Spalį moliūgai tiesiog užvaldo mano virtuvę! 🍂Kaip man patinka, kad nusipirkus vieną didesnį moliūgą gali pasidaryti moliūgų sriubą, makaronus su moliūgu ir dar jo liks deserto gamybai. Na, o jau kepant desertą, šilti kvapai užpildys visus namus! 🍂 O jau šiems sausainiams tiesiog nėra žodžių apibūdinti – iškepus pati buvau lengvam šoke, kokie geri gavosi. Gooey konsistencijos sausainis, tįstanti karamelė ir sviestinis traškutis – tiesiog tobula! 🤎
Kas gali būti geriau už sūrio tortą? Ogi sūrio tortas keptas filo tešloje! Sluoksnių traškumas, kremo švelnumas, sirupo šiluma ir pistacijos – štai kiek tereikia nerealiam desertui… Šįkart nedaugžodžiausiu, bet tiesiog pasakysiu – jei ieškote gero deserto artėjančiam savaitgaliui, sustokite, nes jį jau radote!
Nežinau, kaip jūs jaučiatės šiuo laikotarpiu, bet aš, nuo tada kai prasidėjo ruduo, neturiu laiko net prisėsti. Ir nors naujų refeptų kūrimas – mano antras darbas, tačiau kiekvienos dienos pietus ar vakarienę noriu pasigaminti greitai ir be didelio vargo. Būtent tokiu užimtu laikotarpiu į pagalbą ateina skanios ir maistingos salotos. Šiuo metu mano favoritės būtent šios! Recepto kaip ir nėra – surašau, ką naudoju, o jūs galite paredaguoti pagal save. 🤎
Galit ginčytis kiek tik norit, bet varškės spurgos yra vienas iš geriausių desertų! 🤎 Traški išorė ir minkštas purėtas vidus, ne per saldžios ir ne per riebios – tokios turi būti tikros tradicinės spurgos. 🤎 Oh, ir kaip šis desertas tinka vėsiomis rudens popietėmis prie karštos arbatos ar kavos puodelio – tiesiog pasaka… 🍂
Kaip jau tikriausiai galėjote pastebėti, aš dievinu tartaletes. Sviestinės ir trapios, gardintos riešutais, karamele, šokoladu, vaisiais ar uogom. Nesudėtingos, bet tokios gardžios, kad sunku sustoti valgyti. Kad jau taip jas mėgstu, vis galvoju ir galvoju naujus jų receptus.
Kadangi šiemet labai anksti pajutome tikrąjį rudenį, šįkart tartaletė ypač rudeninė. Sviestinę tešlą pagardina šildantis kardamonas, o graikinių riešutų frangipane puikiai dera su slyvų konfit. Žinoma, tartaletės viršų tiesiog būtina papuošti plonai pjaustytomis šviežiomis slyvomis – jos suteikia ne tik daugiau skonio, bet ir pažiūrėkit, kaip gražiai atrodo! Na, o apie skonį nedaugžodžiausiu, tik pasakysiu, kad nepaliks abejingų.
Aš tiesiog dievinu figų sezoną! Prisirpusios figos ne tik fantastiškai skanios, bet ir puikiai pagardina pamėgtas salotas ar mėsos patiekalus, tinka prie sūrio bei, žinoma, desertams gaminti. Ir nors rudenį Lietuvoje mes dažniausiai mėgstame kepti obuolių ar slyvų pyragus, tačiau labai rekomenduoju išbandyti ir ką nors naujo – kad ir šią tartaletę!
Burnoje tirpstanti sviestinė tešla, lazdyno riešutų frangipane, cinamono natos, figų konfit, vanilinis panacottos kremas ir, žinoma, šviežios figos. Visa tai sukuria neužmirštamą rudeninį desertą!
Vasaros dienoms lekiant greičiau nei norėtųsi, metas suskubti išnaudoti paskutines jos teikiamas gėrybes. Vienos jų – šviežios, burnoje tirpstančios, uogos, kurių pasigesime visus likusius metus. Nors mėgstamiausi uogų panaudojimo būdai – šaldymas ir uogienių virimas, tačiau aš jums siūlau pasigaminti prabangų desertą, kurio išvaizda ir skonis sužavės visus aplinkinius. Tas desertas vadinamas – Ispahan.
Šaldomi mūsiniai desertai jau kelerius metus yra laikomi ypatingai madingais konditerijoje. Pirmiausia, tokiu būdu galima išgauti įvairiausių formų, gražiai atrodančius saldumynus bei ypatingai lygius tortų sluoksnius. Kita priežastis – tokie desertai nėra per riebūs, tad puikiai tinka karštomis vasaros dienomis! Visgi, kyla klausimas, kaipgi tokius desertus papuošti? Vienas iš populiariausių puošimo būdų – torto apliejimas veidrodine glazūra.
Napoleono tortą tikrai būtų galima karūnuoti vienu iš mylimiausių desertų Lietuvoje. Trapūs sviestiniai lakštai, burnoje tirpstantis vanilinis kremas ir, žinoma, serbentų ar kitų rūgščių uogų pertepimas – kas galėtų atsisakyti tokio torto? Visgi karštomis vasaros dienomis tradicinis Napoleonas gali būti ne tik per riebus ir per saldus, bet dar gi jo gamyba užims tikrai daug laiką. Išeitis – gaivesnė bei lengvesnė Napoleono versija, kurią šįkart jums paruošiau.
Braškių sezonas eina visai į pabaigą, o ją atšvęsti geriausia su šia nerealia tartalete. 🍓 Tik pasižiūrėkite, kokio ji grožio! Na, o viduje rasite sviestinį, trapų pagrindą, migdolų frangipane sluoksnį, braškiu confit, braškinį kremą bei veidrodinę glazūrą. Švelni, natūraliai saldi ir abejingų nepaliksianti! 💕