Drąsiai galima sakyti, kad sluoksniuota tešla yra viena iš mėgiamiausių ir labiausiai paplitusių tešlų pasaulyje. Nors ji nuostabiai tinka tiek saldžių, tiek ir sūrių skanėstų gamybai, tačiau visgi būtent konditerijos srityje ši tešla yra sulaukusi didžiausio pripažinimo. Jei pažvelgtume į Prancūzijos virtuvę ji naudojama ne vienam klasikiniam šimtmečius skaičiuojančiam desertui – Palmiers, St. Honore, Mille-feuille, ir dar daug kitų yra gaminami būtent panaudojant šį burnoje tirpstantį skanumyną.
-
-
Šokoladinis tortas su karamele
Kalėdinis laikotarpis man visuomet buvo magiškas. Man patinka visur aplink girdėti kalėdines melodijas, patinka, kai anksti sutemus, įsižiebia lemputės, o namuose kvepia mandarinais ir imbieriniais sausainiais… Patinka Hario Poterio maratonas ir dovanų rinkimas, išgirstant kiekvieno norus. Visgi labiausiai šiuo laikotarpiu mane žavi tai, kaip šios kelios savaitės gali atverti ir pripildyti žmonių širdis truputėliu daugiau laimės, gėrio ir tyro džiaugsmo. Štai, kur slypi tikrasis Kalėdinis stebuklas…
-
Sūrio tortas su sausainų kremu
Šiandien paskutinė šventinių kepinių savaitės, diena. ❄️ Aš pati labai džiaugiuosi visomis nuotraukomis ir visais receptais, kuriais pasidalinau šios savaitės metu. Tikiuosi, kad jie patiko ir jums! Na, o kalėdinių kepinių savaitę kartu su @alvo_lietuva nusprendėme užbaigti stipriai – pristatydami sūrio tortą su sausainių sviestu ir pasterizuotais migdolų riešutais! 🤍
Tikrai esate girdėję, kad prieš valgant riešutus, juos reikėtų pakepinti, nuplauti arba išmirkyti tam, kad dezinfekuotumėte. Skubančiam žmogui ne visada pavyksta tai padaryti, tad @alvo_lietuva sukūrė alternatyvą – pasterizuotus riešutus, kurie yra mikrobiologiškai švarūs ir kuriais skanauti galite iš karto. 🤍
Ir ne tik skanauti, bet ir gaminti su jais! Šiame recepte juos įtraukiau į nekepto sūrio torto pagrindą – tai suteikia jam didesnę skonių įvairovę. Pagrindinė sūrio torto dalis yra gardinta sausainių sviestu, kurį atradau prieš kelerius metus ir kuris mano namuose neužsistovi, nes arba kur nors panaudoju, arba suvalgau iš karto. 🙊Na, o sūrio torto apliejimas naminės sūdytos karamelės padažu pakelia visą gaminį į kitą lygį! 🤍
-
Imbierinių bandelių pyragas
Ar aš ir vėl dalinuosi nauju bandelių receptu? Tikrai taip. Ir galiu drąsiai teigti, kad jos yra nerealios ir tobulai tinkančios Kalėdų rytui! Kelių papildomų ingredientų pagalba, kepant bandelių pyragą namai pakvimpa šilčiausiais kvapais, sukurdami Kalėdinę magiją! ❄️🤍
-
Tortas su kiaušininiu likeriu, baltojo šokolado kremu ir spanguolėmis
Pagaliau, pagaliau, pagaliau atėjo tas ilgai lauktasis gruodis! ❄️ Kai miestai jau švyti nuo Kalėdinių lempučių gausos, kai namuose pradeda kvepėti imbieru ir kūčiukais, kai žmonių veiduose vis dažniau spindi šypsenos, kai danguje besisukančios snaigės sukelia džiugesį, o pažvelgus į kalendorių aiškiai matyti, kiek dienų liko iki magiškiausių švenčių… Taip, toks tas gruodis – truputį per greitai prabėgantis, truputį per daug užimtas, bet kartu truputį labiau viltingas ir nuteikiantis svajoti.
O kad paskutinis metų mėnesis būtų daug skanesnis – jį praleiskite kepdami mėgstamiausius Kalėdinius desertus! Šiandien kartu su ,,Kauno grūdais” noriu pasidalinti tortu su kiaušininiu likeriu, baltojo šokolado kremu ir spanguolėmis. Ar tai įdomesnis pasirinkimas Kalėdoms? Taip. Tačiau kartais labai verta išbandyti įvairesnius desertus, kurie teigiamai nustebins! 🤍
-
Kalėdinės Pavlovos
Pavlova yra vienas iš mano mylimiausių desertų. Man labai patinka, kad nors ji tokia paprasta, joje susilieja labai daug skirtingų tekstūrų ir skonio dimensijų. Morengo traškumas ir tąsumas, kremo lengvumas bei uogų rūgštumas. Tai desertas, kuris paprasčiausiai ištirpsta burnoje!
Būtent todėl manau, kad Pavlova tobulai tinka didžiosioms metų šventėms. Tad šįvakar dalinuosi Kalėdiniais Pavlovos pyragėliais, kuriuos pagardinau apelsininiu maskarponės kremu ir naminiu spanguolių džemu!
-
Keksas su spanguolėmis ir baltuoju šokoladu
Kalėdiniai desertai nebūtinai turi kvepėti imbierais ir cinamonu. Jie gali būti pagardinti ir kitais, didžąsias metų šventes primenančiais produktais. Pavyzdžiui, aš Kalėdų neįsivaizduoju be spanguolių, o tiksliau – spanguolių kisieliaus. Būtent todėl pagalvojau, kad šių metų Kalėdinę savaitę papildys net keli desertų receptai su šiomis uogomis. Pirmasis jų – keksas su baltuoju šokoladu, spanguolėmis ir kreminiu sūriu. Greitai ir paprastai pagaminamas, tiks ne tik neturintiems laiko, bet ir tiems, kurie nori paildyti Kalėdų stalą įvairesniais skoniais!
-
Tartaletė su kaštainiais
Jau trečius metus iš eilės skelbiu Kalėdinių kepinių savaitę! Visą šią savaitę dalinsiuosi torto arba pyrago, tinkančio didžiosioms metų šventėms, receptu! Pirmasis jų – Mont Blanc deserto įkvėpta tartaletė su kaštainiais.
Pastebiu, kad kaštainiai, tokie mėgstami Prancūzijos konditerijoje, po truputį atranda savo vietą ir Lietuvoje. Dažniausiai yra naudojama kaštainių piurė, kuri tiesiog įmaišoma į gaminamą kremą. Būtent taip ją panaudojau ir šiame recepte. Kaštainių kremą apjungiau su trapia sviestine tešla, karamelizuotais karijų riešutais, morengais bei cukralizuotais kaštanais. Pastaruosius parsivežiau iš Prancūzijos, tad jų naudoti tikrai nebūtina – juos puikiai recepte pakeis ir apelsinų cukatai ar cukralizuotas imbieras! Visos šios skirtingos tekstūros ir skoniai susijungia į nuostabų Kalėdinį desertą, kuriuo tikrai nustebinsite savo svečius!
-
Traškus cinamoninių bandelių pyragas
Jei galvojate, kad už cinamonines bandeles nieko geriau būti ir negali, būtinai išbandykite šį receptą! Tikrai nesitikėjau, kad bus taip gerai- traškus bandelių pyrago paviršius, minkštas, cinamoninio cukraus gausus vidus ir tobulas glaistas… Visa tai susijungia į tobulą kepinį. Puikiai tiks tokiems žvarbiems lapkričio vakarams!
-
Cinamoninės bandelės su aguonomis
Nežinau, kiek cinamoninių bandelių reiktų iškepti, kad pagaliau pavyktų jomis atsivalgyti. Greičiausiai – man tai misija neįmanoma. 🤷🏼♀️ Ypač, žinant, kad vis išbandau naujas jų variacijas… Šįkart kartu su @miltai_kauno_grudai paruošėme versiją, tiesiog kvepiančią Kalėdomis! 🙊
Cinamonui į parankę šiame recepte įsikimba aguonos, kurios, bent jau man, iš karto siejasi su didžiosiomis metų šventėmis. Dar šiltas bandeles aptepkite vaniliniu maskarponės glajumi ir mėgaukitės su pieno ar šiltos arbatos stilkline! 🤍