• Prancūziški desertai,  Receptai,  Saldumynai

    Klasikinis Crème Brûlée

    February 9, 2020

    Crème Brûlée tai ne tik vienas iš garsiausių, bet ir iš skaniausių desertų. Greičiausiai visuose geresniuose restoranuose rasite jų versiją. Kuo jis toks ypatingas? Nors iš pirmos pažiūros atrodo lengvai pagaminamas, tačiau sukurti šilkinės tekstūros ir be jokių gumuliukų Crème Brûlée nėra taip paprasta. Kartu šį ne per saldų vanilinį kremą vainikuoja karamelės sluoksnis, smagiai traškantis burnoje… Visa tai sukuria desertą, kuriam negali atsispirti milijonai.

    Tenka pripažinti, kad ilgą laiką maniau, jog šį desertą sukūrė prancūzai. O iš tiesų šio skanumyno ištakos yra miglotos – tiek anglai, tiek ispanai, tiek prancūzai giriasi atradę šią klasiką. Visgi pirmoji spausdinta šio deserto variacija, kuri mažai tesiskiria nuo šiandieninės, pasirodė 1691 metais Francois Massialot, gaminusio Versalio rūmuose, knygoje Le Cuisinier Royal et Bourgeois. Greitai desertas išplito visame pasaulyje, o dabar jis tapo toks populiarus, kad galite rasti Crème Brûlée skonio kavos, ledų, sausų pusryčių, blynų, keksiukų, sūrio tortų ir apskritai – ko tik širdis geidžia.

    Read More
  • Pagrindiniai patiekalai,  Receptai,  Sriubos

    Sriuba su vištiena, bolivine balanda ir ciberžole

    January 30, 2020

    Nuolat kalbama, kaip greitai bėga laikas, tačiau prisipažinsiu, sausis man slinko vėžlio greičiu. Kiekvienąkart pasižiūrėjusi į kalendorių vis nustebdavau: dar tiek daug to sausio liko? Na, nedžiugino ir oras. Niekada nemaniau, jog tai pasakysiu, bet iš tiesų pasiilgau baltos žiemos su tuo šaltuku ir besisukančiomis snaigėmis, kai net suaugus norisi kristi į sniegą ir padaryti angelus ar pasičiupus iš rūsio senas roges, besijuokiant čiuožti nuo kalno… O šis nuolatinis lietus ne tik apniaukia dangų, bet ir energijos pliūpsnio tikrai nesuteikia. Tad taip tas sausis ir praėjo – tempiant save iš lovos, ieškant motyvacijos ir stengiantis kiaurai nesušlapti.

    Ir nors sausis prabėgo, o širdys jau šaukiasi pavasario bei saulės, pripažinkim – dar liko visas mėnuo žiemos, kuri gali atnešti nosį gnaibančio šaltuko. O koks maistas labiausiai tinka žiemos orams ir peršalimams pažaboti? Siurbos ir tik sriubos! Būtent jos priklauso tai grupei patiekalų, kuriuos anglų kalboje vadina Comfort food. Tai sušildantis, jaukus, namų maistas, kuris padeda pamiršti už lango siaučiantį sniegą ar lietų, atšildo sustingusią nosį ir padeda sulaukti saulės…

    Būtent tokia magiška yra ir ši vištienos, bolivinės balandos ir ciberžolės sriuba. Ji ne tik sušildys gūdžiais žiemos vakarais, bet ir padės peršalus ar sustreikavus skrandžiui. Pagaminama irgi ypatingai lengvai bei viename puode, tad nereikės plauti krūvos indų. Na, o pamaitins ji tikrai visą šeimą, o gal dar liks ir kitai dienai! Tad kviečiu jus visus išbandyti šį nuostabų receptą!

    Read More
  • Pagrindiniai patiekalai,  Receptai,  Salotos,  Vegetariški skoniai

    Salotos su persimonais ir mėlynuoju pelėsiniu sūriu

    January 27, 2020

    Tenka pripažinti, kad į galą einantis sausis man nebuvo labai jau pavyzdinės mitybos mėnuo. Visgi, aš tikiu balansu ir stengiuos savęs niekad nekaltinti dėl padarytų pasirinkimų. Vietoj to susikoncentruoju į rytojų ir keičiu tai, ką įmanoma pakeisti. Šiuo atveju renkuosi pabaigti mėnesį su sveikesniais patiekalais, tad jei tą renkatės ir jūs – šios salotos kaip tik jums! Ir tikrai jos nenuobodžios – įprastus salotų lapus čia papildo grikiai, kurie puikiai dera su pelėsiniu sūriu, kepintais riešutais ir moliūgų sėklomis. O visą kompoziciją užbaigia salotoms nebūdingi vaisiai – persimonas ir granatas. Jie salotoms suteikia ne tik gaivumo ir lengvumo, bet sukuria tikrą skonių žaismą burnoje! Tad šis receptas puikiai tiks tiek pietums ar vakarienei, tiek ir pavaišinti užsukusius draugus.

    Read More
  • Duona,  Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai,  Tortai

    Persimonų ir graikinių riešutų “duona”-keksas

    January 22, 2020

    Nežinau kaip jums, bet persimonai yra mano patys, patys mylimiausi žiemos vaisiai. Kiekvienais metais laukiu jų sezono pradžios ir per dieną suvalgau bent vieną. Kas be ko, šie vaisiai ne tik kad skanūs, bet ir pilni antioksidantų bei vitaminų, kurie taip reikalingi šaltuoju metų periodu.

    Kartu persimonai puikiai tinka ne tik gardinti košes, jogurtus ar vaisių kokteilius, bet ir konditeriniams gaminiams pasigaminti. Vienas jų – šis minkštas ir purus keksas, pripildytas ne tik sušildančių prieskonių, bet ir idealiai prie šio vaisiaus derančių graikinių riešutų. Tad, jei mėgstate įvairesnius skonius ir nebijote išbandyti kažką naujo savo virtuvėje, būtinai pasinaudokite šiuo receptu!

    Read More
  • Bandelės ir spurgos,  Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai

    Bostono spurgos

    January 18, 2020

    Raskite man žmogų, kuris nei kiek nesudvejojęs atsisakytų skanios, ką tik iškeptos spurgos, įdarytos vaniliniu kremu ir dar turinčios šokoladinį glaistą? Spurgos ne be reikalo yra vienas iš populiariausių desertų visame pasaulyje, na, bent jau Amerikoje tai tikrai. Jas mėgsta tiek vaikai, tiek suaugę, o dažnai suvalgius vieną, sunku nepaimti ir antros… O būtent šios spurgos, įkvėptos žymiojo XIX amžiuje sukurto Bostono pyrago, tapo oficialiu Masačiusetso valstijos desertu! Tad garantuoju jums – abejingų tikrai nepaliks…

    Nors jų gamyba užima laiko, visgi tešlą ir kremus pasiruošus iš anksto, trukmę sutrumpinsite. Nuoširdžiai galiu pasakyti, kad tik jas iškepus – jų nelieka per gerą pusvalandį, tad jei ateis svečių ar turite didesnę šeimą – ruoškite iš karto dvigubą porciją! Žinoma, skaniausios jos tik ką iškeptos, tad geriau leiskite jomis pasimėgauti šviežiomis ir “netaupykite” kitai dienai. Tad ilgiau jūsų nekamavusi dalinuosi receptu, kuris tikrai tikrai nenuvils!

    Read More
  • Receptai,  Saldumynai,  Sausainiai

    Chai avižiniai sausainiai

    January 16, 2020

    Avižiniai sausainiai man sukelia tam tikrus sentimentus. Būtent juos kartu su močiute gamindavome ilgais žiemos savaitgaliais, kuomet nosį iškišti į lauką būdavo per šalta. Tiksliau, ji gamindavo, o aš šaukštu kabliuodavau žalią tešlą – nes juk tešla vaikui daug skanesnė už jau iškeptą sausainį… Tad net dabar aplankiusi ją ir pamačiusi pasilenkusią prie tešlos, man kyla tam tikra nostalgija ir šypsena, prisimenant save vaikystėje. Iki dabar būtent jos avižiniai sausainiai man yra patys skaniausi pasaulyje ir niekur tokių daugiau nenusipirksi.

    Na, o kadangi tų nuostabiausių sausainių receptą ji dar vis slepia, aš turiu keletą savųjų, kuriuos vis iškepu. Šie – pilni sušildančių prieskonių yra vieni mėgstamiausių būtent šaltuoju metų laikotarpiu. Puikiai jie tiks tiek prie šiltos arbatos popiečio metu, tiek ir prie pieno stiklinės vaikams vakare. Tad jei mėgstate avižinius sausainius, bet visi senieji receptai kiek pabodę – kviečiu išbandyti šį!

    Read More
  • Bandelės ir spurgos,  Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai

    Bandelės su cinamonu

    January 15, 2020

    Ar prisimenate tas minkštas, dar šiltas bandeles, taip skaniai kvepiančias cinamonu, kurias valgydavote vaikystėje? Tokias greičiausiai namo parnešdavo ne tik tėvai, bet ir patys bėgdavote pirkti petraukų metu, besimokydami mokyklose… Šias bandeles priskirčiau prie tų tradicinių, nesenstančių receptų, kurie visada sukelia šiltą nostalgiją ir užpildo vidų jaukumu.

    Tad skaičiuojant žvarbaus sausio vidurį, kuomet namai atšąla, o į lauką nesinori kišti nosies, geriausias sprendimas – išsikepti cinamoninių bandelių. Namuose tikrai nebeliks to žiemos šaltuko, o ilgesingas cinamono kvapas iš atminties prikels malonius prisiminimus… Tad nieko daugiau nelaukdama dalinuosi nuostabiu receptu.

    Read More
  • Duona,  Receptai,  Užkandžiai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Sėklų duonelės/traškučiai

    January 10, 2020

    Na, prisipažinkit, kiek kartų buvote nusipirkę visas tas populiariąsias “super maisto” sėklas ir tik tada pagalvoję, kur jas naudoti? Juk vienų sėklų šaukštais nevalgysi, o į rytinę avižinę košę irgi neprisikrausi krūvos… Tokiu atveju šis receptas jums labai labai pravers! Pasigaminę šias duoneles ne tik, kad sunaudosite visas spintelės gale užsilikusias sėklas, bet ir pasigaminsite sveiką užkandį, kuris praturtins jūsų organizmą įvairiais vitaminais. Pliusas ir tas, kad jos neturi glitimo, tad jei jo netoleruojate ar vengiate, šios duonelės puikiai jums tiks.

    Kadangi aš esu prisiekusi duonos gerbėja ir sunkiai galiu be jos gyventi, studijuodama JAV tikrai kankinausi negalėdama rasti kokybiškos ir žinoma, skanios duonos. Tuomet ir išbandžiau šį receptą! Šios duonelės puikiai geba ją pakeisti ir tinka tiek prie sriubos ir įvairų užtepėlių. Na, o jei turite silpnybę bulvių traškučiams, pabandyti juos pakeisti šiomis sėklų duonelėmis – jos lygiai taip pat traška ir lygiai taip pat negali sustoti suvalgius vienos!

    Read More
  • Pagrindiniai patiekalai,  Receptai,  Vegetariški skoniai

    Vieno puodo vakarienė: makaronai su moliūgu ir ožkos sūriu

    January 9, 2020

    Ar gali būti, kad mano tinklaraštyje pagaliau normalus receptas, o ne kažkas, kas yra dedikuota kepiniams? Na, ką padarysi – visas šventinis periodas man asocijuojasi su saldumynais, tad jų receptų tikrai negailėjau. Ir nors naujus metus norime pasitikti su sveikesniais patiekalais ir tikrai dalinsiuos įvairiais, greitai paruošiamais receptais, visgi ir šiais metais mano tinklaraštyje nestigs kepinių…

    Tad šįkart dalinuosi su jumis makaronų su moliūgu ir ožkos sūriu receptu. Šis receptas puikiai tiks ir veganams, jei sūrio nedėsite arba pakeisite mėgstamu tofu sūriu. Dar vienas šio patiekalo pliusas – nereikės trauktis kelių keptuvių ar stovėti virtuvėje tris valandas, norint pagaminti sveiką ir gardžią vakarienę. Na, nes būkim atviri, kas gi turi tiek laiko ir kantrybės laukti, kai pilvas gurgia po ilgos darbo dienos? O jei turite vaikų – galite neabejoti, jie taip pat noriai suvalgys šį patiekalą (testuota buvo netgi su trim!). Taip kad labai tikiuosi, kad pasinaudosite šiuo receptu!

    Read More
  • Bandelės ir spurgos,  Duona,  Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai

    Marcipaninė pynė su džiovintomis uogomis

    January 5, 2020

    Naujų metų pažadai man visuomet atrodė truputį naivūs ir beprasmiai. Iš vienos pusės užsikrauni ant pečių didžiulę naštą visiems metams. Na, o jei dar gruodžio pabaigoje pasirodo, kad neištęsėjai nieko, ką buvai užsibrėžęs, ateina nusivylimas. Iš kitos – tam, jog kažką pradėtum ar pasikeistum nereikia dėti vilčių į naujuosius metus, mėnesio pradžią ar pirmadienius – lengviau nuo to nepasidarys, o papildomos stiprybės taip pat neatsiras. Naujos pradžios ne tik, kad gali, bet ir turėtų ateiti tada, kai pats esi tam pasiruošęs ir pribrendęs – tik tokiu atveju užsibrėžti tikslai bus įvykdyti.

    Visgi, metų pabaigoje visad nusistatau, kokių norėčiau kitų metų. Tai ne koks vienas išsikeltas tikslas ar beatodairiški pažadai, o greičiau abstrakti idėja, kuria norėčiau gyventi ateinančius metus. Taip nededu perdaug vilčių, kad gyvenimas taps tobulas ar kad staigiai pavirsiu kažkuo, kuo galbūt giliai širdyje net nenoriu būti, ir nejaučiu nusivylimo, matant, kad kažkas nevyksta taip, kaip vizualizavau. Visgi kartu ta išsikelta abstrakti idėja padeda nepamesti to, ko noriu iš savo gyvenimo…

    Na, o ta proga, jog tikiu balansu ir nesu išsikėlusi tikslo pradėti sportuoti kiekvieną dieną ar valgyti tik sveikai, dalinuosi nerealios marcipaninės pynės receptu. Ji puikiai tinka tiems ilgiems, šaltiems savaitgalio rytams, kai norisi ko ypatingo ir saldaus!

    Read More