Skaičiuojant paskutines dienas iki švenčių, tikrai daugelis galvoja, ką gi teks gaminti. Būtent todėl kartu su @miltai_kauno_grudai norime jums pristatyti nuostabų keksą, tiesiog kvepiantį Kalėdomis. Šis keksas ypatingai lengvai ir greitai pagaminamas, tačiau yra tiesiog nepamirštamo skonio. Aguonų įdaras, marcipanas, cinamonas, apelsino žievelė ir maskarponės kremas paverčia šį desertą tobulu!
Greičiausiai visi sutiksime, kad Šimtalapis – ypatingas desertas. Ypatingas ne tik savo istorija bei paruošimu, bet ir skoniu. Prieš šimtmečius atvežtas ir gaminti pradėtas dar totorių – labai greitai savo gerbėjų ratą atrado ir Lietuvoje. Šiandien drąsiai galima sakyti, kad kiekvieno mūsų širdyje šis desertas užima ypatingą vietą. Plona mielinė, sviestu ir cukrumi pripildyta, tešla, storas aguonų sluoksnis ir kelios razinos – tik tiek tereikia tobulam, visus pavergiančiam, desertui.
Kalėdų aš neįsivaizduoju ne tik be mandarinų ar kūčiukų, bet ir be imbierinių sausainių. Nors turiu savo numylėtus receptus, tačiau kiekvienais metais bandau paeksperimentuoti ir atrasti kažką naujo. Tad šįkart pristatau jums imbierinius sausainius su baltuoju šokoladu ir maldon druska.
Drąsiai galima sakyti, kad sluoksniuota tešla yra viena iš mėgiamiausių ir labiausiai paplitusių tešlų pasaulyje. Nors ji nuostabiai tinka tiek saldžių, tiek ir sūrių skanėstų gamybai, tačiau visgi būtent konditerijos srityje ši tešla yra sulaukusi didžiausio pripažinimo. Jei pažvelgtume į Prancūzijos virtuvę ji naudojama ne vienam klasikiniam šimtmečius skaičiuojančiam desertui – Palmiers, St. Honore, Mille-feuille, ir dar daug kitų yra gaminami būtent panaudojant šį burnoje tirpstantį skanumyną.
Kalėdinis laikotarpis man visuomet buvo magiškas. Man patinka visur aplink girdėti kalėdines melodijas, patinka, kai anksti sutemus, įsižiebia lemputės, o namuose kvepia mandarinais ir imbieriniais sausainiais… Patinka Hario Poterio maratonas ir dovanų rinkimas, išgirstant kiekvieno norus. Visgi labiausiai šiuo laikotarpiu mane žavi tai, kaip šios kelios savaitės gali atverti ir pripildyti žmonių širdis truputėliu daugiau laimės, gėrio ir tyro džiaugsmo. Štai, kur slypi tikrasis Kalėdinis stebuklas…
Šiandien paskutinė šventinių kepinių savaitės, diena. ❄️ Aš pati labai džiaugiuosi visomis nuotraukomis ir visais receptais, kuriais pasidalinau šios savaitės metu. Tikiuosi, kad jie patiko ir jums! Na, o kalėdinių kepinių savaitę kartu su @alvo_lietuva nusprendėme užbaigti stipriai – pristatydami sūrio tortą su sausainių sviestu ir pasterizuotais migdolų riešutais! 🤍
Tikrai esate girdėję, kad prieš valgant riešutus, juos reikėtų pakepinti, nuplauti arba išmirkyti tam, kad dezinfekuotumėte. Skubančiam žmogui ne visada pavyksta tai padaryti, tad @alvo_lietuva sukūrė alternatyvą – pasterizuotus riešutus, kurie yra mikrobiologiškai švarūs ir kuriais skanauti galite iš karto. 🤍
Ir ne tik skanauti, bet ir gaminti su jais! Šiame recepte juos įtraukiau į nekepto sūrio torto pagrindą – tai suteikia jam didesnę skonių įvairovę. Pagrindinė sūrio torto dalis yra gardinta sausainių sviestu, kurį atradau prieš kelerius metus ir kuris mano namuose neužsistovi, nes arba kur nors panaudoju, arba suvalgau iš karto. 🙊Na, o sūrio torto apliejimas naminės sūdytos karamelės padažu pakelia visą gaminį į kitą lygį! 🤍
Ar aš ir vėl dalinuosi nauju bandelių receptu? Tikrai taip. Ir galiu drąsiai teigti, kad jos yra nerealios ir tobulai tinkančios Kalėdų rytui! Kelių papildomų ingredientų pagalba, kepant bandelių pyragą namai pakvimpa šilčiausiais kvapais, sukurdami Kalėdinę magiją! ❄️🤍
Pagaliau, pagaliau, pagaliau atėjo tas ilgai lauktasis gruodis! ❄️ Kai miestai jau švyti nuo Kalėdinių lempučių gausos, kai namuose pradeda kvepėti imbieru ir kūčiukais, kai žmonių veiduose vis dažniau spindi šypsenos, kai danguje besisukančios snaigės sukelia džiugesį, o pažvelgus į kalendorių aiškiai matyti, kiek dienų liko iki magiškiausių švenčių… Taip, toks tas gruodis – truputį per greitai prabėgantis, truputį per daug užimtas, bet kartu truputį labiau viltingas ir nuteikiantis svajoti.
O kad paskutinis metų mėnesis būtų daug skanesnis – jį praleiskite kepdami mėgstamiausius Kalėdinius desertus! Šiandien kartu su ,,Kauno grūdais” noriu pasidalinti tortu su kiaušininiu likeriu, baltojo šokolado kremu ir spanguolėmis. Ar tai įdomesnis pasirinkimas Kalėdoms? Taip. Tačiau kartais labai verta išbandyti įvairesnius desertus, kurie teigiamai nustebins! 🤍
Pavlova yra vienas iš mano mylimiausių desertų. Man labai patinka, kad nors ji tokia paprasta, joje susilieja labai daug skirtingų tekstūrų ir skonio dimensijų. Morengo traškumas ir tąsumas, kremo lengvumas bei uogų rūgštumas. Tai desertas, kuris paprasčiausiai ištirpsta burnoje!
Būtent todėl manau, kad Pavlova tobulai tinka didžiosioms metų šventėms. Tad šįvakar dalinuosi Kalėdiniais Pavlovos pyragėliais, kuriuos pagardinau apelsininiu maskarponės kremu ir naminiu spanguolių džemu!
Kalėdiniai desertai nebūtinai turi kvepėti imbierais ir cinamonu. Jie gali būti pagardinti ir kitais, didžąsias metų šventes primenančiais produktais. Pavyzdžiui, aš Kalėdų neįsivaizduoju be spanguolių, o tiksliau – spanguolių kisieliaus. Būtent todėl pagalvojau, kad šių metų Kalėdinę savaitę papildys net keli desertų receptai su šiomis uogomis. Pirmasis jų – keksas su baltuoju šokoladu, spanguolėmis ir kreminiu sūriu. Greitai ir paprastai pagaminamas, tiks ne tik neturintiems laiko, bet ir tiems, kurie nori paildyti Kalėdų stalą įvairesniais skoniais!