusi savojo recepto. Bet patikėkite manimi, atradusi šią granolą nusprendžiau daugiau NIEKADA nebepirkti jos parduotuvėje.

    Tobulai traški, su pistacijomis, kokosais ir juntamu citrinų aromatu… Tai, kokia ji gera, parodo ir jos išgaravimo iš stiklainiuko greitis – vienas du ir nebėra… Tad kviečiu išbandyti šį receptą. Tikiu, pamilsite jį taip pat, kaip tai padariau aš.

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Saldi bolivinės balandos (quinoa) košė

    March 23, 2020

    Kaip nepastebimai praėjo, net sakyčiau pralėkė, pirmoji karantino savaitė… Keista, kiek daug mūsų vis svajojo apie galimybę sulėtinti gyvenimo tempą, daugiau laiko praleisti su šeima, perskaityti seniai lentynoje gulinčias knygas, peržiūrėti kaupiamą sąrašą filmų, o gal tiesiog pasidaryti generalinę tvarką namuose… Manau, dauguma mūsų tiesiog norėjo trumpai pailsėti ir atsikvėpti, sudėlioti galvoje dūzgiančias mintis ir paspausti mygtuką “restart”. Gaila, kad tam, jog tai padarytume reikėjo tokios situacijos, kokia dabar vyksta pasaulyje…

    Visgi manau, kad visa tai mus pakeis į gerą ir leis įvertinti tai, ką turėjome kiekvieną dieną. Galimybė apkabinti išsiilgtus senelius, išeiti į energija pulsuojantį ir garsų magija užpildytą miestą, atsisėsti mylimoje kavinukėje ir suvalgyti skaniausią desertą, penktadienio vakarą susitikti su draugais, aplankyti dar nematytas šalis, dirbti mylimą darbą, galų gale tiesiog gyventi savo mėgstamu ritmu ir pasirinktu tempu… Metai iš metų buvome nevaržomi šių ir dar tūkstančio kitų galimybių išsirikiavusių prieš mus. Būtent dėl to dažnas mūsų naudojosi jomis net nepagalvodamas kiek daug jos reiškia. Tad tikiuosi, kad tą turėtą pasirinkimo laisvę įvertinsime iš naujo…

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai

    Avižų miltų lietiniai blyneliai su rikotos kremu ir apelsinų sirupu

    February 23, 2020

    Iki pavasario teliko šešios dienos… O šiandien mano mintys tik ir sukasi apie tai, kaip noriu, kad jis ateitų kuo greičiau. Pavargau nuo lietaus, vėsumos ir kas valandą besikeičiančio oro. Pasiilgau saulės, šilumos ir noro kuo daugiau laiko praleisti lauke. Nors Kalėdų laukimas visada yra malonus, tačiau laikas po Naujųjų metų sutikimo ir pavasario slenka taip lėtai ir slogiai, kad tie keli saulės spinduliai lauke jau uždega norą sušukti: “žiema, žiema, bėk greičiau iš kiemo”.

    Deja, nors iki pavasario tik šešios dienos, bet iki to tikrojo, kai gamta pasipuoš išsprogusiais žiedais, paukščiai nenustos čiulbėti, o oro temperatūra peršoks bent 12 laipsnių, dar teks palūkėti… Turbūt atėjus kovo mėnesiui teks išsitraukti ir šiltesnį paltą ar batus, nes gamta mėgsta tokius pokštus.

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai

    Amerikietiški blyneliai su šokolado gabaliukais ir riešutų sviestu

    February 22, 2020

    Šeštadienis, kad ir koks lietingas bebūtų, yra gražiausia savaitės diena. Jis sutvertas tingiems, lėtiems rytams ir mėgavimuisi šia akimirka. Dienos praleidimui pižamoje, mėgstamų knygų puslapiams, kvailiems šokiams namuose, begaliniam krizenimui ir, žinoma, vėlyviems pusryčiams. Na, o kokie gi geriausi savaitgalio pusryčiai? Be abejonės – blynai, blynai ir dar kartą blynai!

    Kažkada labai, labai norėjau išmokti kepti tobulus amerikietiškus blynelius. Gražiai pasipūtusius, purius it debesėlis ir permirkusius klevų sirupu… Prisipažinsiu, kad iš pirmo karto man jie nepavyko… Ir iš antro nelabai… Bet po kelių nesėkmių ištobulinau receptą, kuris puikiai tarnauja jau ne vienerius metus. Nors šįkart dalinuosi variacija su šokolado gabaliukais, vietoj jų galima dėti šilauoges, avietes ar ką tik sugalvojate. Kartu šiuos blynelius papildžiau riešutų sviestu, kuris čia tinka tobulai. Tad gavosi tikra amerikietiška svajonė, kuri šeštadienio rytus paverčia dar ypatingesniais.

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai

    “Morkų pyrago” blynai (veganiški)

    February 21, 2020

    Visi turime nuo vaikystės užsilikusių mėgstamų “patiekalų” ar “užkandžių”, kuriuos kartas nuo karto suvalgome ir suaugus. Man tai morkų salotos. Ir ne, ne tos pilnos česnako ir majonezo – tų pakęsti niekad negalėjau. Šios, kaip ir priklauso tokiai smaližei kaip aš, natūraliai saldžios ir pilnos įvairių sėklų, riešutų ir razinų – ne tik sveikos, bet ir žiauriai skanios!

    Kadangi nuo mažų dienų taip dievinu šias oranžines drauges, nenuostabu, kad ir desertuose jas panaudoju. Tik kažkodėl desertai su morkomis man asocijuojasi ne su rudeniu, bet su Velykomis ir pavasariu. Tad mano garsusis morkų tortas būtinai atsiranda ant vaišių stalo šios šventės metu! Na, o jei ir jūs norėtumėte šio skanumyno recepto – leiskite man žinoti…

    Na, o šįkart dalinuosi morkų pyrago įkvėptu blynų receptu. Šis receptas veganiškas, bet kartu įpatingai lengvas ir nereikalaujantis krūvos ingredientų, kurių neturite namuose. Blyneliuose morkoms antrina riešutai, sėklos ir cinamonas, tad jie iš tiesų sukuria morkų pyrago skonį. Ypatingai skanūs su vaniliniais ledais ar naminiu karamelės padažu, kurio receptu dalinausi rudenį. Tad, jei mėgstate morkas – labai rekomenduoju išbandyti šį receptą. Garantuoju, kad nenusivilsite!

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai

    Klasika virtę čirviniai blynai/vafliai

    February 20, 2020

    Čirviniai blynai ar vafliai (net nežinau, kaip juos reiktų teisingai vadinti) yra mano vaikystės klasika. Savaitgalio rytais tiesiog pašokdavau iš lovos ir bėgdavau į virtuvę, tikėdamasi rasti mamą, maišančią jų tešlą. Tuomet padėdavau jai iškepti blynus ir sukviesdavau visus prie pusryčių stalo. Dar pamenu, kad turėjom ir senovinę keptuvę, su kuria kepimo procesas man mažai atrodydavo dar smagesnis…

    Greičiausiai dauguma šeimų turi savo specifinį čirvinių blynų receptą. Mūsų šeimoje jis tikrai neįprastas, nes visų pirma aš neįsivaizduoju jų be aguonų. Tai lyg būtinybė. Kitas ingredientas, kuris kituose receptuose taip pat retas svečias – grietinė. Galiausiai mūsų blynai/vafliai būna daug traškesni – dažnai juos ir kepame ilgiau, kad tokie taptų, tačiau viduje jie sugeba išlaikyti savo minkštumą. Na, o geriausias šio recepto dalykas – blynai išlieka skanūs net ir kitą dieną! Tad jei ieškote gero čirvinių blynų recepto, kuris būtų laiko patikrintas – tai tikrai bus šis.

    Read More