Cinamoninių bandelių pyragus aš tiesiog dievinu. 🤍 Bet šįkart norėjau sukurti bandeles tobulai tinkančias Kalėdų rytui. Bandeles pagardinus imbieru, apelsinais ir medumi – namai pakvimpa šilčiausiais kvapais, sukurdami Kalėdinę magiją, o skonis tampa tiesiog dieviškas! ❄️
Kalėdų laukimas yra magiškiausia šių švenčių dalis. Namuose skambanti kalėdinė muzika, uždegtos imbieriniais sausainiai kvepiančios žvakės, užrašų knygutės puslapiai, išmarginti būsimais receptais, po truputį renkamos kalėdinės dovanos – visa tai prisideda šventinės nuotaikos sukūrimo. 🤍
Na, o jaukumo namams prideda bei švenčių laukimą smagesnį daro dar ir skanūs kepiniai. Tad šiandien dalinuosi dar vienu receptu – nuostabiausiomis spurgomis. Minkštos ir purios, apibarstytos cukraus pudra ir įdarytos naminiu šokoladiniu lazdynų riešutų kremu… Na, kas gi gali geriau praskaidrinti šaltą gruodžio popietę? 🤍
Struffoli – tai klasikinis itališkas desertas, dažniausiai gaminamas ir patiekiamas per Kalėdas. Maži citrusų žievelėmis gardinti tešlos rutuliukai verdami aliejuje ir išmirkomi apelsininiame medaus sirupe. Vėliau iš jų suformuojamas vainikas, kuris papuošiamas spalvotais pabarstukais ir cukatais. Tikrai nesunkiai pagaminamas, bet visų širdis pavergiantis desertas! 🤍
Šiandien noriu pasidalinti dar viena deserto, tinkančio šventiniam stalui, receptu. Tai sūrio tortas su baltuoju šokoladu. ❄️
Aš pati dievinu sūrio tortus, o šis – tiesiog tobulas. Trapus imbierinių sausainių pagrindas, gardintas migdolais, minkštas ir kremunis sūrio torto sluoksnis, kuriame justi subtilios baltojo šokolado natos, ir grietinėlės kremas, apibarstytas baltojo šokolado drožlėmis. 🤍 Greitai ir nesunkiai pagaminamas desertas, bet tikrai pavergiantis visų širdis! Ko gi daugiau reikia tobulam Kalėdiniam stalui? ❄️
Kuo gi kvepia jūsų ruduo? Ar tik ne įvairiais pyragais, pripildytais rudeninėmis gėrybėmis: obuoliais, slyvomis, moliūgais ir kriaušėmis? Visgi, nors rudenį įprasta desertus gardinti būtent taip, tačiau niekas taip nesuteikia kepiniams šilumos kaip riešutai, karamelė ir griliažas. Įdomu tai, kad griliažo tradicijos konditeriniuose kepiniuose skaičiuoja jau ne vieną šimtmetį. Viskas prasidėjo nuo prancūzų konditerio Marshal du Plessis-Praslin, kuris dar XVII amžiuje pradėjo cukruje karamelizuoti migdolų riešutus. Prancūziškai tokie karamelizuoti gardumynai vadinami praline – žodis kildinamas nuo konditerio pavardės Praslin. Neilgai truko, kol tokie karamelizuoti riešutai išplito ne tik Prancūzijoje, bet ir visoje Europoje, o XIX amžiuje ir JAV.
Jau ketvirtus metus iš eilės skelbiu Kalėdinių kepinių savaitę! ❄️ Visą šią savaitę dalinsiuosi desertų, kuriuos galėsite išsikepti didžiosioms metų šventėms, receptais! Pirmasis jų – Baklava su graikiniais bei lazdyno riešutais, gardinta apelsinų bei citrinų žievelėmis ir medaus sirupu. 🤍
Kruasanai – tai tobulas desertas. Trapi, byranti, išorė, daug sviestinių sluoksnių, palengva ištirpstančių burnoje – tik tiek tereikia, kad pasijustum rojuje. Desertas, neatsiejamas nuo Prancūzijos ir Italijos ir taip pamėgtas visų žmonių. Tačiau, jei galvojate, kad kruasanai – konditerijos klasika, kuri visiems pažįstama ir nieko naujo su jais nebeišrasi – labai klystate. Ir tai šiais metais įrodė Lafayette desertinė Niujorke. Balandžio mėnesį ši nedidelė kepyklėlė pristatė naują desertą pavadinimu Suprême – tai apvalūs kruasanai, pripildyti kremu ir dekoruoti glajumi.
Rudenėjant ir šaltukui vis labiau spraudžiantis ne tik į naktis, bet ir į dienas, daugiau laiko norisi leisti cinamonu kvepiančioje virtuvėje. Kartu su rugsėju įsibėgėja ir rudens derlius: obuoliai, kriaušės, slyvos, moliūgai – tik spėk juos panaudoti! O koks skaniausias ir daugiausiai jaukumo namams suteikiantis panaudojimo būdas? Žinoma, kad pyragai! Tikrai būtų naivu tikėtis, kad neturite mylimiausių savo rudeninių pyragų, tačiau kartas nuo karto kiekvienam kyla noras paeksperimentuoti ir išbandyti naujus skonius. Tad šįkart kviečiu jus pabandyti išsikepti žymųjį prancūzišką obuolių Tarte Tatin. Garantuoju, kad šis receptas papildys jūsų mėgstamiausių desertų sąrašą!
Ruduo kaip niekas kitas pakviečia sugrįžti į virtuvę. Lietui tyliai barbenant į langą, o lapams, pagautiems vėjo, besklandant ore, taip ir norisi įsirangyti į šiltą megztinį, stalčiaus gale susirasti vilnones kojines ir tyliai nutipenus prie orkaitės išsikepti kažką, kas sušildytų šaltus namus bei įneštų į juos dar daugiau jaukumo. Ruduo – tai metų laikas, kuris kviečia stabtelėti, pajausti ore sklandančią švelnią ramybę bei susikurti džiaugsmą iš mažų, ranka pasiekiamų, dalykų… Pasivaikščiojimas saulėtomis popietėmis, po kojoms šiugždant lapams, knygos skaitymas su šiltu arbatos puodeliu rankose ar linksmas žaidimų vakaras su visa šeima – visa tai, jei tik norime, leidžia mums pajausti laimę kiekvieną dieną.
Jei reikėtų įvardinti vieną iš rudens simbolių JAV, tai tikrai būtų moliūgų pyrago kava, geriau žinoma kaip pumpkin pie spice latte. 🍂 Nors europiečiai nėra taip išprotėję dėl šio tipo kavos, tačiau savo gerbėjų ratą ji turi ir čia. Pati nesu kavos mėgėja, bet rudenį tikrai neatsisakau kartas nuo karto išgerti būtent tokios latte. Visgi, tam kad tai padaryčiau, tikrai nelekiu į artimiausią kavinę, o tiesiog nueinu į virtuvę ir pasigaminu pati – juk tai taip nesudėtinga. Palieku jums receptą, jei ir jųs norėtumėte pabandyti! 🤎