• Receptai,  Saldumynai,  Tortai

    Morkų tortas su citrininiu varškės kremu

    April 9, 2020

    Manau, atėjo metas prisipažinti vieną dalyką. Velykos yra mano nemėgstamiausia šventė. Paklausite, kodėl? Ogi todėl, kad nuo vaikystės negaliu pakęsti kiaušinių: nei virtų, nei keptų, nei dar kaip nors imantriai paruoštų. Mano skrandis tiesiog atsisako juos virškinti…Todėl, kol visi smagiai daužo ir valgo kiaušinius, aš žiūriu į tolį ir bandau neužuosti to virto kiaušinio kvapo. Turbūt keisčiausia, kad kiaušiniai man visiškai netrukdo konditeriniuose gaminiuose, įvairiuose varškėtukuose ar apkepuose, bet tik įdėk virtą kiaušinį į mišrainę ar salotas ir aš jų net pirštu nepaliesiu… O kadangi nevalgau ir šokolado, tai net Kinder kiaušiniai neverčia laukti šios šventės…

    Read More
  • Pyragai ir pyragėliai,  Receptai,  Saldumynai,  Tortai

    Morenginio vyniotinio „Jonis“ pusbrolis

    April 8, 2020

    Vyniotinis „Jonis“ mano širdyje užima specialią vietą. Tai vienas iš mylimiausių mano vaikystės desertų. Dar kaip šiandien prisimenu netoli namų buvusią konditerinę parduotuvę “Elguva”, kuri prekiavo šiais vyniotiniais. Ji buvo nedidelė, neįmantri ir talpino vos keletą staliukų, tačiau man buvo svarbiausias pats ritualas. Kiekvieno mėnesio paskutinį savaitgalį su mama leidavome sau pasilepinti būtent šiuo pyragu ir susikibusios už rankų žingsniuodavome jo pirkti… Na, o skonis… Jis sutelpa į vieną žodį – vaikystė.

    Read More
  • Prancūziški desertai,  Receptai,  Saldumynai,  Tortai

    Pistacijų tortas su aviečių ir mango putėsiais

    April 4, 2020

    Iki Velykų liko vos savaitė ir nors šiemet jos bus kiek kitokios, tai nereiškia, kad nebus ypatingos. Juk tik mes patys susikuriame šventę ir galime ja pasidalinti su kitais, net jei susitikimas su brangiais žmonėmis vyks telefonu ar kompiuterio ekrane… Svarbiausia šiuo metu yra pasidalinti džiugiomis akimirkomis, dažniau vienas kitam nusišypsoti ir atrasti laimę mažuose dalykuose.

    Na, o vienas iš džiugesį keliančių momentų yra maistas ir pati jo gamyba. Visada sakiau, kad maistas man tai meilė, prisiminimai, istorijos… Jis turi galimybę suartinti, sukelti šypseną ir sukurti tradicijas, kurių nesinori paleisti… O tai ypatingai svarbu tokiu laikotarpiu.

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai,  Tortai

    Keksas su raudonaisiais apelsinais

    March 28, 2020

    Ne visada pusryčiai turi būti patys sveikiausi, kartais jie gali būti tiesiog skanūs ir skirti pasilepinti. Tokie man yra savaitgalio pusryčiai, kai turint daugiau laiko, galima išsikepti blynų, vaflių, cinamoninių bandelių arba… keksą. Taip, taip, nuostabiai skanų keksą su raudonaisiais apelsinais, kuris tiesiog ištirps burnoje… Ir pagaminamas jis labai greitai – per kelias minutes išplakama tešla, mažiau nei valanda orkaitėje ir garuojantys vėlyvi pusryčiai jau čia.

    Tenka pripažinti, kad mano šeimoje keksai nėra patys mylimiausi desertai. Kadangi gaminu jau seniai ir dažnai kuriu vis naujus, sudėtingesnius receptus, namiškiai labiau mėgsta preciziškesnius skanumynus. Visgi, šiuo keksu vos buvo galima pasidalinti ir jis tiesiog išgaravo – toks buvo skanus…

    Read More
  • Duona,  Prancūziški desertai,  Pusryčiai,  Receptai,  Saldumynai

    Prancūziški skrebučiai

    March 27, 2020

    Gal nuskambės juokingai, bet man vieni iš geriausių maisto kritikų yra vaikai. Pripažinkime, jiems įtikti kartais būna iš tiesų sunku… Tai jiems netinka maisto spalva, tai skonis per daug preciziškas, tai jie nemėgsta kokio vieno ingrediento. O ir žeria komentarus vaikai dažniausiai gana tiesmukai. Visgi aš kritiką suprantu ne kaip įžeidimą, o kaip galimybę tobulėti. Kadangi turiu jaunesnių šeimos narių, visada paprašau jų paragauti naujausių mano receptų. Tik jiems ištestavus pagamintą maistą, įsitikinu, ar receptas iš tiesų geras, o galbūt reikėtų kažką pakeisti…

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Užkandžiai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Per naktį brinkinta avižinė košė: trys variantai

    March 26, 2020

    Kas žinote, kas ne, bet jau gerus septynis metus užsiimu dabar tokiu populiariu protarpiniu badavimu (intermittent fasting). Visgi tik pradėjusi taikyti šį metodą nei žinojau, kas tai yra, nei labai domėjausi – man tai buvo būdas kovoti su nuo vaikystės kankinusiomis skrandžio problemomis. Niekada nesirinkau tikslaus valandų skaičiaus, man tai gavosi intuityviai – tiesiog paskutinį kartą pavalgau tarp 17 ir 19 valandos, o ryte atsikėlusi pirmiausia susitvarkau ir tik tada einu pusryčiauti. Tokiu būdu leidžiu skrandžiui pailsėti 13-16 valandų.

    Taigi, nenuostabu, kad atsikeliu išalkusi ir pusryčiai man yra būtinybė. Dėl tos pačios priežasties dažniausiai nemėgstu, kai ryte reikia papildomai kažką virinėti, kepti ar ilgai ruošti. Tad vienas iš mėgstamiausių mano pasirinkimų yra per naktį brinkinta avižinė košė. Tokiu būdu ruoštos avižos nėra pažeidžiamos karščio, tad išsaugo daugiau vitaminų, o kartu yra lengviau virškinamos.

    Šįkart dalinuosi trejomis šios košės versijomis: braškine, riešutų sviesto ir šokolado bei kavos ir datulių karamelės…

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Užkandžiai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Kokosinis ispaninio šalavijo (chia) pudingas su mangais

    March 25, 2020

    Labas rytas! Su jumis sveikinasi dar vienas pusryčių savaitės receptas. Šįkart ypatingai paprastas, bet ne ką mažiau skanus. Nors šį receptą paruošiau prieš kelias savaites, pastebėjau, kad chia pudingai šiuo metu grįžo “ant bangos” ir juo dalinasi labai daug žmonių. Ta proga, gal išbandysite ir šį receptą.

    Ispaninio šalavijo pudingas apskritai yra nuostabus dalykas. Jau turbūt visi esame girdėję, kokios sveikos ir naudingos mūsų organizmui yra chia sėklos. Visgi organizmas jas geriausiai pasisavina būtent tokioje “išbrinkusioje” formoje. Taipogi, toks pusryčių pasirinkimas leidžia nevargti ir nieko negaminti ryte, nes pusryčiai jau laukia šaldytuve! Galiausiai chia pudingas yra puiki alternatyva desertui – ne tik kad patenkinsite saldumynų poreikį, bet kartu dėl didelio ispaninio šalavijo maistingumo ilgiau jausite sotumo jausmą.

    Na, o šiame recepte švelnus kokosas susitinka su saldžiu ir vasarą primenančiu mangu… Kas galėtų būti geriau, laukiant karantino pabaigos ir artėjančios vasaros…

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Granola su pistacijomis ir kokosų riekelėmis

    March 24, 2020

    Jau ne kartą esu minėjusi, kad granola ir jogurtas – man tobulas pusryčių derinys. Tokius pusryčius diena iš dienos valgau jau daug metų. Kadangi ši maža priklausomybė man niekaip nenusibosta, stengiuosi atrasti vis naujus granolos receptus. Prisipažinsiu, daug metų valgiau ir pirktinę granolą, kurios sudėtis nėra iš puikiausių… To priežastis viena – niekaip nebuvau ištobulinusi savojo recepto. Bet patikėkite manimi, atradusi šią granolą nusprendžiau daugiau NIEKADA nebepirkti jos parduotuvėje.

    Tobulai traški, su pistacijomis, kokosais ir juntamu citrinų aromatu… Tai, kokia ji gera, parodo ir jos išgaravimo iš stiklainiuko greitis – vienas du ir nebėra… Tad kviečiu išbandyti šį receptą. Tikiu, pamilsite jį taip pat, kaip tai padariau aš.

    Read More
  • Pusryčiai,  Receptai,  Veganų kampelis,  Vegetariški skoniai

    Saldi bolivinės balandos (quinoa) košė

    March 23, 2020

    Kaip nepastebimai praėjo, net sakyčiau pralėkė, pirmoji karantino savaitė… Keista, kiek daug mūsų vis svajojo apie galimybę sulėtinti gyvenimo tempą, daugiau laiko praleisti su šeima, perskaityti seniai lentynoje gulinčias knygas, peržiūrėti kaupiamą sąrašą filmų, o gal tiesiog pasidaryti generalinę tvarką namuose… Manau, dauguma mūsų tiesiog norėjo trumpai pailsėti ir atsikvėpti, sudėlioti galvoje dūzgiančias mintis ir paspausti mygtuką “restart”. Gaila, kad tam, jog tai padarytume reikėjo tokios situacijos, kokia dabar vyksta pasaulyje…

    Visgi manau, kad visa tai mus pakeis į gerą ir leis įvertinti tai, ką turėjome kiekvieną dieną. Galimybė apkabinti išsiilgtus senelius, išeiti į energija pulsuojantį ir garsų magija užpildytą miestą, atsisėsti mylimoje kavinukėje ir suvalgyti skaniausią desertą, penktadienio vakarą susitikti su draugais, aplankyti dar nematytas šalis, dirbti mylimą darbą, galų gale tiesiog gyventi savo mėgstamu ritmu ir pasirinktu tempu… Metai iš metų buvome nevaržomi šių ir dar tūkstančio kitų galimybių išsirikiavusių prieš mus. Būtent dėl to dažnas mūsų naudojosi jomis net nepagalvodamas kiek daug jos reiškia. Tad tikiuosi, kad tą turėtą pasirinkimo laisvę įvertinsime iš naujo…

    Read More
  • Pagrindiniai patiekalai,  Receptai,  Salotos,  Vegetariški skoniai

    Salotos su kriaušėmis ir keptu varškės sūriu

    March 18, 2020

    Šiuo metu mus visus gaubianti nežinomybė ir siurrealistinį filmo siužetą primenanti realybė iš tiesų gąsdina. Turbūt dažnas mūsų šiomis dienomis seka žinias ir naujienų portalus stebėdami situaciją. Visgi, tenka pripažinti, kad tokioje situacijoje sunku išlaikyti ramybę ir susikurti naują rutiną. Tik dabar supratau, kad gerą savaitę praleidau besisukdama virtuvėje: kurdama naujus receptus, gamindama, fotografuodama… Seniai žinojau, kad virtuvė mano ramybės oazė, iš kurios pasisemiu jėgų, tačiau šįkart tai tapo vieta, kurioje galiu trumpam pasislėpti nuo pasaulio problemų ir nors akimirką neklausti, kas nutiks rytoj…

    Read More