Pavlova yra vienas iš mano mylimiausių desertų. Man labai patinka, kad nors ji tokia paprasta, joje susilieja labai daug skirtingų tekstūrų ir skonio dimensijų. Morengo traškumas ir tąsumas, kremo lengvumas bei uogų rūgštumas. Tai desertas, kuris paprasčiausiai ištirpsta burnoje!
Būtent todėl manau, kad Pavlova tobulai tinka didžiosioms metų šventėms. Tad šįvakar dalinuosi Kalėdiniais Pavlovos pyragėliais, kuriuos pagardinau apelsininiu maskarponės kremu ir naminiu spanguolių džemu!
Kalėdiniai desertai nebūtinai turi kvepėti imbierais ir cinamonu. Jie gali būti pagardinti ir kitais, didžąsias metų šventes primenančiais produktais. Pavyzdžiui, aš Kalėdų neįsivaizduoju be spanguolių, o tiksliau – spanguolių kisieliaus. Būtent todėl pagalvojau, kad šių metų Kalėdinę savaitę papildys net keli desertų receptai su šiomis uogomis. Pirmasis jų – keksas su baltuoju šokoladu, spanguolėmis ir kreminiu sūriu. Greitai ir paprastai pagaminamas, tiks ne tik neturintiems laiko, bet ir tiems, kurie nori paildyti Kalėdų stalą įvairesniais skoniais!
Jau trečius metus iš eilės skelbiu Kalėdinių kepinių savaitę! Visą šią savaitę dalinsiuosi torto arba pyrago, tinkančio didžiosioms metų šventėms, receptu! Pirmasis jų – Mont Blanc deserto įkvėpta tartaletė su kaštainiais.
Pastebiu, kad kaštainiai, tokie mėgstami Prancūzijos konditerijoje, po truputį atranda savo vietą ir Lietuvoje. Dažniausiai yra naudojama kaštainių piurė, kuri tiesiog įmaišoma į gaminamą kremą. Būtent taip ją panaudojau ir šiame recepte. Kaštainių kremą apjungiau su trapia sviestine tešla, karamelizuotais karijų riešutais, morengais bei cukralizuotais kaštanais. Pastaruosius parsivežiau iš Prancūzijos, tad jų naudoti tikrai nebūtina – juos puikiai recepte pakeis ir apelsinų cukatai ar cukralizuotas imbieras! Visos šios skirtingos tekstūros ir skoniai susijungia į nuostabų Kalėdinį desertą, kuriuo tikrai nustebinsite savo svečius!
Jei galvojate, kad už cinamonines bandeles nieko geriau būti ir negali, būtinai išbandykite šį receptą! Tikrai nesitikėjau, kad bus taip gerai- traškus bandelių pyrago paviršius, minkštas, cinamoninio cukraus gausus vidus ir tobulas glaistas… Visa tai susijungia į tobulą kepinį. Puikiai tiks tokiems žvarbiems lapkričio vakarams!
Nežinau, kiek cinamoninių bandelių reiktų iškepti, kad pagaliau pavyktų jomis atsivalgyti. Greičiausiai – man tai misija neįmanoma. 🤷🏼♀️ Ypač, žinant, kad vis išbandau naujas jų variacijas… Šįkart kartu su @miltai_kauno_grudai paruošėme versiją, tiesiog kvepiančią Kalėdomis! 🙊
Cinamonui į parankę šiame recepte įsikimba aguonos, kurios, bent jau man, iš karto siejasi su didžiosiomis metų šventėmis. Dar šiltas bandeles aptepkite vaniliniu maskarponės glajumi ir mėgaukitės su pieno ar šiltos arbatos stilkline! 🤍
Paklausite, koks desertas yra nepaprastai lengvas? Ogi galetė! Tešla pagaminama vos per kelias minutes, tereikia ją gerai atšaldyti. Na, o jau į vidų galima dėti, ko tik širdis geidžia – obuoliai, uogos ar figos tiks nuostabiai. Pagardinam ruduoju cukrumi ar šokoladu ir jau turim naują derinį.
Galetė taipogi yra be galo universali – lengvai gali pavirsti ir gardžiais pietumis – tereikia atrasti mėgstamą sūrų derinį (man labai patinka su rikota ir špinatais – receptu pasidalinau bendradarbiaudama su @miltai_kauno_grudai).🤎
Na, o šiandien dalinuosi ypatingai gardžiu galetės deriniu – su kriaušėmis ir karamele. Taip norėčiau dabar pat vieną gabaliuką suvalgyti – skonis tikrai vertas nuodėmės! 😍
Jau drąsiai galima sakyti, kad nenuilstamai artėja didžiosios metų šventės – parduotuvės ir fotostudijos puošiasi, advento kalendorių reklamas nuolat išmeta vos atsidarius socialinius tinklus, ir jau labai greitai bet kur įžengę išgirsime tas mylimas, dainuoti kviečiančias, kalėdines dainas. Artėjant šioms šventėms dažnas užsimano ištiesti gerumo ranką ir paaukoti įvairioms organizacijoms. Būtent todėl kartu su ,,Kauno grūdais” norime jums priminti apie ,,Pyragų dieną”.
Kas nežinote ir nesate anksčiau girdėję, ,,Pyragų diena” yra ypatingai graži TV3 sugalvota akcija, kurios metu žmonės yra kviečiami kepti tortus ar pyragus ir, pardavus juos draugams bei kolegoms, surinktas lėšas paaukoti ,,Išsipildymo akcijai”. Šios akcijos tikslas – skleisti gerumą, dalintis tuo, ką turime, bei įgyvendinti vaikų svajones.
Labai džiaugiuosi, kad šiais metais kartu su ,,Kauno grūdais” galiu skleisti tokią gražią žinutę ir pakviesti jus kepti mylimus ar išbandyti naujus receptus. Kad pyragų ruošimas ir receptų ieškojimas neprailgtų, noriu pasidalinti tradiciniu obuolių pyragu. Trapi sviestinė tešla ir cinamonu gardinti obuoliai – viskas ko reikia tobulam pyragui. Patiekite su vaniliniais ledais ar plakta grietinėle ir pakelsite pyragą į naują lygį. Prižadu – abejingų jis tikrai nepaliks!
Moliūgų savaitės proga – būtent taip mėgstu vadinti savaitę prieš Helovyną – noriu pasidalinti dar vienu receptu. Šįkart tai moliūginės spurgos. Tenka pripažinti, kad turiu kažkokią nepaaiškinamą silpnybę šiems desertams, tad dabar žiūrėdama į šią nuotrauką taip ir noriu pagriebti bent vieną. Matyt, šiandien ir man teks bėgti į virtuvę jų kepti. Na, o jei ir jūs norite paskaninti savaitgalį šiomis gražuolėmis, receptą palieku apačioje. Nepaprastai skanios, traškios išorėje ir minkštos viduje, pilnos šildančių rudens prieskonių, abejingų tikrai nepaliks!
Tenka pripažinti, kad mano virtuvei labai būdingas sezoniškumas, tad atėjus spaliui, moliūgai užkariauja mano virtuvę. Ne išimtis ir šie metai – jau spėjau iškepti ir pyragą, ir sūrio tortą, ir pasidaryti moliūgų sriubą, makaronus su moliūgų padažu, lazaniją, keletą sausainių ir taip, šį tortą. Iki parašant šį įrašą, jau spėjau iškepti jį kokius tris kartus.
Net nežinau, kas šiame torte man patinka labiausiai – minkštučiai moliūginiai, prieskoniais kvepiantys biskvitai, kavos sirupas ar karamelinis maskarponės kremas… Tačiau viskam susiliejus į visumą, šis tortas virsta fantastišku. Ir tikrai neperdedu taip sakydama, nes patiko visiems, kurie jį ragavo, net ir tiems, kurie nelabai mėgsta tortus.
Tad tikiuosi, kad ir jums šis receptas patiks taip pat kaip ir man!
Būna tokių tortų, kurie gimsta visai netikėtai, tiesiog eksperimentuojant. Tai šis yra būtent toks. Apjungiau kelis prieš tai naudotas ir patikusias desertų dalis ir ta-dam atsirado kuo puikiausias tortas! Tiesą sakant, gamindama net nesitikėjau, kad šis tortas gausis toks skanus ir toks gražus! Sužavėjo jis visus, kurie paragavo. Vaniliniai biskvitai, pagardinti naminiu šilauogių džemu ir jogurtinis šilauogių kremas ne tik sukuria gaivų saldėsį, bet ir paverčia šį tortą tikra vasariška svajone! 🫐