Su pavasariu ateina ne tik šiluma ir saulė, bet ir troškimas jausti lengvumą bei gaivumą kiekviename aspekte, įskaitant maistą. Gamta mums dovanoja gausybę spalvų, kurių atspindį norisi matyti kiekvienoje akimirkoje. Šiltos, saulėtos dienos taip pat įkvepia kurti švelnius ir gaivius skonius, kurie tarsi atspindi pavasario prabudimą. O kas gali būti geriau už tortą, kuris ne tik pavergtų akis, bet ir palepintų skonio receptorius? Šis desertas – kaip pavasario gėlė, pilnas gaivos ir spalvų, puikiai derantis su artėjančiomis pavasario šventėmis.
Tik pažvelkite į šį tortą! Pirmasis sluoksnis – švelnus, vanilės prisotintas rikotos mūso kremas, lengvas kaip pūkas, neriebus ir ne per saldus. Antrasis ir trečiasis sluoksniai – apelsinų skoniai: vienas – tirpstantis burnoje apelsininis kremas, kitas – apelsininis confit, suteikiantis natūralios rūgštelės ir papildomo cinkelio. Tortą užbaigia baltojo šokolado traškutis, pagamintas iš itin plonų feuilletine sausainėlių, ir morkomis bei lazdyno riešutais gardintas biskvitas. Šaldytas tortas papuošiamas oranžinės spalvos veidrodine glazūra, karamelizuoto šokolado detalėmis, apelsinų cukatais ir kremu. Visa ši kombinacija sukuria ne tik įstabios išvaizdos, bet ir pavergiančio skonio desertą.
Tereikia nepamiršti, kad užšaldytą tortą reikės keletą valandų palaikyti šaldytuve, kad jis atšiltų, ir tik tuomet patiekti. Kadangi Velykos jau čia pat, šis tortas gali tapti puikia šventinio stalo puošmena. Nors morkų entrement tortas reikalauja šiek tiek kantrybės, paruošiau išsamų, žingsnis po žingsnio receptą. Pažadu, tai desertas, vertas kiekvienos prie jo praleistos minutės, ir jis sužavės net ir didžiausius kritikus.
Pradedam!
