Prancūziški desertai
-
Tartaletė su figomis
Aš tiesiog dievinu figų sezoną! Prisirpusios figos ne tik fantastiškai skanios, bet ir puikiai pagardina pamėgtas salotas ar mėsos patiekalus, tinka prie sūrio bei, žinoma, desertams gaminti. Ir nors rudenį Lietuvoje mes dažniausiai mėgstame kepti obuolių ar slyvų pyragus, tačiau labai rekomenduoju išbandyti ir ką nors naujo – kad ir šią tartaletę!
Burnoje tirpstanti sviestinė tešla, lazdyno riešutų frangipane, cinamono natos, figų konfit, vanilinis panacottos kremas ir, žinoma, šviežios figos. Visa tai sukuria neužmirštamą rudeninį desertą!
-
Legendinis prancūziškas desertas Ispahan
Vasaros dienoms lekiant greičiau nei norėtųsi, metas suskubti išnaudoti paskutines jos teikiamas gėrybes. Vienos jų – šviežios, burnoje tirpstančios, uogos, kurių pasigesime visus likusius metus. Nors mėgstamiausi uogų panaudojimo būdai – šaldymas ir uogienių virimas, tačiau aš jums siūlau pasigaminti prabangų desertą, kurio išvaizda ir skonis sužavės visus aplinkinius. Tas desertas vadinamas – Ispahan.
-
Braškinis tortas su veidrodine glazūra
Šaldomi mūsiniai desertai jau kelerius metus yra laikomi ypatingai madingais konditerijoje. Pirmiausia, tokiu būdu galima išgauti įvairiausių formų, gražiai atrodančius saldumynus bei ypatingai lygius tortų sluoksnius. Kita priežastis – tokie desertai nėra per riebūs, tad puikiai tinka karštomis vasaros dienomis! Visgi, kyla klausimas, kaipgi tokius desertus papuošti? Vienas iš populiariausių puošimo būdų – torto apliejimas veidrodine glazūra.
-
Braškinė tartaletė su migdolais
Braškių sezonas eina visai į pabaigą, o ją atšvęsti geriausia su šia nerealia tartalete. 🍓 Tik pasižiūrėkite, kokio ji grožio! Na, o viduje rasite sviestinį, trapų pagrindą, migdolų frangipane sluoksnį, braškiu confit, braškinį kremą bei veidrodinę glazūrą. Švelni, natūraliai saldi ir abejingų nepaliksianti! 💕
-
Fraisier braškinis tortas
Fraisier tortas yra tinkamiausias tortas braškių sezono šventimui. Lengvas it pūkelis biskvitas, vanilinis, burnoje tirpstantis Diplomato kremas, braškinis confit, braškių želė ir žinoma, garsusis braškių ratas aplink tortą – tai desertas, kuris stebina ne tik savo skoniu, bet ir išvaizda.
-
Pistacinė tartaletė su braškėmis
Mano manymu, vienas iš geriausių vasaros teikiamų malonumų – šviežios uogos. Kas mane pažįsta, žino, kad aš esu tikra vaisių ir uogų auka, tad galimybė kiekvieną rytą gardinti pusryčius naminėmis braškėmis man yra pats geriausias dalykas.
-
Plikyti pyragėliai su pistacijų kremu
The pistachio obsession is real todėl dalinuosi nauju plikytų pyragėlių receptu. 😍 Tobulai tiks vasaros šventėms!
-
Kruasanai su pistacijų kremu
Vienas kruasano kąsnis – tiek tereikia, kad pasijustum lyg rojuj. Teikiantis malonumą traškesys ir byrantys trupiniai, švelnus sviesto pojūtis ir daug sluoksnių, kurie lengvai ištirpsta burnoje. Visa tai sukuria tobulą desertą, kuris jau daugelį metų yra neatsiejamas nuo Prancūzijos. Visgi, nors mums atrodo, kad tobulieji kruasanai Prancūzijoje yra paplitę šimtmečius, palyginus visai neseniai jie dar buvo laikomi aukštesnės klasės desertais – XIX amžiuje kruasanų buvo galima nusipirkti tik geresnėse Paryžiaus kepyklėlėse.
-
Opera tortas
Opera tortas – tai pasaulyje puikiai žinomas desertas, kuris jau tapo prancūziška klasika. Klasikinis šis desertas ne tik savo istorija, bet ir precizišku skoniu. Plonus, minkštus, migdolinius Jaconde biskvitus, gausiai sulaistytus kavos sirupu, papildo švelnus sviestinis kavos kremas ir burnoje tirpstantis juodojo šokolado ganašas su apelsinais. Viską užbaigia blizgantis šokoladinis glaistas. Visas šis derinys sudaro tobulą desertą, kuriam neįmanoma atsispirti.
-
Klasikinis Paris Brest
Paris-Brest yra vienas žymiausių, ir greičiausiai vienas skaniausių, klasikinių Prancūzijos desertų. Akį traukianti išvaizda bei ypatingas skonių ir tekstūrų derinys – tai, kas vieną kartą paragavus, neleidžia pamiršti šio skanėsto. Minkštutė plikyta tešla, gardinta migdolų riekelėmis, riešutų pasta, burnoje tirpstantis kava ir riešutais kvepiantis grietinėlės kremas bei abejingų nepaliekantis plikytas mousseline kremas. Tortas? Pyragas? Ne, tai tikra svajonė, kurią rasite ne tik mažytėse Prancūzijos kavinukėse, bet lygiai taip pat nesunkiai pasigaminsite ir namuose!