Medaus tortas – tai visiška Kalėdinė klasika, tad šį desertą patiekti per šventes renkasi ne viena šeima. Toks nostalgiškas receptas dažnai yra perduodamas iš kartos į kartą ir gaminamas nieko per daug nekeičiant. Visgi, aš pati visada mėgstu į virtuvę įnešti eksperimentų ir atrasti naujų net ir tokio visiems žinomo deserto variacijų. Taip eksperimentuojant ir gimė šis tortas, kuris, galiu drąsiai sakyti, tapo vienu iš mylimiausių medaus tortų mano šeimoje.
Panettone jau ne vieną šimtmetį Italijoje yra laikomas tradiciniu Kalėdiniu desertu. Minkšta sviestinė brioche tipo duona tradiciškai gausiai pripildoma vaisių cukatais ir razinomis. Visgi dabar Panettone galima rasti pagardintos įvairiausiais kremais, glaistais, riešutais ir kuo tik širdis geidžia. Panettone Italijoje tradiciškai dovanojama per Kalėdas, nes be nuostabaus skonio dargi ir labai gražiai atrodo, yra patogi transportuoti ir neprapjautą galima ilgai laikyti.
Dar vienas greitai paruošiamas receptas, puikiai tinkantis šventėms – Brownie su cinamonu, karamele ir Maldon druskos kristalais. Nors klasikinis brownie gali pasirodyti kiek nuobodus, šis turi šventinį cinkelį, kuris tikrai teigiamai nustebins! 🤍
Sūri karamelė, lazdyno riešutai, kava… Visi šie skoniai susilieja šiltoje, minkštoje cinamoninėje bandelėje! Tai štai dar vienas puikus receptas, kurį galite išbandyti šventėms. ❄️
Kalėdos jau ne už kalnų, tad noriu pasidalinti šventėms tinkančių sausainių receptu! Šie sausainiai su imbierinių sausainių kremu yra nerealiai skanūs – trapi išorė, tąsus vidus ir dar varvantis kremas…🤍
Cinamoninių bandelių pyragus aš tiesiog dievinu. 🤍 Bet šįkart norėjau sukurti bandeles tobulai tinkančias Kalėdų rytui. Bandeles pagardinus imbieru, apelsinais ir medumi – namai pakvimpa šilčiausiais kvapais, sukurdami Kalėdinę magiją, o skonis tampa tiesiog dieviškas! ❄️
Kalėdų laukimas yra magiškiausia šių švenčių dalis. Namuose skambanti kalėdinė muzika, uždegtos imbieriniais sausainiai kvepiančios žvakės, užrašų knygutės puslapiai, išmarginti būsimais receptais, po truputį renkamos kalėdinės dovanos – visa tai prisideda šventinės nuotaikos sukūrimo. 🤍
Na, o jaukumo namams prideda bei švenčių laukimą smagesnį daro dar ir skanūs kepiniai. Tad šiandien dalinuosi dar vienu receptu – nuostabiausiomis spurgomis. Minkštos ir purios, apibarstytos cukraus pudra ir įdarytos naminiu šokoladiniu lazdynų riešutų kremu… Na, kas gi gali geriau praskaidrinti šaltą gruodžio popietę? 🤍
Struffoli – tai klasikinis itališkas desertas, dažniausiai gaminamas ir patiekiamas per Kalėdas. Maži citrusų žievelėmis gardinti tešlos rutuliukai verdami aliejuje ir išmirkomi apelsininiame medaus sirupe. Vėliau iš jų suformuojamas vainikas, kuris papuošiamas spalvotais pabarstukais ir cukatais. Tikrai nesunkiai pagaminamas, bet visų širdis pavergiantis desertas! 🤍
Šiandien noriu pasidalinti dar viena deserto, tinkančio šventiniam stalui, receptu. Tai sūrio tortas su baltuoju šokoladu. ❄️
Aš pati dievinu sūrio tortus, o šis – tiesiog tobulas. Trapus imbierinių sausainių pagrindas, gardintas migdolais, minkštas ir kremunis sūrio torto sluoksnis, kuriame justi subtilios baltojo šokolado natos, ir grietinėlės kremas, apibarstytas baltojo šokolado drožlėmis. 🤍 Greitai ir nesunkiai pagaminamas desertas, bet tikrai pavergiantis visų širdis! Ko gi daugiau reikia tobulam Kalėdiniam stalui? ❄️
Kuo gi kvepia jūsų ruduo? Ar tik ne įvairiais pyragais, pripildytais rudeninėmis gėrybėmis: obuoliais, slyvomis, moliūgais ir kriaušėmis? Visgi, nors rudenį įprasta desertus gardinti būtent taip, tačiau niekas taip nesuteikia kepiniams šilumos kaip riešutai, karamelė ir griliažas. Įdomu tai, kad griliažo tradicijos konditeriniuose kepiniuose skaičiuoja jau ne vieną šimtmetį. Viskas prasidėjo nuo prancūzų konditerio Marshal du Plessis-Praslin, kuris dar XVII amžiuje pradėjo cukruje karamelizuoti migdolų riešutus. Prancūziškai tokie karamelizuoti gardumynai vadinami praline – žodis kildinamas nuo konditerio pavardės Praslin. Neilgai truko, kol tokie karamelizuoti riešutai išplito ne tik Prancūzijoje, bet ir visoje Europoje, o XIX amžiuje ir JAV.