Snickers šokoladukai man sukelia šiokį tokį nostalgijos jausmą. Kai dar buvau visai maža, o Snickers ledų Lietuvoje tikrai nebuvo, prisipirkdavome būtent šių šokoladukų ir supjaustę nedideliais gabaliukais, juos užšaldydavome. Na, o tuomet tokius šaltus dėdavome į burną ir šiems po truputį tirpstant, mėgaudavomės atsiskleidžiančiu skoniu…
Prieš kelias savaites sugalvojau padaryti ledų savaitę ir pagaliau paruošiau jums receptus. Tad šiandien dalinuosi pirmaisiais ir sveikiausiais šios savaitės ledais – tai jogurtiniai ledai su šilauogėmis! Nors šie ledai tereikalauja vos kelių ingredientų ir yra labai paprasti, tačiau visai ne prasti. Kreminės tekstūros suteikia graikiškas jogurtas ir pienas, o šilauogės suteikia gaivumo ir natūralaus saldumo. Visgi, ledus rekomenduoju dar šiek tiek pasaldinti medumi ar klevų sirupu – juk vis dėlto tai desertas!
Salotos pietums ar vakarienei? Taip, taip ir dar kartą taip. Kai lauke tvoskia toks karštis, mano mityboje karaliauja gaivus ir lengvas maistas, kuris per daug neužkrauna skrandžio ir neapsunkina kūno. Tad būtent įvairiausios salotos yra tai, į ką krypsta mano žvilgsnis. Ir nors kai kuriems šis patiekalas vis dar asocijuojasi su žodžiu ,,dieta”, iš tiesų tereikia kelių akcentų ir nuobodžios salotos virsta skaniausiu maistu.
Na, kaip aš dievinu tą braškių sezoną… Kuomet braškes galima ne tik valgyti pilnai žandais, bet ir gaminti su jomis įvairiausius gaminius. Būtent šios uogos puikiai pagardina konditerinius gaminius ir suteikia jiems taip reikiamo gaivumo.
Tad šįkart dalinuosi skaniausiomis pasaulyje spurgomis, pagardintomis vaniliniu kremu ir orkaitėje keptomis braškėmis. Nors tai nebūdinga man, nedaugžodžiausiu ir nepasakosiu daugiau nieko. Manau, kad nuotraukos pasako viską, ko reikia, ir pačios įkalbės jus išbandyti šį receptą!
Turbūt nieko nenustebinčiau pasakiusi, kad esu žmogus, kuris lengvai susigyvena su tam tikra rutina ir neįsivaizduoja savo gyvenimo be darbo kalendoriaus. Mėgstu viską planuoti, nes manau, kad tada dirbu efektyviausiai. Tad visai nekeista, kad naujos pradžios, kuomet mano įprasta dienotvarkė pasikeičia iš pamatų, mane ne tik truputį gąsdina, bet išstumia iš komforto zonos. Tokiais atvejais atrodo, kad nieko nebespėju, o darbų daugiau nei noriu pripažinti. Vis tik praėjus kelioms savaitėms natūralu, kad viskas mažais žingsneliais grįžta į savo ritmą, o aš ir vėl susidėlioju visus darbus.
Būna tokių sausainių, kurių negali nustoti valgyti. Po pirmojo paragauto, ranka tiesiog slenka paimti antrą…trečią…ketvirtą… Šie sausainiai būtent tokie. Trapūs, tirpstantys burnoje, ryškaus žemės riešutų skonio ir tiesiog sukeliantys priklausomybę.
Geriausia dalis – šių sausainių tešlą sumaišysite vos per kelias minutes. Na, o jei esate tikras riešutų sviesto gerbėjas – sausainius pagaminsite iš to, ką rasite spintelėje: tereikės cukraus, šiek tiek riešutų sviesto, miltų, o iš šaldytuvo išsitraukti sviestą ir kiaušinį. Tik nepamirškite druskos – čia ji tiesiog būtina. Nebijokite jos pabarstyti ir ant sausainių viršaus!
Apie tiesiog lekiančias birželio dienas mums praneša ne tik kalendoriuje braukiamos dienos ar neišpasakytas karštis lauke, bet ir lysvėse po truputį raudonuojančios braškės. Šios gėrybės tinka begalei nuostabių desertų, bet šįkart, minint #strawberryshortcake dieną, kviečiu išbandyti būtent šiuos pyragėlius.
Ne paslaptis, kad shortcake su braškėmis išlieka populiariausiųjų desertų sąraše jau ne vieną šimtmetį. Pirmą kartą paminėti Anglijoje XVI amžiaus pabaigoje, XIX amžiuje juos buvo galima rasti ne vienoje šalyje. Na, o Amerikoje būtent šiuo saldumynu iki šių dienų yra švenčiama tikrosios vasaros pradžia!
Tad jei dar nesate ragavę šių pyragėlių, pasigaminkite juos jau šį savaitgalį! Minkšti, bet šiek tiek karamelizuoti pyragėliai, saldžios, vasaros skonį simbolizuojančios, braškės ir lengvas šviežios grietinėlės kremas – tiesiog tobula kombinacija savaitgaliui.
Na, pasakykite man, kas gi atsisakytų dar šiltos, cukraus pudra apibarstytos ar glajumi aplietos spurgos…
Och, o kokia įvairove spindi šis desertas – tiek skonių, tiek ir tekstūros prasme. Galime atrasti ir varškinių, ir mielinių, ir virtų aliejuje ar keptų orkaitėje, na, o apie skonius net neverta pradėti kalbėti… Visgi, kadangi vasara jau pasibeldė į duris, norisi ir į šį desertą įlieti šiek tiek gaivesnio skonio. Tad pristatau jums braškines spurgas!
Pastebėjau, kad pastaruosius mėnesius mano tinklaraštis pasidarė labai saldus. Dalinausi ir pyragų, ir tortų, ir sausainių receptais, ir net pusryčių savaitėje nebuvo nei vieno ,,sūraus” recepto. Na, taip, iš tiesų tenka pripažinti, kad aš esu tikra saldėsių gerbėja ir jei prieš mane stovės varškėtukai su uogiene ir pats skaniausias burger’is pasaulyje, pasirinksiu pirmąjį variantą.
Žinoma, kasdien aš tikrai nevalgau tik saldumynų. Mėgstu, kad patiekalai būtų pakankamai lengvi (riebumo prasme), sveiki ir nereikalaujantys 3 valandų. Tad šįkart dalinuosi labai skaniais azijietiškais vištienos suktinukais, pagardintais žemės riešutais. Jie puikiai tiks tiek kaip vasariški pietūs ar vakarienė, tiek ir netikėtai užsukus draugams.
Pagaliau, pagaliau, pagaliau atėjo taip ilgai laukta vasara. O geriausia ją pasitikti yra su skaniausiais desertais! Pavlova man – nemirštanti klasika, kurios nepakeičia net preciziškiausi desertai. Šiame skanumyne traškų ir saldų morengą atsveria lengvas, šiek tiek rūgštelės turintis, kremas, o gaivumo ir vasariškumo teikia uogos. Kelios tekstūros, keli skoniai ir turime tobulą desertą.
Galiu atskleisti, kad šis saldėsis yra ypatingai mėgstamas mano šeimoje, o mano jaunesnės sesės nuo mažų dienų klausinėja, kada vėl kepsiu Pavlovą… Tad šiandien, minint Vaikų dieną, yra labai gera proga išsikepti šį fantastišką desertą – pažadu vaikai bus labai patenkinti!
*Šią Pavlovą gaminau La Maistas laidoje, kurią rasite čia. Nuotraukos darytos La Maisto fotografės.