Nors ruduo jau skverbiasi pro duris ne tik atnešdamas lietingą orą, bet ir įsisukdamas į virtuvę, tačiau aš vis dar nepasiduodu ir stengiuosi išnaudoti paskutines vasaros gėrybes. Šilauogės – vienos iš mėgstamiausių mano uogų, kuriomis gardinu ne tik jogurtą ir košes, bet pasitelkiu jas ir norėdama atrasti naujus skonius virtuvėje. Patinka jos man ne tik dėl savo gaivumo ir švelnaus skonio, bet ir dėl nerealios spalvos, kuri padeda natūraliu būdu nudažyti desertus. Tik pasižiūrėkite į šias bandeles – purpurinė spalva tiesiog neleidžia atitraukti akių!
Labai ilgai nesidalinau jokiu receptu. Natūraliai pajaučiau, kad laikas pasidaryti pertrauką. Ne, jokiu būdu ne nuo maisto gaminimo, o ypač konditerijos – ir toliau laisvomis akimirkomis sukdavausi virtuvėje, kurdavau receptus, o esant progai – viską nufotografuodavau. Tai visad mano gyvenimui suteikia džiaugsmo ir pilnatvės. Visgi, mano tinklaraščio vystymąsi pristabdė suvokimas, kad po truputį praradau pirminį tikslą, dėl kurio iš vis ėmiausi tokios veiklos – vietoj meilės tam, ką darau, ir džiugesio, kad žmonės panaudoja mano receptus, pradėjau justi spaudimą, lyg privalėčiau kurti daugiau turinio, jis turėtų būti dar kokybiškesnis, populiaresnis ir taip toliau… Kadangi man nepatiko nei vienas iš šių jausmų, nutariau sustoti ir pergalvoti, kodėl darau tai, ką darau.
Ir atsakymas buvo visai čia pat – juk maisto gaminimas jau ne vienerius metus yra didžiausia mano aistra! Būtent todėl, kad man gera tai daryti, kad dievinu jausmą, kai žmonėms patinka mano kuriami desertai, ir ėmiausi šios veiklos. Tad dabar vėl grįžtu su nauja energija ir naujomis spalvomis. Taip, prisipažinsiu, kad receptų bus mažiau – žongliruoti tarp darbo, mokslų, konditerijos, turinio kūrimo ir laisvalaikio nuo rudens iš tiesų bus labai sunku – tačiau stengsiuosi ir toliau viską atlikti kokybiškai ir įnešti daugiau naujienų.
Ar jaučiate, kad jau prabėgo pusė vasaros? Šiandien žvilgtelėjusi į kalendorių net išpūčiau akis – kaip tai buvo man netikėta. Lėtai, lėtai atsėlinusi į mūsų kasdienybę, dabar vasara jau pasileido šuoliais ir tiesiog lekia per dienas. Na, tikriausiai tokia jau jos prigimtis – praeiti kaip viena diena, bet palikti šiltus prisiminimus visiems likusiems metams…
Iš tiesų, kalbant apie kuriamus prisiminimus, po ilgų mėnesių namuose buvau tiek daug pasižadėjusi nuveikti ir įgyvendinti šios vasaros metu, tačiau visi sau duoti pažadai darbų įkarštyje ėmė ir pasimiršo. Tikriausiai po karantino ne vienas mūsų vėl sugrįžo į tą nesibaigiantį darbų maratoną ir įprastą bėgimą. O įsibėgėjus sunku ir vėl sustoti bei pasimėgauti akimirkomis… Visgi tik nuo mūsų pačių priklauso, kiek ypatinga bus ši vasara ir kokie prisiminimai atklys ilgą rudens vakarą susirangius su karštu arbatos puodeliu. Tad dabar jau nebenoriu lėkti pasišokinėdama per dienas ar kurti kažkokių planų, tiesiog trokštu lėtai mėgautis likusiomis vasaros dienomis…
Nors kavos negeriu, tačiau kavos skonio desertai yra vieni iš mano mėgiamiausių. Kava man tiesiog tobulai dera su karamele ir riešutais, o taip pat suteikia saldumynams gilesnio, sodresnio skonio. Tad šie ledai man yra tiesiog T-O-B-U-L-I. Papildomos tekstūros suteikia lazdyno riešutų griliažas, kuris smagiai traška tarp dantų. Na, o sūrus karamelės padažas pagyvina visą skonių karuselę ir suteikia ledams neužmirštamą derinį. Tenka pripažinti, kad pasigaminusi šį saldėsi, galiu drąsiai pati viena viską ir suvalgyti – tokie šie ledai man skanūs…
Snickers šokoladukai man sukelia šiokį tokį nostalgijos jausmą. Kai dar buvau visai maža, o Snickers ledų Lietuvoje tikrai nebuvo, prisipirkdavome būtent šių šokoladukų ir supjaustę nedideliais gabaliukais, juos užšaldydavome. Na, o tuomet tokius šaltus dėdavome į burną ir šiems po truputį tirpstant, mėgaudavomės atsiskleidžiančiu skoniu…
Prieš kelias savaites sugalvojau padaryti ledų savaitę ir pagaliau paruošiau jums receptus. Tad šiandien dalinuosi pirmaisiais ir sveikiausiais šios savaitės ledais – tai jogurtiniai ledai su šilauogėmis! Nors šie ledai tereikalauja vos kelių ingredientų ir yra labai paprasti, tačiau visai ne prasti. Kreminės tekstūros suteikia graikiškas jogurtas ir pienas, o šilauogės suteikia gaivumo ir natūralaus saldumo. Visgi, ledus rekomenduoju dar šiek tiek pasaldinti medumi ar klevų sirupu – juk vis dėlto tai desertas!
Na, kaip aš dievinu tą braškių sezoną… Kuomet braškes galima ne tik valgyti pilnai žandais, bet ir gaminti su jomis įvairiausius gaminius. Būtent šios uogos puikiai pagardina konditerinius gaminius ir suteikia jiems taip reikiamo gaivumo.
Tad šįkart dalinuosi skaniausiomis pasaulyje spurgomis, pagardintomis vaniliniu kremu ir orkaitėje keptomis braškėmis. Nors tai nebūdinga man, nedaugžodžiausiu ir nepasakosiu daugiau nieko. Manau, kad nuotraukos pasako viską, ko reikia, ir pačios įkalbės jus išbandyti šį receptą!
Turbūt nieko nenustebinčiau pasakiusi, kad esu žmogus, kuris lengvai susigyvena su tam tikra rutina ir neįsivaizduoja savo gyvenimo be darbo kalendoriaus. Mėgstu viską planuoti, nes manau, kad tada dirbu efektyviausiai. Tad visai nekeista, kad naujos pradžios, kuomet mano įprasta dienotvarkė pasikeičia iš pamatų, mane ne tik truputį gąsdina, bet išstumia iš komforto zonos. Tokiais atvejais atrodo, kad nieko nebespėju, o darbų daugiau nei noriu pripažinti. Vis tik praėjus kelioms savaitėms natūralu, kad viskas mažais žingsneliais grįžta į savo ritmą, o aš ir vėl susidėlioju visus darbus.
Būna tokių sausainių, kurių negali nustoti valgyti. Po pirmojo paragauto, ranka tiesiog slenka paimti antrą…trečią…ketvirtą… Šie sausainiai būtent tokie. Trapūs, tirpstantys burnoje, ryškaus žemės riešutų skonio ir tiesiog sukeliantys priklausomybę.
Geriausia dalis – šių sausainių tešlą sumaišysite vos per kelias minutes. Na, o jei esate tikras riešutų sviesto gerbėjas – sausainius pagaminsite iš to, ką rasite spintelėje: tereikės cukraus, šiek tiek riešutų sviesto, miltų, o iš šaldytuvo išsitraukti sviestą ir kiaušinį. Tik nepamirškite druskos – čia ji tiesiog būtina. Nebijokite jos pabarstyti ir ant sausainių viršaus!
Apie tiesiog lekiančias birželio dienas mums praneša ne tik kalendoriuje braukiamos dienos ar neišpasakytas karštis lauke, bet ir lysvėse po truputį raudonuojančios braškės. Šios gėrybės tinka begalei nuostabių desertų, bet šįkart, minint #strawberryshortcake dieną, kviečiu išbandyti būtent šiuos pyragėlius.
Ne paslaptis, kad shortcake su braškėmis išlieka populiariausiųjų desertų sąraše jau ne vieną šimtmetį. Pirmą kartą paminėti Anglijoje XVI amžiaus pabaigoje, XIX amžiuje juos buvo galima rasti ne vienoje šalyje. Na, o Amerikoje būtent šiuo saldumynu iki šių dienų yra švenčiama tikrosios vasaros pradžia!
Tad jei dar nesate ragavę šių pyragėlių, pasigaminkite juos jau šį savaitgalį! Minkšti, bet šiek tiek karamelizuoti pyragėliai, saldžios, vasaros skonį simbolizuojančios, braškės ir lengvas šviežios grietinėlės kremas – tiesiog tobula kombinacija savaitgaliui.
